いつもお祝いの時に利用させてもらってます！ 毎回シャリに感動します…

記念日や大切な人とご飯を食べる時に来ます。 お鮨の種類は少ないですが、それは旬のお魚しか握らないからで、何を食べても大満足です。 あと私が好きなのは一品料理で、どれもお酒のあてに最高なんです。美味しい料理をつまみにずっとここで呑んでいたいです。 ここに来て必ず頼むのはえび箱で、他店にはない丁寧な仕事の逸品です。

休日に行くなら予約は必須かな。 お店はビルの2階にある。 とにかくなんでもおいしい！ 旬のネタが食べれます。 鰆が最高においしかった。 淡路島のウニ、初めて食べたけど甘くておいしい！ 穴きゅうは絶対に食べてほしい。 ŧ‹"((｡´ω`｡))ŧ‹” 2人でお酒は飲まずに1万円くらいでした。 このネタであれだけ食べて、この値段は安くて、コスパええと思います。 お店の駐車場は5台分くらいあります。 明石駅周辺やから、まわりにコインパーキングもいっぱいあります。 大将はとても優しいかたで、寿司屋から連想するような頑固一徹みたいな感じは全くないですw

穴場なお店で お得な寿司ランチ❗️ この日は体調悪くて病院へ、むし暑いからサッパリ食べたくて、ランチはこちらへ、 鮨 匠 ランチメニューから、 ・にぎりセット ¥1200税抜 にぎり6貫、あなご、きゅうり巻き、赤出し、お菓子の内容です。 昼過ぎなので、先客は無くて、カウンターではなく、テーブル席に案内されました。外のメニューで見てたので、にぎりセットを注文です。ランチは平日限定です。 明石は寿司屋が多いけど、 駅とか国道とか外れると、 意外に穴場な店があるんです…こちらも店舗は2階にあるので、外からは店は見えないので隠れ家。 大将と女将さんかな、 2人でやられてるようで、 コロナの影響も営業にかなり、あるのだろうなぁと思います。地元の店にはひたすら応援するべし。営業努力に少しでも協力出来れば… 入口に看板、敷居は高そうで、値段も気になるところですが、そんな事は心配ないランチ❗️値段は破格のサービスですよん。なんたって明石の寿司屋、美味しくない訳がないじゃない。 暫し待ったら、料理が来ました…うん、いい仕事してますねぇ…全体のビジュアルが素晴らしい❗️配列、置き方、皿の使い方、彩りと、これ結構、私は大事にしてるんです。眼で見て食欲出るのもあるからね… さてと、にぎりのうんぬんは、ネタは新鮮で美味しい❗️どれも美味しいので細かく書かない。酢飯も程よくほぐれる食感がいい。 特筆は、穴子の押し寿司❗️ これはとんでもなく美味しい❗️口の中でとろけます…(*´∇｀*)、うんまーぃ、なんちゅう穴子やねん。 そういや、この味は❓️ この味と技は、菊水の味の系統や。そう、明石には菊水という、歴史ある、鮨の超の付く名店があり、そこのお弟子さんとかも居てる。魚の街、明石には寿司屋が多いが、名店とか、続く店は菊水系ばかり。つまりは寿司屋激戦区なんだよね… にぎりも巻きも本当に美味しい。赤出もいい味で上品です。お菓子まで付くのはサービス。夏らしく、マンゴープリンかな。サッパリと食べられました。暑い中、寿司屋の平日限定お得なランチは、とてもお勧めですよ… ごちそうさまでした… #鮨匠 #たくみ #穴場な鮨屋 #美味しい寿司 #穴子押しが美味し過ぎる #魚が新鮮です #ランチはお手頃価格 #魚の棚 #魚の棚商店街 #harachi- #西キング #明石グルメ #明石寿司 #明石海鮮料理 #明石和食 #明石飲み歩き #食べ歩き #食べスタグラム #インスタグルメショー #takumi #akashiuonotana #uonotana #sushi #akashisushi

明石一、美味しい鮨に驚嘆！ あてから握りまで、お任せでお願いするとに。 優しい眼差しと、話も添えてくれる大将に緊張感が解けます。 あてのお造りは明石鯛、縞鯵、針イカの３種。 鯛は脂がのって身がしまっていてコリッコリ。「10月の鯛は最高に美味しいですよ。」と大将曰く。縞鯵、こんな縞鯵は初めて。青臭み無し！脂少なめ淡白かつコリコリ。頂けたことが光栄です。針イカは塩で頂きました。甘みが凄く、隠し包丁が口の中で、楽しめました。 【握り】 群を抜いて1「穴子」2「穴子と大葉と新香の巻」 3「縞鯵」4「鯛」5「淡路島ムラサキ雲丹」 6「赤貝」7「平貝」8「赤身」9「車海老海老」 10「海老」11「本鮪中トロ」12「いくら」 13「玉」 シャリは、人肌くらいの暖かさで、ふわっと口の中で解けていく握り加減。もう逸脱です！ ネタはどれも素晴らしい。今時の趣向を凝らした鮨屋ではないが、「鮨匠」さんは王道の鮨屋！ （土瓶蒸しは言葉を失いました。） またお伺いさせて頂きます。 ご馳走でした。

口に入れた瞬間ほどけるシャリに職人技をみました リーズナブルで美味しく何回もいってます 入り口が小さく見逃しやすいです 平日ランチ1320円で大満足です マグロ分厚すぎるー

お店の名前の通り、匠の技が光る素晴らしい内容のお寿司でした。それでいてランチタイムはかなりリーズナブルです。

二度目の訪問 明石の鮨といえばこちら やっぱり美味しい！〆の穴しんはよそにない味ですよ。