どうしてこんなに評価が高いのだろう、と不思議に思いながら行列を横目で見ていましたが、たまたま空いているタイミングがあったので入店しました。 私の貧弱な語彙では伝えきれませんが、「☆４にする理由が見当たらない」というのが率直な感想です。 人にはもちろん好き嫌い、合う合わないはありますが、嫌いとか合わないというハードルをここまで下げられるのか、という驚きでした。

店長さんの人柄がすごく良い、味ももちろん美味しい。八王子ラーメン食べるならここに来る。玉ねぎ多めがおすすめ。

スープが美味しい。今の流行りの味では無いですが、脂ぎとぎとに辟易しているラオタ様は是非行きましょう。 唯一の難点は、昼営業のみ日曜休業だけかと。

八王子ラーメンとはどんなラーメンなのか。八王子まで出掛けていただきました。駐車場はありませんが、近くに安いコインパーキングがたくさんあります。 中華そば大盛にたまねぎ多めトッピングをいただきました。とても美味しい。懐かしい感じのラーメンスープです。魚介も入ってるのかな？こくがあって、まろやかで、大量のたまねぎの甘味が嫌な感じではなく、美味しい。麺は、ぱつんぱつんと切れる感じので好みです。 接客はよいです。店主は常連と話したりしながらも、一見への対応も悪くなく居心地はよいです。 壁面には法政大学弁論部のポスターが貼ってました。近くには多くの大学があります。隣に座った青年は、大学を卒業して都心の寮に入るとのことで食べ納めに来ていました。他の客も学生風が多いです。 たくさんの若者が東京の辺境にあるこの小さな店を通りすぎ、この味が彼らの記憶の片隅に残り続け、人生の中で時々この味を思い出すのでしょうね。 そんなお味のする名店でした。再訪します。

中華そば玉ねぎ多め750円 常に外待ちの出来る西八王子の人気店。店内はカウンターのみ10席ぐらい。 メニューは中華そばにトッピングと餃子。 中華そばは動物系に煮干と魚介。思っていたよりも醤油がたってなくて、味わい優しくふくよか。 みじん切りの玉ねぎと一緒に味わうと、絶妙な旨味を感じレンゲの動きが止まらなくなりますね。低加水のパツパツストレート麺も意外に馴染んでて旨い。 接客もとても丁寧で感じよく、馴染客が多いのも納得。 今まで、まともな八王子ラーメン食べた事なかったが、八王子のソウルフードとして受け入れられてる理由が、ほんのちょっと垣間見れた気がする。

ラーメンが美味しいのは皆さんの言うとおりです。 ほんのり魚介の味がするスープが好きです。 何より感動したのは 初めての来店でルールもよくわからなかったのですが、 店員さんの接客が素晴らしく戸惑う事なく入店から食事会計までスムーズに出来た事です。 行列の出来る人気店なのに素晴らしいと思いました。 忙しいのに笑顔があり店内も清潔に保たれていました。 メモ無しで全てのお客さんの注文を暗記していたのは驚きました。 また来たいと思いました。 ごちそうさまでした。 ありがとうございます。

20年ぶりくらいの訪問、以前は兄弟？2人でやっていた記憶ですが、今は違うようです。 13:30頃で10組ほどの待ち。シンプルラーメンなので回転率が早いと思いきや、30分ほど待ちました。 中華そば大盛りを注文、美味しかった記憶しかありませんが、改めてその記憶が蘇ってきた感じです。玉ねぎはザク切りではなくてみじん切りで、風味よくスープに溶けています。 チャーシュー、海苔、メンマもどれも美味しい♪並んだ甲斐がありました♪

①13時すぎ、店前に5人くらいの列で、10分くらいの待ちでした。 ②片方が短いくの字のカウンター、中はご夫婦（？）と、外にお姉さんがひとりのオペレーションです。 皆さん、愛想がよくいい感じです。 ③チャーシュー麺に玉ねぎ盛りを注文、5分くらいで着丼でした。 ④スープ、噂に違わぬ旨さです。 玉ねぎとベストマッチだわ。 ⑤チャーシューホロホロ、美味しい。 ⑥麺、ストレートの細中くらい。 サラサラ入ります。 ⑦繰り返しますが、スープと玉ねぎが美味い。 ⑧ご年配の女性がひとりで並んで入り、店主さんと雑談をしたりしています。 地元に根付いているんだなあと思うのと、確かに、年配の女性でも食べたくなるようなあっさりプラスコクです。 ごちそうさまでした。