胡町にあるお寿司屋さん、ランチに予約して訪問（7700円のコースのみ）暑かったのでビール（小瓶）もいただく コース内容は最初に、ヒラマサ造りカルパッチョ風、鱧あんかけ、ここから握りでコハダ、キス、アジ、サヨリ、赤身、サワラ、ミズイカ、スズキ昆布締め、車海老、バフンウニ、煮穴子、玉子、汁椀の後にデザートの杏仁プリンとなります 赤身（岩手）アジ（五島）バフンウニ（北海道）以外は瀬戸内・山陰産でしたね、寿司は赤酢を使う江戸前スタイル、尾道のカクホシ赤酢を使っており、酸味はまろやかですね 個人的にはミズイカが一番印象に残りました、3日間寝かしてネットリした甘味があります また寿司ではないが、杏仁プリンは美味しかった、これをテイクアウトにしても売れそう 江戸前では珍重されるシンコ（コハダの幼魚）は夏場には入荷ありますかと伺うと、ほぼ豊洲に行ってしまうので、広島では滅多に入らないらしい

繁華街にある鮨店。 こぢんまりして落ち着き、清潔感あふれる店内。 日本各地の新鮮な魚介類を使った料理や寿司は、一晩寝かせるなどのこだわりもあり、手間暇かけられている。 全てにおいてパーフェクトな味と質ながらも、大変リーズナブル。 サービスもよく、満足度の高い鮨店である。 観光の食事にも良いし、接待などにも良い。 ※ Googleの住所は古いので現在と違っている。正解は下記 広島県広島市中区胡町5-7 ウィンザービル 2F

広島旅行で楽しみにしてたもう一つ！ そう！おっすし〜！！！ 一貫一貫出てくるお寿司は本当に美味しいですよね。 今回は大将のおまかせのコースで予約しました。 移転されたようで、とても綺麗な店内でした。 カウンター席だと作ってる様子が分かるので、安心して食べられますよね。 前菜のお造りからクオリティが高くて驚きました。 鯛の刺身は鯛のお皿に乗ってて可愛い笑 鯛のお皿は特注で作ってもらったそうです。 焼き魚もほんと美味しい。もっと味わって食べたいのに、美味しいから食べるのが早くなってしまう。 箸休めのもずく酢なんですが、実は苦手…（好き嫌い発動）だけど、前菜から美味しいお店はかなり信用できるので、食べてみるとうっま〜！さっぱりしてて、滑り毛も少なくて、スルスル行ける感じ。 苦手だったものが、本当に美味しいお店だと好きなものに変わるんですよね(^^) そしてお次は握り寿司、待ってました〜！！ ネタが新鮮なのは勿論なんですが、シャリが美味しいんですよっ！ 大トロはたまらん美味しさですね、とろけます。 漬けマグロもお味最高ですね。 お寿司の出す順番もかなり考えられてて、脱帽でした。 最後のウニの食べ比べなんですが、これがまた最高なやつ。全然臭みがない！ウニは好き嫌い分かれると思うんですが、このウニは全世界みんな好きだと思う笑 あ、そうそう！お寿司とお寿司食べる間にガリを食べると思うんですが、広島では玉子を食べるらしいです！ 厚みがあって玉子も美味しかったです。 広島のご飯はほんとに美味しい。 せーの、広島っサイコー！！

広島旅行で利用しました。 広島の大きな繁華街の胡町にあるビル内にある寿司屋さんで、予約必須の人気店です。 横に広いカウンター席は大将との会話や調理風景が楽しめ、高級感を感じるもののカジュアルに使える雰囲気の店内でした。 今回は大将お任せコースを予約して利用。 ひとまずビールで乾杯。 この日も広島のあちこちに訪れ、疲労感がありましたがこういう時こそビールが美味い。 生ビールはアサヒのプレミアム生ビール熟撰。 プレミアムの名に恥じない喉越しと香りの良さが印象的です。 コースが始まると広島などで獲れた食材をふんだんに使用した前菜、刺身、小皿料理が登場。 当然どれも臭みはなく、それぞれ異なる口当たり、食感が楽しめる提供順で構成されていました。 どれも美味しかったですが、特に印象に残ったのは黒い塩が乗った真鯛の刺身。 従来の塩とは違い、塩気がふわっと口内に広がり刺身とのコンビネーションが楽しい一品でした。 握りは大間の大トロや漬け、イカやエビ、カンパチやブリ、ウニなど全10貫。 大将の話によると広島のお米を使用しており、お酢もこちらのお店専用の広島のお酢の業者さんのお酢を使用しているとのことです。 その話をされた後に各種お寿司をいただいたということもあってか、確かにシャリは程良く柔らかくて、風味の主張もちょうど良く、ネタをしっかりと引き立たせています。 ネタは広島のみならず東は千葉まで、北は北海道までといったように日本各地の旬なネタを含んだ美味しいお寿司を楽しめます。 お寿司が出始めたタイミングで日本酒を注文。 折角なので大将のおすすめを注文。 大吟醸 特製ゴールド賀茂鶴という見たことも飲んだこともない日本酒が登場。 金粉が入っており、昭和時代に日本酒のイメージを覆したと言われているとのこと。 非常に飲みやすく、鼻から抜ける香りも上品。 お寿司に合う一杯でした。 そして、勢いは止まらず天寶一も注文。 日本酒ならではの米の旨味と海鮮との相性の良いキレ味が印象的でした。 良い具合に酔いが回ったところで味噌汁が登場。 身体の内側から温まる最高の〆でした。 ホスピタリティとユーモア溢れる大将がナイスなお店でした。 ご馳走様でした！

新型コロナの影響で、高級なお鮨は約2年ぶり。 まん延防止等も解除された3月中旬、とても楽しみで楽しみで18時スタートで予約しました。 この日は予約で満席、大将お一人ですべての料理を出されておりとても忙しくされてましたが、サービスに不満はありませんでした。 料理は流石の美味しさで大満足。日本酒も有名銘柄のイイとこを取揃えてあり、ついつい飲み過ぎてしまいました～ 季節季節で定期的に通いたいお店だと思いました。

2.13追記 移転してます→すしざんまい目の前、すしこばの2階です 連日お邪魔しましたが、相変わらず旨いです。やっぱり人気店なので、要予約ですね 4.10追記 昨日伺いましたが、シャリとガリがパワーアップしてました！ この時期にやきふぐを出してくれてサイコーでした。ウニも高騰しているというのにコースに入ってて良かったです。いつも満腹！ 広島で本格江戸前寿司が食べれるのはここ、稲穂です。 コースのみ、お任せになりますが、焼き物、椀物、お刺身どれも美味しいです。 稲穂に通いたい！と思ったきっかけが、初見の時にでた、トリュフ入りの茶碗蒸しでしたが、こんなトリュフ厚切りで入るのか、と思ったくらいです。 その後も、感動を上書きされています。 お寿司は、シャリが茶色！黒酢を使ってるのかな？個人的にシャリが茶色のお寿司屋さんにまずいところはありません！お酢にこだわってるところなので、そういうことですよね！

R3.11.16 鮨稲穂さん、ランチで初訪問しました。初めてのお店は緊張します。昼から休みを取ったので、朝日スーパードライをいただきます。まずは、スマ鰹、少し炙ってあるかな？スッポンの茶碗蒸しをいただいてからお寿司スタートです。ガラスのお皿を拭いてくれます。なんでも湿らせないとシャリがくっつくとか。なるほど、細かい気遣いです。 先ず、玉子、さより、かんぱち、秋刀魚、ほっき、相模湾の白カジキ、帆立の昆布締、マグロの瀬トロ、陸前高田の貝、マグロの漬け、車海老、雲丹と、ランチなのにかなりの数です。 その後、デザートにシャインマスカットと和歌山の柿で終了です。 本日も美味しい料理をいただき感謝です😄 また、来たいと思います。

高いお寿司は当然うまい。 そう考えてるなら、間違いです。 ここのお寿司はクオリティから考えると、経営のことを心配してしまうほどお手頃だと思いますよ。 本当においしいので、人に「広島でおいしい寿司屋さんは？」と聞かれると一番最初に思い浮かびます。 ぜひともお試しあれ。 Naturally expensive sushi is good. If you think so, you are wrong. Considering the quality of the sushi here, I think it's so affordable that you'll be worried about management. It's really delicious, so the first thing that comes to mind when people ask, "What is a delicious sushi restaurant in Hiroshima?" Please give it a try.