2024年1月〜3月は、味噌󠄀ラーメン ３ヶ月しか食べられないのが、残念なほどの旨さ！　店内はベージュを基調とした、優しい居心地。 特製味噌󠄀らーめん1200円を食券機で購入。 前菜にミニ　茶碗蒸しが運ばれる中には、チーズ入りで、発想が凄い！ スープは白味噌󠄀のブレンドと3年熟成の味噌󠄀をダブル合わせで、少しニンニク風味で濃厚、コクもあり旨い！　麹と思ったら挽肉の粒が多く スープをすすると挽肉もついて食感が良い！ 麺は柿渋入りで黄色で熟成の平太麺でモチモチでつるつるオリジナルとこだわりを感じる。 チャーシューは豚バラ角切り、少し厚めの柔らか２枚、炙ってあり旨み凝縮！　煮玉子は半熟！ 千切りネギやカイワレで彩り良く五感で旨さが伝わるし、他のメニューも全部旨いだろうと連想させるお店ですね！

気になっていた店に初訪問。 ３ヶ月限定濃厚つけ麺を注文しました。 全粒粉の極太麺と平打ち麺の２種類の麺を交互に濃厚つけ汁にくぐらせて頂きます。 共に風味よく、特に珍しい平打ち麺はピロピロとして気持ちよい。これは旨い! 調理法の違うチャーシューも個性的でいい。 最初にお通しで出てきた茶碗蒸しも底にチーズが入っていて美味しかったですよ。 また来ます。

物は試しだ、とゆうことで来店。やられました。席につくなりチーズ入り茶碗蒸し。これ最高。続いて濃厚つけ麺。麺が2種類。どちらも良い。つけ汁の味もその辺のラーメン屋さんでは無い味。さながら料亭。締めに出汁で薄めてみたらまた別味。うんめえなあ。またきます。

すごく凝っていて、高級な割烹のような時間を楽しめます！！ もちろん文句なしに美味しいですよ！！ 接客も良い居心地のよいお店ですね！！ オススメですっ♪

今日はチートデーで市内のラーメン屋を物色しつつ星４以上を期待してこちらのお店へ。昨年の天丼の時に来て以来ですが、３ヶ月でメニューが変わるため口コミが余り参考にならないのが玉に傷・・。今回は赤だしの味噌【辛】を食べました。辛いの好きなので、券売機に辛味噌とあって反応してしまいました。50円増しの970円。具材にカボチャやチーズを絡めたレンコン、ゴボウ、鴨チャーシュー？と一般的なラーメンより健康志向な具材で個人的には良かった。鴨チャーシュー？のトッピングがあったら追加したいくらい美味しかったです。スープも辛味噌でしたが、鰹出汁もしっかり感じて赤味噌と合っていたと思います。麺に関しては強い印象は無かったかな？ こちらのメニューも間もなく終了。次は和風カレーのようなので、ラーメン好きの方は今のうちに。

3ヶ月ごとにコンセプトが変わるというお店で この時は天丼でした。 先着順で茶碗蒸しがサービスに付きましたが 絶品。 底に普通は茶碗蒸しに入れないものが入っていて それがビックリするほどマッチして 今まで食べた事のない味を醸し出していました。 天丼は汁だくが好きなんですが 最初ほとんど汁がかかってなく 少しがっかりだったのですが よく見るとテーブルにつゆが置いてあり お好みでかける事ができ 思う存分汁だく天丼を味わう事ができました。 ラーメン屋さんやお蕎麦屋さん天丼屋さん 次は何屋さんに変身しているのか とても楽しみです。 長岡に行ったら是非また立ち寄りたいです。

お盆休みに変わった名前の店を見つけたので行ってきました。 ちょうど昼頃に着きましたが5組くらい並んでおり、混んでました！ お店の回転率が良かったので30分程で入店出来ました！ 2、3ヶ月ごとにコンセプトが変わる珍しい店の様です、今の時期は煮干系のラーメンを出しています。 お店の中は思ったよりも広くて落ち着いた空間でした、注文は食券を使い、水とおしぼりをセルフにしてスムーズな流れを作っています。 席に着いて直ぐにサービスの茶碗蒸しが出されて、ラーメンも続けて運ばれて来ました。 私が頼んだのは鯛煮干と鶏出汁を使ったラーメンと〆鯖の押し寿司、スープを飲むと鶏の旨味が口に広がり、喉を通った後に煮干しの風味が鼻から抜ける様に香り絶品です！ 水を飲んで口をリセットしてから、もう一度スープを飲みます(笑) スープ、水、スープ、水、と繰り返し楽しみました、スープが少なくなっていることに気付いて、ブレーキを掛ける為に押し寿司を1つパクリ(((*ч*))) 感想としては「美味なり(笑)」、鯖が良い感じに炙られているので、香ばしくて美味しいです！ 次いでにチャーシューの替わりに入ってるローストポークをパクリ(((*ч*))) 低温調理されているので豚の旨味たっぷりで美味しい！ 結果、食欲が加速して、あっという間に平らげてしまいました！ 長居するのも申し訳ないので、食べ終わったら早めに退散しました(笑) 余談ですが次回のコンセプトは天丼みたいなので、是非寄らせてもらいます！ あっ、あとスタッフも募集中でした(笑)

９月頭まではラーメン屋というので試しに来店🎶 スープが鯛出汁、煮干しと魚介系のお店。 そしてサイドメニューに焼サバ寿司ww これがまた旨い。 これだけ３品くらい頼んで食べたいくらいでした! そしてラーメンも丁寧な仕事が感じられるスープ。 チャーシューがローストポークというのも面白い✨ 前菜のサービス茶碗蒸しといいラーメンのお店ですが和風料理屋みたいな気分になりました🍜 お店も綺麗ですし、LINEの友達クーポンもゲットしたので終わるまで何回か行きたいですね😁 駐車場１０台くらいは停めれそうです！