六本木のつけ麺屋さん。 六本木駅から歩いて６〜7分の場所にあります。 完全会員制の和食SHIKIBUが新たに展開した、 予約制のつけ麺専門店です。 予約はtablecheckで誰でも可能です。 2023年5月にオープンしたお店。 予約は当日予約で行けました。 14:00の回で訪問。ほぼ満席です。 中薄暗めでムーディーな雰囲気。 とてもつけ麺屋とは思えない空間です。 本日は以下をいただきました。 ✔︎松 特選昆布水つけ麺（1800円） 10分弱で到着。 見た目も非常に美しい(*ﾟ▽ﾟ*) トッピングは九条葱、海苔、味玉、 3種の鶏チャーシュー。 つけ汁の中には海老ワンタン。 昆布水はこれまで食べたつけ麺の中で 一番粘度が高く極上の昆布感✨ 昆布は北海道産がごめ昆布。 麺は細麺の全粒粉麺。 小麦感もあり、昆布水が非常によく絡む麺で 昆布水がこれまた美味いのでつい つけ汁なしで完食してしまいそう（笑） スープは上品さ漂う醤油ベースの清湯スープ。 スープも非常に美味しい。 そして極め付けは味変の多彩さ。 数えるだけでこれだけあります。 出汁をウリにするお店なだけあって 出汁の味変もたくさんあります(*´﹃｀*) もちろん麺の上にあるライムも味変アイテム。 小丼にスープと麺をちょっとずつ入れ、 味変アイテムを投入、食べ終わったら 次の味変を愉しむ・・・これはたまらん。 ・藻塩 ・梅出汁 ・柑橘出汁 ・出汁醤油 ・オリーブオイル ・とろろ昆布 ・鰹節 ・黒胡椒 ・山椒 ・七味 最後に麺の器の昆布水をスープに投入しつつ、 割スープを投入し一気に完飲！ 昆布水つけ麺は小川町の金龍が 一番好きでしたが、それを超えた気がする。 近々必ず訪問したいお店ヾ(●´∀｀●) 予約制ですが予約難易度は低いので 是非これを見た方にもいってほしい。 有名になり過ぎてほしくはないが。笑 想像以上のクオリティでした。 ごちそうさまでした！！

【訪問店舗】だしの虜(とりこ) 【訪問日時】24/2/9(金)11:30 【待ち人数/時間】なし 【入店時刻】11:31 【席数】カウンター席×15 【スタッフ人数】厨房2人、ホール1人 【お店の雰囲気】全般的に暗い雰囲気 【混雑度合】空いてる 【着席時刻】11:32 【注文時刻】11:35 【注文方法】席で自分のスマホでQRコードから注文する方式(しかし丼類が売り切れになっていたので口頭で注文) 【接客】普通 【注文した料理名】竹 味玉昆布水つけ麺¥1500、鶏塩丼¥380 【メイン料理到着時刻】11:44 【注文～料理到着時間】9分 【料理の内容】味玉昆布水つけ麺、鶏塩丼 【料理の味】トッピングが豊富にありこれで堪能出来ます。鶏塩丼は今ひとつ 【支払い方法】PayPay or 現金 【退店時刻】12:07 【滞在時間】37分 【全体的な気づき(感想:良い点、悪い点、トピックス等)】 ①11:30に予約を入れておいても開店が11:30なので早めに行っても外の日影で待つことになる。 ②普段は席に備え付けのQRコードで注文のようだが、今日はメインの料理はQRコードからできるが丼ものが売り切れ(設定漏れ)のため全てを口頭で注文した。 ③最初に出汁を取る(入れる)丼を好みで選択します。 ④昆布水つけ麺が着丼したら麺を自分の丼に入れて藻塩をかけて食べると麺本来の味が堪能出来る。 ⑤その後は少しずつだしのつけ汁を自分の丼に移して、色々なトッピングで昆布水つけ麺を食べる。(黒胡椒、オリーブオイル、鰹節、とろろ昆布、粉山椒、黒七味、出汁醤油) ⑥最後は、梅出汁、柑橘出汁を注いで食べる。

ランチで、つけ麺でさっぱりしたものが好きなら、ここ！！って感じのお店。入り口はわかりにくいけど絶対に行く価値がある。六本木駅からもとても近くて、アクセスがとても良い。 味変の種類が10種類くらい各席のカウンターに置いてあって、一回行っただけでは楽しみきれない。胃袋が3個くらいあれば良いなと思った。 店員さんも優しくて、おすすめの食べ方とかを教えてくれる。あと、オシャレな取り皿を自分で選べたりと、エンターテイメントみたいな感じも楽しい。 そして六本木で、こんなにオシャレなお店で、この値段で食べられるのが素晴らしすぎる。 さらに、ネットから席予約ができるのもありがたい、忙しいお昼に並ばなくて済む。 期間限定メニューもあるので、定期的に行きたくなる。 何から何まで素敵だった😀

六本木の隠れ家で頂く極上昆布水つけ麺！ 六本木駅から徒歩5分、 昆布水つけ麺専門店の 「だしの虜」を訪問。 会員制和食レストランSHIKIBUが手掛ける 出汁にこだわった極上のつけ麺を提供しています。 今年の5月にオープンし、当初はInstagramの DMで予約を取っていたそうですが 今はtablecheckで予約可能なので 平日の19時に予約して伺いました。 （完全予約制ではありません） ～極上つけ麺～ 竹 味玉昆布水つけ麺 1,500円を注文。 （チャーシュー・九条ネギ・海苔増し・味玉） つけ麺提供前に取り分け用の小丼を選びます。 10分ちょっとで提供されました。 ①最初は塩と昆布水で頂きます。 昆布水は北海道産がごめ昆布をベースに、 気温や湿度に合わせて数種類の昆布と 厳選した鰹節と煮干しをこだわりの水でじっくりと 旨味を抽出しているとの事。かなりのトロみです。 全粒粉入りのウェーブのかかった麺は小麦の香り良く、昆布水の旨味と塩だけで充分に美味しいです。 ②次はつけ汁を昆布水で割って頂きます。 つけ汁は鶏と水だけで出汁を取り、５種類ほどの カエシの醤油でまとめてあり、とても旨いです。 ③その次は②に梅出汁を注ぎ頂きます。 梅出汁を注ぐだけでつけ汁の輪郭がハッキリして とてもウマいです。 ④その他、柑橘出汁、黒胡椒、山椒、鰹節、とろろ昆布、 ライム、オリーブオイルなどの薬味が取り揃えてあり 好きにアレンジして頂きます。 個人的には③の梅出汁割りが一番好みでしたね！ スープ割り含めて 最後まで美味しく頂きました。

東京都港区六本木にある、つけ麺屋だしの虜へ行きました。 【食事】 つけ麺の松とチャーシュー丼を注文しました。昆布出汁に浸かっている麺を塩やオリーブオイル等で食べるのも良いですし、もちろんつけ麺のスープで食べるのも良く、様々な味を楽しめるため、飽きずに最後まで美味しく食べられます。 【サービス】 基本インスタグラムのDMで予約する完全予約制です。何回か来店すると違うメニューも食べられるかも？です。 【雰囲気】 六本木にあり、雰囲気はかなり落ち着いていて、清潔感に溢れています。お手洗いも綺麗です。デートでも行けると思います。 場所は竹虎の裏あたりにあります。

会員制和食店のつけ麺店。六本木.住所非公開.,完全予約制の昆布水つけ麺専門店に訪問～インスタのDMから予約をすると住所を教えてくれます。松.特選昆布水つけ麺1800円🍜有田焼の器にはおしぼり.紙エプロン.紙ナプキン.髪留めが用意されています。選べる麺の器に取り分けて藻塩から味変して初めての新しい食べ方。スープ割りは急須で提供。高級日本料理店のような雰囲気のなかでいただくつけ麺はスープにも海老ワンタン入りで美味しかったです

【味玉昆布水つけ麺(1,500円)/メニューは昆布水つけ麺のみ。10種類の薬味とこだわりの素材で作られたつけ麺は上品な味わい】 ・味玉昆布水つけ麺(1,500円) 麺はつるつるの細麺。つけ汁はよくある魚介や動物感ある味わいではなく、出汁の旨み強めでさっぱり。 まずは塩をかけて麺だけで食べます。 その後につけ汁に麺を付けてそのまま食べます。最初はさっぱり感が強めかなと思ったんですが、食べるごとに病みつきになります。 塩、出汁、山椒、かつお節、七味など薬味も豊富で味変もできます。おすすめはオリーブオイル。パスタを食べている感覚になります。 インスタのDM予約が確実です。 ごちそうさまでした！🍜

完全予約制の昆布出汁つけ麺のお店。 まだオープンしたてとのことで、これからの感じですが、昆布出汁つけ麺というジャンルでは、かなり完成度が高いと思われます。 つけ麺は、別で提供サれる調味料により、色々と味を変えて楽しみます。 自分の好みで色々と楽しめるのは良いアイデア。 まだ、空いているので、行くなら今のうち。 予約方法は、お店のInstagramから。