【Checkポイント】 ■満足度高いランチ握りコースを楽しめる注目の新店 ■コースの所要時間: 1時間15分 2024年都内の鮨で注目の新店 佐野鮨 。 芝公園駅から徒歩2分の住宅街の路地裏にあるロケーション。 外観は土壁に木の存在感のある看板と綺麗な白い暖簾が新店とは思えない落ち着いた雰囲気を醸し出す。 内観はカウンター7席の空間でこちらもシンプルで凛とした空間が広がる。 佐野正志大将は築地青空三代目の丸の内店出身で2023年11月8日に独立しオープン。 奥様と二人三脚でほっこりアットホームな空間を作られている。 ランチは握り12貫で10000円（税別）の圧倒的なクオリティでオープン当初から食べ歩き仲間の中で話題になりやっと訪問。 フジタ水産の鮪をはじめとする素晴らしい素材の仕入れでシャリのサイズもしっかりだが柔らかくエアリーで赤酢の酸味と丸みのバランスも良く好みのシャリ。 美しくバランスの良い握りでこの価格はかなり満足度が高い。 藤田さんの赤身と大トロの夏っぽさを感じる脂の旨みを楽しめる鮪にミル貝もかなり良かった。 〆のあん肝巻きのクリーミーでコクのある味わいも病み付きに。 これはまた再訪したい！ ランチ握りコース □春子 □白烏賊 □ミル貝 □鯵 □赤身 □大トロ □鰯 □マスノスケ □車海老 □雲丹 □穴子 □あん肝 □干瓢巻き（追加） ◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆ _________________ instagram: 66shuki Twitter : 66shuki TikTok : 66shuki _________________

芝公園駅から徒歩2分。食通の知り合いに教えていただいた佐野鮨さんへ初訪問。築地青空三代目丸の内出身の大将が奥様とはじめられた本格的な江戸前鮨のお店。今回はお昼の握りのみのコースでお邪魔しました♡ にぎりコース ▫️小鯛 ▫️いか ▫️あじ ▫️とり貝 ▫️中とろ ▫️大とろ ▫️こはだ ▫️車海老 ▫️すじこ巻き ▫️うに巻き ▫️太刀魚 ▫️穴子 ▫️とろたく（追加） 口の中いっぱいに頬張れる大きな握り！ ネタのカットもシャリも大きめでうれしかったです♡ 大きめのシャリでぎゅっと握られていて食べ応えあります。追加なしで12巻出てきて、これが11000円でいただけるのはありがたいなぁ。 握りのなかでは鯵、小鯛、中トロ、すじこ巻きが特に好きでした。小鯛と春子鯛って同じなのかな？春子鯛好きだからテンション上がりました。太刀魚も焼きで食べることがほとんどなので、握りでいただいたのは恐らく初でしたがおいしかったです。お店のアカウントからDMで予約も取れるのも便利でありがたい。これから人気が出そうなお店です。 #港区#港区グルメ#港区ランチ#芝公園#芝公園グルメ#芝公園ランチ#鮨ランチ#お鮨ランチ#東京鮨ランチ#東京鮨#ランチ鮨#鮨 #寿司 #お鮨 #お鮨好きな人と繋がりたい #お鮨大好き #鮨スタグラム #おしゅし #おしゅしだよ #グルメ好きな人と繋がりたい #sushi #sushilovers #sushilover #sushijapan #鮪 #マグロ #中トロ

食べログ3,55のお寿司屋さん 2023年11月8日にオープン、築地青空三代目丸の内から独立した「佐野鮨」さん 都営三田線 芝公園駅A1出口 徒歩2分 1週間ほど前にインスタから予約し頂いたのはおまかせコース25300円 おつまみ5品、握り12品！ マグロは藤田からの仕入れでもちろん美味しい 大トロもしつこくなく脂が凄く乗っててめちゃくちゃうまかった。 ふわふわの穴子とイワシが特に美味しかった♪ お昼1回、夜1回転だけど、夜は時間が自由に選べる。 18時から20時半まで入ればOK 大将と女将さんの2人で切り盛りしてるお店。 ご馳走様でした！ 

（自動翻訳）私の期待をすべて超えた素晴らしい寿司。ほたての独特の調理法が驚くほど美味しかったので、おかわりしてしまいました。サクサクした食感を提供する他の多くの店とは異なり、ここでは大きな標本に切り目を入れており、舌に触れたときにほぼクリーミーな質感で口を包みます。ボタンエビも同様に甘くてクリーミーでした。そしてカツオは視覚的にも美しいものでした。 東京の寿司価格の高騰を考えると非常にお得で、追加注文もリーズナブルな価格でした。シェフも親切で、日本語が少ししか話せない私のような人にもフレンドリーでした。最後に、カウンターのスポットライトなど、写真映えする細部へのこだわりも気に入っています。必ずこの場所に戻ってきます。

芝公園のA1出口から徒歩数分のところに去年オープンしたお寿司屋さん。 青空3代目出身の店主による新しいお店ですが結構評判良くて話題ですね。 ランチコースもかなりコスパが良くて人気のようですが、今回は平日の夜に予約して伺いました。 店内は横並びのカウンターのみ。 適度にゆったりした空間で落ち着きます。 おまかせコースは 25,300円 つまみ5品が出た後、握り11カン、巻物1つと王道のコース内容です。 つまみは素材を活かしたシンプルなものが多いです。お酒のすすむ味付け。 握りのシャリは穀物酢が入ってて赤酢も少し混ぜてるらしく、キリッとしてキレが良いし酸味が後を引くけどすっきりな軽いシャリ。 塩気も強過ぎないのでお魚を引き立てます。 握りのフォルムもまるっとしててかわいい。 脂の乗ったシメサバと、藤田さんのマグロ美味しかったです。 穴子もふんわりと軽い穴子。臭みなくて美味しかった。 そして最後は太巻きにマグロパンパン。 噂通り値段に対するパフォーマンス良くて満足です。 お昼の握りコースの方がなおさら感じそう。 大将もとても面白い人で普通にまた話に行きたいくらい笑

高級寿司舐めてた！！ 抜群に美味いし最高の空間🙂🙂 隠れ家的な感じも︎👍🏻 ̖́- 【⠀要予約です！！ 】

ここ最近オープンしたお鮨屋さんの中では一番評判がよかったので予約して訪問しました。 Instagramのダイレクトメッセージが使えて楽できました。 芝公園駅からは少し歩いた路地裏にあります。 12時予約で、12時きっかりに開いてそこからの案内なのでスタートはもう少し遅くなる感じです。 「ランチコース」11000円 ■小鯛 ■すみ烏賊 ■平貝 ■メジマグロ ■大とろ漬け ■小鰭 ■鰆 ■鰤 ■小柱 ■北寄貝 ■雲丹小丼 ■穴子 どの握りもしゃりもネタも大きく大満足。 個人的にぷっくりした握りが好きですし、ランチはこの方が良いですよね。 シャリも美味しくて一体感もちゃんとあります。 鮪はやっぱり美味しいですね…。 北寄貝も炙って甘味が出た美味しい握りでした。 瓶ビールとトロタクを追加させていただきました。 お腹がいっぱいになり満足です。 お話も楽しめました。 クレジットカード使えます。 光の関係でこちらのスマホだと上手く撮れなくて申し訳ないです。

昨年11月にオープン。 噂を聞いてインスタのメッセからランチにぎりコースを予約しました。 その前は築地青空3代目丸の内店。 伺う1週間前に名古屋に居て、築地青空3代目名古屋と男前の前を通り食べるか迷ったが、今年は初鮨は佐野鮨いただいてからと思い我慢しました。 田町駅から歩いて向かいました。 徒歩15分位。 脇道にあり一回脇道行き止まりと思い通り越してしまいました。 10分前に着きましたがドアは開いておりませんでした。こちらは時間ギリギリにならないと開かないようで、最初1人ポツーンと待っていて友達が来ても誰もいないので不安になりましたが、皆さんギリギリに来て満席。 奥様が暖簾を掛けて続々店内へ。 上着を預けて、荷物は後ろへ。 ビルも三階建てで新しく、店内も新しく居心地が良い。ご夫婦で上に住んでいるかと思いきや、千葉から1時間半かけて通っているそうです。 カウンター席はにぎりが綺麗に撮れるライト設計になっている。ライトスポットがにぎりにあたるようになっている。 夫婦でされていて奥様はとても綺麗。 奥様は華がありますがまだ不慣れ。 または緊張されているのかな？ ちょっとまだ大将との連携が取れてないような。 シャリは酢がほんのり。 シャリはかなり大きく、固め。 米粒が口の中に残るので咀嚼していると腹パンに。 シャリの温度はとっても良かった。 ガリは2種類。シャリと違い酢がかなり際立つ。 スミイカでシャキシャキ。 しめ鯖は目の前で皮目炙り。 中トロ、大トロとっても美味しかった。 この値段でいただけるとは。 ランチ握りコース　11,000円 ・小鯛 ・スミイカ ・しめ鯖　皮目炙り ・中トロ ・大トロ ・小肌 ・小柱 ・鰤 ・ボタンエビ ・雲丹の細巻き ・穴子 ・干瓢巻き 追加 ・車海老 【飲み物】 ・梅酒ソーダ割 日本酒は友達のいただきました。 合計13,500円 コスパ良過ぎ！ ごちそうさまでした。