誕生日ディナーで利用 ブイヤベースが食べたいとのことで、ブイヤベースのコース（6100円）を予約。パスタは追加注文 食事はどれも美味しいし、予約確認の連絡からお見送りまで全て気持ちよく過ごさせていただきました。 ぜひまたお伺いさせていただきたいと思います。

ベイビーオマール海老コース 8800円 5月17日〜7月末限定 カナダ産活けオマール キャナーサイズ（340g~400g)漁港解禁時期 カナダ産オマール海老1尾 最盛期は5月から7月 ポタージュスープ（とうもろこしの冷製スープ） 前菜料理の盛り合わせ（生白子のブルスケッタ 白身魚のヒメジとマグロのカルパッチョ 明石産のコダコ マッシュルーム ミニサラダ） アメリケーヌソースのパスタ オマールテールのポッシェ 追加のメニュー アイナメのカルパッチョ 1650円 チーズのリゾット 1850円 チーズ 2種 830円 （カマンベール ゴルゴンゾーラを選択） キャラメル パンナコッタ 550円 バスク風 チーズケーキ 550円

南森町、ブラッスリー舵✨ 西天満エリアにあるイタリアン。 魚介料理とパスタの専門店です🇮🇹 かなり前から知ってはいたのですが、 今回初めての訪問です😊 予約したのは ・魚介のブイヤベースコース(6600円) ・ワインペアリング４種(3960円) ※税込 です✨ コース内容🍽️ ・前菜２皿 ・スープドポアソン ・ブイヤベース 以下レビュー❗️ ⚫︎前菜① 前菜の盛り合わせ ・ブラッティーナチーズとパッションフルーツのカプレーゼ ・ハモンセラーノ ・イベリコベジョータサラミ の３種。 ハモンセラーノはしっかりめの味、サラミはベジョータだけあって旨みの強い味わいです。カプレーゼはパッションフルーツの酸味が爽やかで、デザートっぽく食べれました。ペアリングはフルーティなロゼで✨ ⚫︎生ウニのキッシュ 北海道産雲丹と三重県青さを使用した焼きたての半熟キッシュ。上に雲丹とマスカルポーネチーズが乗っており、青さの香りと雲丹の香りが引き立つクリーミーなキッシュでした。 ペアリングは柑橘系の香りが強い白で、濃厚な料理をリセットする味わい🍾 ⚫︎スープドポアソン 小魚で取った荒越しのスープ。ルイユソースとグリュイエルチーズのバケットがついてきます。スープは魚の風味が恐ろしく濃厚でコクがあります。バケットを浸して食べるとチーズの濃厚さが加わり、更に奥深い味わいになりました❗️ ペアリングはリンゴの様な香りがする辛口の白。 ⚫︎ブイヤベース 宮城産アイナメ、天草産オジサン、桑名産ハマグリ、淡路産伝助アナゴ、明石産小タコ、貝柱、赤海老と具材がバラエティに富んだブイヤベース。最初はサムネの大皿で提供さますが、その後わけて再度提供してくれるので安心です😊 スープはスープドポアソンを濾して、貝・甲殻類を加え少しまろやかな味わいでした。 ハマグリは大振りでプリプリ、穴子は皮側がパリパリで美味！オジサンは脂を堪能できました。どれも本当に美味しく、魚介類が好きな人にはたまらないメインだと思います🐟 ペアリングは軽めの赤。意外にも魚介類に合う赤でびっくりしました😊 以上でコース終了❗️ 皿数こそ少なめですが、メインのブイヤベースのボリュームが相当多く最後には満腹になりました。 ブイヤベースの具材の多さにはびっくりで、素材も国産のものばかりで非常に良いものが多くかなり贅沢なメインだと思います❗️ 今回はディナーで訪問しましたが、調べるとランチコースやパスタランチもやっているので、気になる方はそちらもチェックしてみてください。 またディナーコースもシーズンによってメニュー内容が変わるとのことで、そちらの変化も楽しみです😊 また再訪したいと思えるお店でした。オススメです✨

⁡天草､高知と少し変わった魚介を中心に取り扱っている 料理と手打ちパスタの料理店をご紹介🍝🇮🇹 ⁡ 今回は､ 魚介のブイヤベースコースとアラカルトを注文✨ ⁡ 一皿目は、 苺とブラッティーナチーズのカプレーゼと スペイン産の生ハム､イベリコ豚サラミ。 苺とチーズ､生ハムの組み合わせで子供にも喜ばれそうです ⁡ 前菜二皿目 生ウニと青さの焼きたて半熟キッシュ。 溢れるソースとあおさ海苔とがウニと相性抜群 周りのパイの食感が堪らない ⁡ 三皿目 魚介の旨味が凝縮したスープドポアソン。 チーズが乗った自家製バケットを スープに浸して頂きます このスープが驚くぐらい美味しい ⁡ 四皿目 穴子､イサキ､オジサン､桜鯛､帆立､ 天使の海老､明石小タコ､ジャガイモ入りの ブイヤベースとなっています めちゃくちゃ美味しくお腹いっぱいになります ⁡ 南仏特有のスパイスを重ねた魚介スープが とてつもなく美味すぎる… マジでこのお店は料理が美味すぎる ⁡ 追加でアラカルトメニューを少し頼みました😋🙌 ⁡ 和牛ラグーソースのパスタ 中太のパスタ麺にラグーソースがよく絡み 肉の旨味もあり､これもむちゃウマです ⁡ ピスタチオクリームソースのパスタ 全粒粉のフィットチーネを使用｡ ナッツ系の味がするクリーム！ 濃厚なのにスルスル食べてしまう ありそうで無かった初めての味わいに口福観 ⁡ デザートは、 ガトーショコラ、バスク風チーズケーキ、 ティラミス、キャラメルパンナコッタの4種類。 ゆっくり愉しむ事が出来ました👍✨ ⁡ ソムリエがセレクトするワインは 料理とのペアリングもオススメ！ ビール、カクテル、ウイスキー、焼酎など ドリンクも充実していています🥂 ⁡ スタッフさんもシェフの方もとても親切✨ お洒落な店内に､この季節ならテラスもあります💯 ⁡ 《今回注文したメニュー》 ◼︎魚介のブイヤベースコース 6,600円 •前菜をキッシュに変更 ＋660円 ◼︎和牛ラグーソース（ボロネーゼ）1,850円 ◼︎ピスタチオクリームソース 1,650円 ◼︎デザート 各550円 ※ブイヤベースコースは2日前までの予約制 イタリアン

魚介料理と手打ちパスタが人気のお店！ 今回は、 コースとアラカルトを注文✨ 前菜一皿目は、 苺とブラッティーナチーズのカプレーゼと スペイン産の生ハム、イベリコ豚サラミ。 前菜二皿目は、 生ウニと青さの焼きたて半熟キッシュ。 サクサクのパイに、 贅沢な生ウニとクリーミーなソースが 青さの風味と絡み合い 五感をそそるスペシャリテ。 感動する美味しさです✨ 三皿目は、 魚介の旨味が凝縮したスープドポアソン。 チーズが乗った自家製バケットを、 スープに浸して食べるとやみつきになる味！ 四皿目のブイヤベースは、 穴子、イサキ、オジサン、桜鯛、帆立、 天使の海老、明石小タコ、ジャガイモ入りで ボリューム満点！ 南仏特有のスパイスを重ねた魚介スープは、 スパイシーさが加わり本格的で、 具材の風味も溶け込み美味しかったです。 和牛ラグーソースのパスタは、 まるでうどんのような中太麺で モチッとコシのある唯一無二の食感が最高！ ピスタチオクリームソースのパスタは、 全粒粉のフィットチーネを使用し、 口いっぱいに広がるナッツのコクが魅力！ デザートは、 ガトーショコラ、バスク風チーズケーキ、 ティラミス、キャラメルパンナコッタの4種類。 甘いもの好きには堪りません✨ ソムリエがセレクトするワインは 料理とのペアリングもオススメ！ ビール、カクテル、ウイスキー、焼酎など ドリンクも充実していて嬉しい。 店内は、 落ち着いたオシャレな空間で 大切な日にもぴったりです✨ 《今回注文したメニュー》 ◼︎魚介のブイヤベースコース 6,600円 •前菜をキッシュに変更 ＋660円 ◼︎和牛ラグーソース（ボロネーゼ）1,850円 ◼︎ピスタチオクリームソース 1,650円 ◼︎デザート 各550円 ※ブイヤベースコースは2日前までの予約制

大阪　南森町駅徒歩5分 #ブラッスリー舵 魚介のブイヤベースコース¥6,600は、とっても美味しかったです😋✨ 前菜の一皿を、プラス660円すると、 名物の北海道産生ウニとあおさの半熟キッシュに変更し、アラカルトで、手打ちパスタもいただきました🥰 近海の新鮮な魚介類と南フランスのスパイスのスープは、めっちゃ美味しい🤤 スープにスイス産グリュイエールチーズと卵黄とマスタードのソースをかけた自家製バケットをスープに沈め、カリッ、旨みジュワ〜🤤 パスタは、ハリイカと擦りたてバジル 麺は、細切りのタヤリンなので、麺にソースが、良く絡み爽やかな風味でサッパリと😋🥰 ・生ハムとブラッディーナチーズとイチゴ😊 ・スープドポアソン ・キャラメルパンナコッタ ・ガトーショコラ 全部美味しかったです😍 店内は、落ち着いた雰囲気でデートに最適❤️ 女子会、記念品、ご家族で、仲間と、 ぜひおすすめします💁‍♀️✨

めちゃくちゃいいお店に出会いました🥰 魚介好きさん、ワイン好きさん、グルメさん、イタリアン、フレンチ好きな方に ぜひ知ってもらいたいお店No.1✨✨ 魚介料理と手打ちパスタが絶品。 今回は魚介のブイヤベースコース¥6,600 を頂きました。 前菜の1皿を＋¥660で 名物の生うにと青さの半熟キッシュに変更し、 パスタも美味しいと聞いて、アラカルトで頂きました。 今まで頂いた事があるブイヤベースの中でも抜群の美味しさ。 地魚から引く魚介出汁と南仏特有のスパイスを合わせたスープが スプーンがとまらないくらい癖になる🤤 まず、魚介のスープだけで楽しみます。 スープをそのまま味わったら、 スイスのグリュイエールチーズと卵黄とマスタードのソースをかけた、 カリッともっちり焼き上げられた自家製バケットを、 スープにしずめて頂きます。 スープにチーズのコクがプラスされてより深い味わいに☺️ バケットに使用する大山小麦の香りも凄くいい🥰 スープを堪能したら、 いよいよブイヤベース。 具は、 オオモンハタ、桜鯛、淡路島産伝助あなご、 明石産小タコ、天使のエビ、スダレ貝、ホタテ貝柱、じゃがいも。 魚介のグレードも高い🥺 火入れ具合も抜群によくて、 めちゃくちゃ贅沢な一皿。 ブイヤベースを注文した方限定の希少な白ワインと合わせて楽しみました。 フランスプロヴァンス地方の白ワイン カシー・ブラン。📝 頂いてみて納得。 めちゃくちゃブイヤベースに合う🥺 素晴らしい組み合わせに感動☺️ 生うにと青さの半熟キッシュは、 オーダーが入ってから焼き上げる 温かいキッシュ。 サクサクのパイと、青さの風味と ナイフを入れると溢れ出すとろみのあるクリーミーなソースと、 濃厚な雲丹の甘みが織りなす絶妙なバランス。 あの美味しさが忘れられない🥺 パスタは店主さんにおすすめいただいた、 本日の魚介すりたてフレッシュバジル。 本日の魚介はハリイカ。 麺はタヤリンを使用されていて、 細い麺とソースがよく絡んで、 口いっぱいにフレッシュバジルの爽やかな香りが広がる🥰 バジルソースの概念が覆るくらい美味しかった🤤 ⚪︎魚介のブイヤベースコース¥6,600 ・生ハムとブラッティーナチーズとフルーツ ・生ウニと青さの焼きたて半熟キッシュ ・スープ・ド・ポアソン ・ブイヤベース ⚪︎本日の魚介すりたてフレッシュバジル¥2,200 ⚪︎キャラメルパンナコッタ¥550 ⚪︎ガトーショコラ¥550 一品づつお店の方のおすすめワインと一緒に頂き、最高のマリアージュを楽しめました🥰 シャンパンや白ワインだけではなく、 魚介を美味しく頂ける赤ワインもありますよ✨ お店の方の対応が素晴らしく、 心地よかったです。 皆さんに知っていただきたいお店No.1🥰 ぜひ行ってみてね✨✨

6600円のコース 味、量も満足でした。 グラスワインの種類も多く、ソムリエの方のサービスがとても丁寧です。 また伺います。