移転されて落ち着いた一軒家のお店になりました。 カウンター席のみは変わらずですが、以前よりもゆったりとした空間。ちょっと隠れ家感が出ました。 ※夜の営業は金土のみなので予約必須。 ※夜の予約は2ヶ月先までの予約を1日～電話のみで受付開始。今回1月下旬の予約は11月1日に予約。 みなさんのクチコミ通り、大将のお人柄も女将さんの接も穏やかで、温かい気持ちで食事ができます。 ◎夜のおまかせ(税込18,700) つまみと握りのおまかせです。 今回はおつまみ5品、鮨12品。 熊本産の上等な食材を中心に、贅を極めたお料理の数々です。ひと品ひと品、美しい見た目にも感動しつつ、普段よりじっくり味わう気持ちで大変美味しくいただきました。 鮨は今回ヤイトガツオとあなごの美味しさが忘れられません。そして、シャリがめちゃくちゃ美味しいです。 そうそう、アルコールですが、とてもリーズナブルな価格です。メニュー表に金額も記載してあり、日本酒1合は1,200円や1,400円でした。ぐい呑みも毎回好きな物を選べるのもワクワクして楽しい。ワイン類も5,000円以下～揃っていたので超良心的です。 私には気軽に行けるお値段ではありませんが、今回はお祝い事で予約しました。また必ず行きたいお店。

まず大将の接客が神でした。 店に入った時から帰りのお見送りまで 笑顔が素敵で全員の事を気にかけていただけます。料理が始まる前からもう美味しいもの出てくるのだなって解りますよね お昼のコースでしたがまぐろ以外は長崎産熊本産に拘っていてこだわりを感じました。 特に素晴らしかったのは クエ 太刀魚 こはだでした。 わざわざ熊本に行って食べる価値のあるお店だと思います。 あえてダメ出しをするなら ネタの温度とシャリの温度かな それを踏まえてもまた行きたいです✨

つまみと握りのおまかせ 18時〜で来店 天草の魚をメインに使用されていました。 中々タイミング的に予約が取れず、半年前に予約とってました。 一つ一つのつまみ·握りに唸ったわ。 厳選且つ拘り抜いたネタに、固めのシャリがマッチ。 素晴らしいの一言😁 また行きたいお店、ご馳走様でした。

ミシュラン一つ星のお寿司屋さん 以前は上通側、ホテルオークスの近くにあったのですが 移転されて、現在は信愛女学院の近く セブンイレブンの横の道を進んだ先にあります 店内は以前と比べると広くなりました 駐車場は店のすぐ隣にコインパーキングがあります 料理は味付けされて提供されるので 醤油などにつけることはなく、そのまま食べます 味付けに深みがあり、強い味付けなどではなく 自然に美味しいと感じられる味です 研究されてるんだなと思います わさびがそこそこ効いています

熊本（通町筋）・鮨 なかむら 熊本出張の楽しみとしては、鮨屋巡り。 鮨食ってないで仕事やれよ！というお言葉は最もだけど、私はお鮨が食べたいのです。 事前に宿泊先から徒歩圏内でいけるお鮨屋さんを探していたところ、こちらのお店を発見。 過去にミシュラン☆を獲得しており、期待して訪問。 結果として、めちゃくちゃ良かった。 摘み、握りともに価格以上の価値を感じた。 会計間違ってるんじゃないかと思うくらい、価格以上の満足感があった。 接客が素敵すぎる。 初めて伺ったのに、そんなことを感じさせない接客をされる大将。 大将の人柄がほんと好き。 とても謙虚で腰の低い方。 鮨屋は、他のお店よりもお客さんと握り手さんの距離感が近いから、 コミュニケーションの相性も大事なポイントだと思ってる。 付かず離れずの程よい距離感を保ちつつ、 たわいない話から仕入れてる魚やその他食材に関する話もしてくださり、とても楽しかった。 ある程度のお金を払えば、料理が美味しいのは当たり前。 それに＋αで、素敵な空間・時間を提供してくれるお店にはリピートしたいと思う。 熊本の大好きなお鮨屋さんになりました。 また、伺います！ ----------------------------------------------------- 価格：約16000円 (酒２杯込み) -----------------------------------------------------

【鮨なかむら】天草の食材で楽しむ香る肴とふんわり握り 熊本 通町筋、城東町にある鮨なかむらさん。天草の食材を中心にしっかり手の込んだ江戸前寿司が楽しめるお店です。 たっぷりのアテと握り10貫でコース15000円(2021.04現在)。酒を飲ませる香るアテと少し丸めのフォルムでふんわりとした握りはなんとも逸品です。酒は何気に焼酎の品揃えが豊富なのも嬉しいところ。物腰柔らかな大将で居心地も良いですし、熊本を楽しむなら間違いない鮨屋さんですよ！！ コースは15000円(多分税別)。 ちょっと値上がりしてるみたいですね〜。 肴 ・高知のれそれ ・天草 石鯛、北海道 あん肝、北九州 鴨頭ネギ ・天草 牛深 くえ、花山葵醤油漬け ・天草あおさ茶碗蒸し ・天草 五和町 紫雲丹 ・長崎 五島 紅瞳 のどぐろ塩焼き ・煮蛸 にぎり ・天草 やりいか ・天草 こぜ ・天草 有明町 根付き鯵 ・車海老 ・天草 芦北 太刀魚 ・根室 馬糞雲丹 ・千葉 勝浦 中トロ漬け ・千葉 勝浦 大トロ漬け ・天草 小肌 ・長崎 煮穴子 ・熊本 河内町 干瓢巻き ・お味噌汁、玉 日本酒、焼酎 ・産山村 純米吟醸 池山名水仕込 ・玉名 花の香 九號生酛 ・天草酒造 池の露 安納芋 ・天草酒造 池の露 平成二十年製造古酒 原酒 新和deKANPAI ・球磨焼酎 九代目 蔵人伝承づくり ・熊本県酒造研究所 香露 純米大吟醸

鮨も旨いが、一品一品に手が込んでいておつまみが最高！ お店の雰囲気も良く居心地が良い 魚の産地や部位などの説明もしてくれ、気さくに話してくれますので、楽しんでお鮨をいただけます

研究熱心なご主人。いつ行っても新鮮、飽きません。 お酒も豊富。奥様とお二人とても良い感じです！