うどん処松島

うどん

4.0（155）

魅力度 4155pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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福岡市中央区赤坂１丁目１１−５晏如ビル１Ｆ MAP

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GoogleMap のレビュー

King Funa（734）

2024/07/20

5.0

打ち立て麺が最高でした！

lavieenrose（2）

2024/06/13

5.0

裏通りに、こんな美味しいうどん屋さんがあるなんて、長年近隣に住んでいるのに知らなかったSNSで知り直ぐに伺いました！出し汁は、しっかりしていて、麺は手打ち太さは色々ですが、触感が最高です！うどん好きな私は、色々食べ歩きしましたが松島のうどんが博多でNo.1になりました！とにかく、何を食べても最高です閉店は14時

江之頭五6（512）

2023/12/16

5.0

他人うどんをいただきました。平打ちのうどん麺はモチモチで手打ち感満載。太さや厚みがバラバラですが、これが食感や喉越しに変化を生んて面白い。出汁は鰹節の風味が豊かでかえしも塩味をたたせたシャープな感じで、地域特有の甘味のある出汁とは違っていますが飲み干す程の美味さがありました。一般的な博多うどんとは異質ではありますが、お気に入りのうどんにランクインです。

ノリエモンサンミッシェル（198）

2022/03/23

5.0

松島大将の手打ちうどんは、しっかりしたコシ。ダシを一口含むとホワ〜ンといい香りと味が素晴らしいです。とじうどんに丸天、略してとじ丸。幸せな昼飯時でした。

nonopapa duhduhduhdadada（289）

2021/05/07

5.0

赤坂の明治通りからちょいと路地に入ったところにある老舗で拘りの手打ちうどんを啜る。年季の入った店内はキャパ10名程度のカウンターのみ。常連らしいお客さん達がメニューも見ずに次々にオーダーを通して席に着く。確か（玉子）とじ系が評判だとか。相方は肉ごぼう、当方はとじごぼうを大盛でオーダー。ふんわり玉子にこんもり浮かんだごぼう天、薬味のネギもたっぷりとボリューム満点。先ずは汁を一口やると優しいお出汁の味がふわぁ〜っと広がる。続いてうどん。手打ちのうどんは長尺の扁平で、幅はけっこうランダム。コシがしっかりあって、細い所はチュルンと太めの所はグイッと幅の違いで感触が違い啜っていて楽しい。店装もそうだけれど、以前よく啜っていた博多讃岐うどんに通じるモンを感じるね。溶き玉子で円やかになった汁を纏って沁み滋味美味いねぇ。ごぼう天は細切りで厚みのあるかき揚げタイプ。カリッと揚がって香ばしく、風味がいいアクセント。店主が調理の合間にうどん生地を伸し、手際良く折りたたんでバツッと裁断しているのを眺めながらズズッと啜ってご馳走さん。美味かった(^^) とじごぼううどん大盛 ¥800位？