麺もトッピングも美味しかったですが、さっぱりしているのに濃密なスープがめちゃくちゃ美味しかったです。 ミシュランビブグルマン2015-2019。 百名店2019-2022。

（自動翻訳）平日のランチ時に訪問。 6人ほど並んで待っています。男性一人で店を切り盛りしているようです。本当に素晴らしい！ 🤩特製塩ラーメンを注文しました。たくさんのトッピングが入った巨大な部分が付いてきました。 塩汁が格別です。旨みはありますが、しょっぱすぎず、ほんのり甘みがありました。オーイシ！ ワンタンはとても上手でした。 私はチキンボールが一番好きです。口の中でとろけました。 卵は完璧に調理されています。 塩汁がとても美味しいです。

平日18時30分頃訪問。中の客1名。近場だと30分200円のコインパーキングがあります。 汁無し担々麺を注文。壁をみるとTRY賞受賞がびっしり。2014年からずっと受賞している名店なんですね。 タレはかなり深味のある味で山椒のシビレもしっかり効いています。麺も太めモチモチ麺でタレが良く絡みます。抜群に美味しかったけど麺量が少ない感じであっと言う間に完食しました。汁無しは大盛にした方が良いかも。 しおラーメンも有名みたいなのでまた訪問します。ご馳走様でした！

江古田駅から徒歩5分、日芸の斜向かいにある1Fの路面店。 平日は昼夜営業してるが、土曜日は午前中のみの営業で日曜祝日は休み。 サラリーマンは金曜日の飲み会をキャンセルして早起きして行くしかない。 たいてい店の外に数人並んでいるので15分くらいは並ぶつもりで。 メニューは塩と醤油と汁無し担々麺の3種類。 ラーメン苦手な人向けにワンタン麺もある。 ノーマルでも1,000円超えるのとトッピングは煮卵とメンマくらいしかないので、トッピング全部のせの特製がおすすめ。 鶏と海老のつみれは、フードプロセッサーで処刑した自家製。スッキリした透明のスープは臭みなし。そもそも店内もラーメン店独特の臭みやぬめりがなくて清潔。 女性客が多め。 麺の量は少なめには出来ないので、朝からお腹調整して頑張って食べるべし。

初めて伺いました。 日芸がお休みだったからか3名同時入店。ワタシは汁無し担々麺 味玉プラス 仲間は塩ラーメン 味玉プラス 汁無し担々麺 何がどう美味しいか表現出来ないけど うましらー でした。 次回は塩ラーメン頂きに伺います。

久しぶりの訪問。 汁無し担々麺しか食べたことがなく、今回は特製塩ラーメンをオーダー。 超淡麗のスープは、鶏をじわじわ感じる。塩味は絶妙で、薄味よりだが、全く不満はない。ストレート中細麺も、スープに良く合う。 チャーシューは鶏オンリー。鶏肉を巻いてあるやつで、ボリュームもあり、肉の味は抜けていない。特筆は、エビ団子で、スープに良く合う。 汁無し担々麺か、塩か、次はとても迷いそう。

今日はこちら、「麺や　金時」さん^ ^ 11時30着で先待ち4名です。開店同時組がそろそろ出てくる頃なので、そんなに待たずに入店出来るかなと期待して。やはり、10分ほどで入店出来ました。ただ後ろは10名ほどの並びになっていたので危なかったですね(*´-`) 汁なし坦々麺と迷いましたが、やはりここは塩らぁめんで、味玉付きを。券売機の左上↖️を選択です^ ^ 店主さん、カウンター7席を全てワンオペで見事に手際良くやられてます。素晴らしい👍 10分ほどで着丼です♪ とても美しいビジュアル(^.^)まずはスープを戴きます。と同時に衝撃🫨これは私が今まで戴いた塩ラーメンのスープとは明らかに違います。何とも言えない深みと脂の旨み。スープだけ暫く飲み進めてしまいました(о´∀`о) さて、麺もこのスープに合います。ストレート麺でツルッと啜りやすいですね。 味玉もネットリとした黄身がとても美味しい😋 穂先メンマも下味と鶏油が絡み合って美味しいです。 鶏チャーシューも海老団子も、手が混んでいて、これは金時さん恐るべしです。 あっという間に完食完飲でした^ ^ 美味しかったです♪ご馳走様でした😋

汁なし担々麺がTV等で取り上げられるのを良く目にするお店。汁なし担々麺ももちろん美味しいが個人的には塩ラーメンが絶品。あっさりなのにコクがある。バターでも入っているのかと思えるくらいだが鶏油のはず(店主には未確認)。チャーシューもワンタンも美味しくこれ以上有名になって行列が伸びないで欲しいラーメン屋である。 2020/10/23訪問時、特製塩ラーメンの内容が多少変更されており、肩ロースチャーシューに代わり、ぷりぷりエビ団子となっている。 2024年4末現在、鶏チャーシューから鶏団子に変更され、海苔が追加。味も少々変更されていると実感、常にブラッシュアップされ続けている進化系。