土曜日12時頃訪問。先客1名。 駐車場はありません。 特製汐上湯らぁ麺を注文。 スープは上湯というだけあってあっさりして澄んだ感じ。えぐみは皆無で美味しいです。ワンタンは柔らかくて口の中でとろける感じ。なんと言っても特徴的なのが極太の麺で、吉田うどんみたいな歯ごたえで麺量もまあまああるのでお腹一杯になります。最後は椎茸のスープ割にしました。 トータルバランスがかなりいいです。凛々みたいな細麺もあれば食べたいと思いました。ご馳走様でした！

期間限定、気まぐれメニューの「フレッシュチーズまぜめん」をいただきました。 店主さんが女性なので、私のような女性客も1人で行きやすいです。入って左手に券売機があり、店内はカウンターのみです。 いつ行っても、なんど行っても、美味しいお店。1人時間のご褒美に定期訪問してます。 どのメニューを注文しても、旨みの塊かってくらい美味しく、ローストポークは極上の柔らかさ、鶏チャーシューは燻製されていて絶品！１つの丼の中に、コース料理かなってくらいポテンシャルの高いトッピング。食べすすめながらウットリします。個人的には、まぜめんがモチモチしていて大好きです。今日のスープ割りはキムチ豆乳。これがまた絶妙で、店主さん天才かっ！！！って毎度ニヤニヤしちゃいます。スープ割が日替わりで、行くたびに味変を楽しんでいます。季節に合わせたチョイスが素敵ですね。以前の「酒かす」のスープ割りも美味しかったなぁ。。今日も最後の一滴まで美味しくいただきました。帰り道は幸せの余韻でいっぱい。ごちそうさまでした。

ラーメン好きが感動するラーメン！ 西八王子の色んなラーメンを食べてきて、飽きてきたところに初めて足を運んだこちらのお店。 普通のラーメンとは違った感動があります！ とても美味しくスタッフも女性なので女1人でも入りやすいです！ 内装が可愛いらしくて女性が入りやすい工夫がされていると思います。

スープ割りで美味しさ激変 ラーメンにスープ割り❓️ ここでは絶対やるべきですね。 食べている途中で器をカウンターに置いてスープ割りをお願いをすると入れてくれます。 今回はトマトスープでした パスタではなくちゃんとラーメン

雰囲気も、味も凄くホッとする名店。 蛤煮干しらぁ麺(細麺、醤油)、汐上湯らぁ麺(太麺、汐)の二本柱と、まぜ麺が通常メニュー。 気まぐれで限定を作られますが、この限定がどれも絶品。ジャンルも幅広く毎回楽しい。 スープ割りは、食べてる最中にお願いしても良いし、先に出して欲しい時には別皿でお願いすると快く出してくれる。 日によってスープ割りの味も違うので、行くたびに新しい味の発見があり、通いたくなるお店。

2023年訪問のラーメン屋で1番美味しかったお店です。特製蛤煮干らぁ麺を麺固めでオーダー！麺とスープの相性が抜群！！具のチャーシュー、ワンタン及び煮卵とクォリティーが高い逸品でした。 ● プチ情報 ・現金のみの支払い ・スープ割りは頼むべき ・まぜそばは太麺使用 ・JR西八王子駅から徒歩4分 店内も清潔、味そして雰囲気も良いので、ぜひご利用をおすすめします。西八王子界隈ではピカイチのラーメン屋です。

三回目の来店。👀戦慄の特製汐上湯らぁ麺食べました。 ワンタン中に生姜が効いてて美味しいかった。 一つずつ丁寧に作ってるので時間がちょっとかかる。気長に待ちます。 ラーメンには山クラゲが使われてます。 コリコリしてて歯応えが癖になります❤️ スープ割は日替わりになってるみたい。 スープ割すると味が変わって、美味しさを二回楽しめます。 麺とか残したまま、スープ割をすると良いと思います。

あまり開店したばかりのラーメン屋には行かないことにしているのですが、自宅からも近い、かなり注目度が高いお店なので週末にお邪魔しました(^_^) ラーメンフリーク達の間では注目のお店ですが、今のところ、地元民の関心はやや薄い感じですね。西八王子駅から甲州街道を渡った方面にあるので、駅近くと言ってもお店の場所を知らないとまず通らない道にお店があるのが一番の原因でしょうか。 限定の特製ラーメンにチャーシュー飯で¥1500となります。仕事が遅い云々と口コミがありますが、現在ではその問題はクリアしていて、特に着丼までが遅いとは感じません。 今どきの創作系ラーメンで、塩味はかなり抑えめ、出汁、風味で食べさせるラーメンです。おっさんになった自分には好みの味ですが、西八王子民にはもう少し濃い味の方が受けが良いかも(^_^;) トッピングもスキが無く、スープ割りも食事の満足感を上げてくれます。元々のスープ量が少ないので、スープ割りを楽しむには注意が必要です。 西八王子ではつい最近、創作系ラーメン屋としてはトップクラスに美味しかった睡蓮がご主人の療養のために閉店してしまったので、ワコマチカには末永くが頑張って欲しいです。