一口食べた！　開眼👁️！！ 美味しすぎる！！！ もし私が犬だったらウレションしていただろう😂 私は美味いラーメン屋を見つけて、そこに友達を連れてきてドヤ顔するのが好きです。 この日は「しろくろ」に行こうとしてましたが、休みでした。。。 周辺をさまよってGoogle口コミの「結論、最高のラーメンの一つに入りました！」のコメントを見て入店。 はじめての来店でたまたま居合わせた、SUSURU似のお客さん牛ラーメンか油そばがおすすめと教えてくれたので、牛ラーメンを頼んでみました。 牛の出汁ってえっ！こんな味になるの！！ 想像していた味をはるかに超える美味しさで脳がバグってしまった。 濃厚な豚骨ラーメンの牛バージョン！ 牛骨と牛脂は使っておらず肉からうま味を抽出しているとの事なので胃もたれや脂っこさが全くなく、コクの深いポータージュのようなスープ。 絶品のスープにマッチした麺もトッピングも全部美味しく、箸まで美味しい！ 手間暇とこだわりの材料で原価高そう！ 1200円なら安い！ と思える逸品でした。 ＊参考になったらイイネボタンを押していただけると嬉しいです<(_ _)>

あまり予備知識もなく入りました。 結論、最高のラーメンの一つに入りました！ カウンターのみと店主1人の小さいお店ですが 最高の一杯に出会えたと思います。 油そばと普通のラーメンもあり、さらに出汁が魚系や肉ベースと選べるのですが どれがオススメかわからなかったため 食べているお客さんに直接聞いたら その人曰く「かつお出汁のラーメンがここらしくてよいよ」と教えていただき、注文。 そして いざ、着丼。 とてもあっさりしているのにしっかりと味がある。さらに油もあるのに油っぽさもほとんどなくて、今まで食べてきた魚出汁系では特徴的でした。でもほんと美味しくて、、 具材もとても丁寧に仕込まれています。 ・スープは肉系の方は骨を使わずに豚の肉と牛の肉で出汁を取っているのであっさりしていながら、しっかり味がある。 肌やお通じがよくなるみたいです。 ・ご飯は新潟コシヒカリ ・チャーシュー丼オススメ ※他の常連さんは油そばを食べてました。 店主にチャーシューの仕上がりをとても褒めてました。 そしてここの店主はとても優しく、ほんとに丁寧に仕事も接客もしております。 値段も安い。 店主にとても美味しいと伝えたら 店主が「母親に感謝ですね」と、母親が自分が子供のときにちゃんとご飯を作ってくれたから 味がわかるんですよ、という返事がきました。 その日はちょうど母の日で、改めて母に感謝する思い出の一杯となりました。

提供に時間は少しかかるが、とにかくうますぎる。職人気質なオヤジさんがやられてます。 物凄く丁寧に作られたスープはクセになります。

チャーシュー麺のかつおダシを頂きました！ チャーシューが山のように乗っていてホロホロで柔らかくて、麺ももっちりで非常に美味しかったです！！ 麺は北海道の製麺所から取り寄せしていて、寝かせる時間にもこだわっているとのこと。スープも骨を入れていないらしいです。お店の方が気さくで、いろいろ教えてくれました！ 次は「煮干しダシ」「牛らーめん」にも挑戦したいので、また近いうちに来ます！

【鰹と煮干しが口踊る甘口ラーメン】 遅めの昼飯を探して八幡山駅付近を散策していたらラーメン屋発見。 あれぇ？こんな所にあったかな？？と考えるも気になったので入店。 この店はカツオと煮干しをメイン出汁のようで 『カツオ出汁・煮干し出汁・合せ出汁』 の3種類からベースを選択するシステム。 私は初訪問なので合せ出汁を選択。 注文時に店主から【スープが甘く感じられるかもしれません。調整できますので何かありましたらお知らせください】との声掛け。 甘いラーメン？なんだろな？？ 注文から着丼までやや掛かり５分程。 合せ出汁なのでその都度調整してるのかな？ 着丼しまして第一印象は”スープに浮いてる節粉の料が多い” 先ずはスープを一口… 甘い。確かに甘い。 塩味より甘みが勝ってる。 このタイプのスープはなかなか無い。 口の中はカツオと煮干しがメリー・ゴー・ラウンド。 かと言って、動物系出汁も芯が太いからどんどんスープを飲んでしまう。 やべ…スープ足りねぇ 今回はチャーシュー麺にしたのでそろそろチャーシューを頂きましょう。 チャーシューは冷えてるので着丼したら真っ先にスープに沈めて温めます。 チャーシューは煮豚タイプでスープをバランシングを崩さない薄味。 しかも超柔らかく箸で持ちにくいレベルでなかなかウマイ。 トッピング類が全てにおいて冷えてるのでスープを沈めるのだがそれによりスープが冷めてしまうのがちょっと残念だけど、それ以外はバランスが高い一杯です。 今後はカツオ出汁・煮干し出汁の単独も食べてみたい。

引越ししたら必ず美味しいラーメン屋探しをしてます。 とうとうここ10年で1番美味しいラーメン屋見つけました！ 席はカウンター4.5席で店主ワンオペで 丁寧な仕事で説明もしてくれます。 出汁の取り方にこだわっていて ほぼ出汁の味で食べるラーメンだが 旨味半端ない。 今日は鰹、煮干の合わせ出汁のラーメンを注文❗️ 隠れ名店 ありがとうございます😊

確かにいつも空いていますが、とても美味しくて感動しました。女性でも油そば極太麺ペロリといけちゃいます。 連れが食べてたかつおラーメンはスープを飲み干したくなるほどしっかり出汁が効いて旨味を感じました。店主は気さくで色々お話しできました。また行きます。

あまりお客さんを見かけないため、入店するのに中々勇気が入りましたが大変満足でした！ 今回はかつお出しのラーメンをいただきましたが、スープに生臭みがなく濃縮された旨味が最高で完飲してしまいました。 店長さんは元々築地で働いていた方のようで、煮干し・かつおの鮮度とうまさに強いこだわりがあり納得のおいしさです。また、メニューにはないですが麺は北海道産と九州産の2種類を取り扱っているのも面白いです。そんな美味しいラーメンが700円と破格なので是非行ってみてほしいです。