東京メトロ丸ノ内線の方南町駅を出てすぐの場所にある濃厚な豚骨ラーメンを食べる事ができるお店です。 店内に入り券売機にて食券を購入します。 私は『濃厚豚骨ラーメン』をいつも食べています。 ランチタイムで食べる事が多く、麺を大盛無料で食べる事ができるため大盛で注文します。 大盛は太麺でないと頼めない様なのでご注意下さい。 オーダーの入り具合にもよりますが、概ね5分強で着丼します。 着丼してから先ずは濃厚な豚骨スープを一口。 濃厚なスープは本当に病みつきになります。 豚の臭みはほとんど無く、かつ濃厚なスープは太麺に絡んでくれます。 麺の喉ごしも良いです。 太麺を全部食べてしまったら替玉もあります。 替玉は¥100です。 極細麺です。 茹で加減を選べます。 私はカタメをチョイス。 極細の麺に濃厚なスープが絡んで来ます。 これがまた良い感じなのです。 ここからは卓上の調味料で味変を楽しんでみてはいかがでしょうか。 『かなや』さんは本当に大好きなお店です。 すっかりリピーターです。 美味しいラーメンご馳走様でした！

【一番好きなラーメン屋】 かなやを知る前は天下一品が好きでよく行っていた為ゴテゴテの不健康そうな、いかにもラーメン食べてます感のある重ための豚骨ラーメンが好きな人には是非試してもらいたい。(天一ほどのゴテゴテまではいかないが) とにかく美味しい。 店員も最初の方は無愛想、淡々としていると思うこともあったが、ずっと通っている中いつも2人で効率よくスムーズに回して頑張っていて応援したくなる。 ラーメンは細麺、キムマヨ肉ご飯も美味しい。チャーシューはそこまで美味しくない。 食券式なので現金のみ⚠️ 13時以降と19時前後に行くことが多いが待つことなく入れるのでオススメ。

2024年1月13日訪問 濃厚ラーメン　￥950 土曜日13時到着時　店内8割入り とにかく豚骨が濃厚。めちゃくちゃ美味しい。 豚だけ？っていうくらい深い甘みのあるスープ。 もちろん博多なんですが、麺が中太麺だったりと印象としては若干徳島ラーメンぽさを感じました。とにかくご飯にあう。

濃厚なスープの味わえる九州系豚骨ラーメン。 TRYラーメン賞や百名店などにも選出された濃度のある一杯を楽しめるお店です。 方南町駅徒歩1分。環七沿いにお店があります。 元ラーメン高校生、山内氏が、家系ラーメン「桂家」の跡地に2018年にお店をオープンしたことでも話題になりました。 東京の豚骨といえば、ガツンと醤油の効いた醤油豚骨か、まろやかさやに偏重したクリーミーな豚骨スープが多いですが、「かなや」は塩味、動物系の風味の均衡が非常にバランスよく、濃厚ながらどんどん啜ってしまえるラーメンです。 麺は太麺、細麺を選べます。 太麺は大盛り無料です。 個人的には細麺の啜り心地とスープの相性が良いと思います。 具も丁寧に仕込まれていて大判のレアチャーシューはそのまま食べても美味しいですし、スープで火がしっかり通っても美味しくいただけました。 とろみのあるスープとネギ、きくらげとの相性も抜群です。 マー油の浮いた黒ラーメンは油にしっかりと香りが乗っていてこちらも美味しいです。 スタンダードな構成の九州系ラーメンですが、隅々まで手の行き届いた旨みのしっかり感じる豚骨ラーメンです。

（自動翻訳）濃厚で美しいスープ！太くてコシのある麺をたっぷりと堪能しました。豚肉は絶品でした。一ペニーの価値があります 🤍

100名店ってこういうことなのか。 久々に感動の美味しさ… 唸らせられるくらい好きなタイプ。 以前から行きたかったけど、20時半LOのため行きたいなと思うと既に遅くて周辺の店でガマンしたことも。 初訪問なので純粋な濃厚豚骨にしようか迷ったけど、欲張って 濃厚お魚豚骨ラーメン900円、太麺大盛り をチョイス。 これが最高に美味しかった… スープはドロっとしてパンチのある濃厚さなのに、全く豚骨臭さはなく、しっかりとお魚の出汁も強く味わえるとてもハイレベルな味だった。 このスープは病みつきになるわ。 途中でおろしニンニクを追加したらさらに強い味に。 そして太麺は2x3mm位の軽く縮れた角麺で、一般的には細太麺くらいかな。 これがパンチのあるスープにはとても合っていて、あっという間に食べ切りそうだったので、替玉カタメ100円を追加。 これはもちろん細麺で、一般的な豚骨ラーメンの細麺。 麺が変わるとその新鮮さでまだ食べられる気がするよね。 そして替玉にもネギやチャーシューの細切れを乗せてくれる細やかな気遣いもステキ。 トッピングにあまり興味がなく、特にチャーシューなんてなくていいとすら思っている私ですが、ここのチャーシューは別格。 見るからに美味しそうで大きいのが一枚載っていて、自分には多いかと思ったけど、一口食べると見た目をさらに超える美味しさ… これなら全部美味しく食べられる。 きっといい肉を使って丁寧に作ってるんだろうなと想像する。 あとはゴマや紅しょうが等も入れて完食完飲。 いや、最後までこんなに感動して食べたのは久々だな…周辺の店との圧倒的なレベルの差に、もう周りの豚骨や魚介豚骨ラーメンにはしばらく行かないな。 かわいい女性スタッフさんの接客までとても気持ちいいし。 次は純粋な濃厚豚骨ラーメンを食べに来ます。 リピは確実なので、他のメニューも制覇したい。 本当にごちそうさまでした！ ——- 2度目の訪問 2022.8 前回の濃厚お魚豚骨の衝撃から、今回は純粋な濃厚豚骨ラーメン850円、太麺大盛りをチョイス。 やはりお魚豚骨のベースになる豚骨なので、濃厚さが一段と高い。 確かに天下一品のようなドロリとした濃厚さがあるが、こちらの方が純粋な豚骨による究極の濃厚さという印象。 こんなに濃いのに豚骨の臭いが全然ないのが本当に不思議…きっと丁寧に独自の方法で作っているんだろうと想像する。 麺は前回と同じ太麺で、やはり丼に対してスープが少なく感じるな…もう少しスープが増えると嬉しいな。 これはこれで濃厚豚骨としてとても美味しいけど、個人的には少し重くて、前回のように最後まで十分は楽しめなかったかな。 レモン入り昆布酢を入れたりして完食はしたけどね。 また次のメニューにも挑戦したい。 ——- 3度目 2022.8 初回の衝撃以降、2度目、3度目は間を空けずに行ってみた。 今回は、濃厚台湾ラーメン旨辛950円、太麺大盛りをチョイス。 大量の挽肉と生ニラ、ネギとタマネギが載っているが、その下のベースは濃厚豚骨ラーメンかな。 唐辛子も入っていてピリッと辛いし、特に挽肉と絡めて食べるとかなり別物の印象になる。 ただ、挽肉が大好きな僕としては、もう少し粗挽きの方が好みだな…大好きなビンギリのように。 そして挽肉が底に溜まるので、穴開きレンゲは欲しいな…ビンギリのように。 ここまでの印象は、やはり濃厚お魚豚骨が個人的には1番自分の好みにハマった。

・土曜日11時20分、行列なし（開店時に3名） ・濃厚お魚豚骨ラーメン（900円）＋替玉（100円） スープは粘度が高く脂の甘味がほんのりあって見た目より重くない。豚骨を徹底的に煮出した濃厚高粘度といったところでしょうか、臭みはほとんどなく、塩分濃度は若干高めです。お魚というだけあってじんわり魚介の味わいがするのはお得な感じ。 そこに合わさるのはモチモチの太麺。麺はやや柔らか目なので麺によく絡むような感じがします。豚骨ラーメンといったら細麺だと思っていましたが太麺もなかなかいけますね。 具材は大判のチャーシューにメンマ、ネギ、のり、なるとといった中華そばにありがちなラインナップ。お魚豚骨だとこの具材のようで普通の豚骨だとメンマではなくキクラゲがつくようですね。 麺を7割程度食べたところで替玉（カタメ）をお願いします。かたさはハリガネや粉落しから超やわまで選択可能のようで、現金でも受け付けてくれるようです。替玉は麺の上にチャーシューとネギがのっていてカエシもかけられていますのでまずはそのまま混ぜ混ぜして食べてみます。そのあとはつけ麺風にしてズルズルと、最後はスープにドボンとして、卓上にあるゴマや七味、ブラックペッパーなどをかけて味変しながら完食。

濃厚豚骨ラーメン黒をいただきました。 名前の通り濃厚こっっっってりなとろみのあるスープなのに臭みは全くありませんでした。 麺は太麺か極細麺、替え玉は極細麺のみなので替え玉前提なら最初は太麺の方がいいかも？ 卓上に胡麻、塩、胡椒、一味、レモン酢、辛味噌、刻みニンニク、おろし生姜？、紅生姜と揃っているので味編の幅は広め。