暑い日に最適！豆乳辣麺！の巻。 【訪問】土曜日 10：20（11：30オープン） 【待ち】前2名 オープン時刻で18人待ち。 開店30分前接続でもファーストロットで入れそうでした！ 【オーダー】 ■冷製クリーム豆乳辣麺（1,560円） ローストポーク／ロース（豆乳チーズ入り） 豆腐／温玉／九条葱／辣油 ノーマルと迷いつつ、暑さに堪えて限定の冷やしをチョイス！ 豆乳スープはまろやか。 ラー油がたっぷりかかって、これが味の決め手になっています。 細麺もしっかり絡む高相性！ チャーシューはほぼレアなジューシー 豆乳チーズを巻いたロース、これでワインが飲めそうです、 印象的だったのは豆腐。 合うの？と思ったけどこれが絶妙に合います！ 温玉を崩して全体をしっかり混ぜるのが至高でした。 今しか頂けない限定って魅力的！ でもやっぱりノーマルも食べてみたくなったので、涼しくなったら再訪したいと思います✨

「白湯」を 「ぱいたん」と読んでしまった君は ラーメンにおかされている。 学校で習うのは「さゆ」のはずだ。 しかし美味いという感覚は習うものではない。 本能が決める。人それぞれ。 だがこの味はたぶん、 人間が美味いと本能的に感じてしまう。 人の危険探知を堕落させ、完全に油断させる味。 こうまで鶏の旨みを凝縮できるものだろうか。 我を忘れてスープにまっしぐら。 麺よりもスープに夢中になるって、 俺にとっては稀なこと。 こんなに美味い鶏白湯はじめて。 全体的に量は少ないが、たとえ多かったとしても スープは飲み干してしまうに違いない。 少量だから飲んじゃった、 なんて言い訳はしたくない。 トリュフオイルもいい感じ。 やっぱり俺、トリュフの香り、好き。 このポタージュのようなスープの 応用について想像してみた。 ご飯を入れても、これは美味い。 うどんをいれても、パスタを入れても美味い。 もう万能じゃないか。 どうでもいいけど、 俺も「白湯」は「ぱいたん」と読む派。 白トリュフオイル香る鶏白湯麺:1280円

友人のお勧めで初来店しました❗️ ランチ帯はいつも行列で、今回はディナー帯の18時開店10分前に着いたところ既に5人並んでいました。 注文したのは鶏白湯麺🍜1100円☺️ 普段、白湯麺を食べないのですが、スープは超クリーミーでラーメンとは思えないほど濃厚で飽きない味、美味しかったです❗️ 麺については、普段から太麺でコシを求めて食べている自分としては普通に感じました🙇‍♂️ カウンターのみの7席で落ち着いた雰囲気でした。 今度は醤油らーめんを頼んでます🍜 ご馳走様でしたー❗️

2024年4月19日訪問 醤油らーめん　￥970 金曜日13:50訪問時店内丁度満席　すぐ通して頂けました 着丼は14:05です 食券制です いやこれめちゃくちゃ美味しいです。 この手の洗練されたラーメンは最近食傷気味だったんですが こちらの一杯は調和がとれていて本当に完成度が高いと思います マイルドなだけじゃなくてちゃんと切れ味があるというか とにかく間違いない味なのでおすすめします すすり心地のよいしなやかな麺との相性もいいです 近くにあったら嬉しいなーと思う一杯でした

【注文メニュー】 塩つけ麺、味玉 【感想】 約5年ぶり、久々の訪問です。塩つけ麺がデフォルトメニュー化したとのことで行ってきました！千歳船橋駅から徒歩5分ほどの大通り沿いにて発見。平日19時前到着で10分ほど待っての入店です。 鶏油浮かぶ黄金色に輝く淡麗塩スープに、粘度低めの昆布水に浸った柔らかめの中細ストレート麺をつけて。塩のキレと鶏の上質な旨味がブワッと押し寄せてきます。麺との絡みも素晴らしく、洗練された一杯だ！途中でスープを撹拌してもらい、エスプーマ状の鶏白湯スープとしてもいただけます。楽しみ方の幅がすごい！ 各種チャーシューや味玉も美味しくいただきました。塩つけ麺好きな方は絶対行ってくださいね！ご馳走様でした〜

鶏白湯にトリュフオイルの組み合わせが非常に素晴らしかったです。トリュフの香りが鶏白湯のまろやかな鶏エキスとまろみをブーストさせてお互いのバランスが保たれています。麺は細麺で柔らかめに上げていましたが、低加水系の歯応えある麺よりこういった弾力ある麺の方が全体的クリーミーな設計のﾗｰﾒﾝにマッチしていると思いました。 トリュフ系ﾗｰﾒﾝでは以前鶏出汁醤油ラーメンにトリュフの組み合わせの店を食べた時にトリュフの主張が強すぎて、ﾗｰﾒﾝにトリュフを使う事にあまり良い印象が無かったのですが、このお店は本当素晴らしいことです。トリュフ鶏白湯1280円の価値ある味の一杯だと思うし満足しました！

平日11時20分着で5人目。予想より並んでなかった。 鶏白湯とローストポークごはんの食券を購入。 店内は綺麗で隣の席との間隔も広く、しっかり ラーメンと向き合える。 鶏白湯のスープはクリーミーなのに滑らか。麺はコシがあまりなくツルツル。スープとの相性と喉越しが良い。 ローストポークごはんの土鍋で炊いた白米がめちゃくちゃ美味しい。 次回は醤油らーめんを食べてみたい。

🍜🍜🍜 * らーめんMAIKAGURA 鶏白湯麺(半量)1050円 * 平日10時40分くらい着で4人待ち。 無事1巡目GET✨ もちろん食べたかった鶏白湯に🐓!!! 麺半量の対応も快くして下さり感謝です🙇‍♀️ 1口飲んで感動🥺 なめらかでポタージュみたいなスープは 洋風な感じ！でも濃ゆくて美味しすぎるー😩💛 細い麺も好み🫶 少しもらったトリュフオイル香る鶏白湯も ビックリするくらい美味しかった🤤 トリュフものってトリュフに支配されがちやけど トリュフ香るけど鶏白湯も主張してて最高なバランス😇 次は清湯の方も食べてみたい！