（自動翻訳）リングイネのような麺と少量の餃子を添えた洗練された魚出汁ベースの醤油ラーメンを楽しみました。麺は最初は少し固めですが、スープを吸うにつれて柔らかくなります。塩辛すぎず、ちょうど良い、とても自然な味わいです。 うるちという名前は、Ult、または Ultimate のような名前であると考えられています。

（自動翻訳）しっかりとしたラーメン店で、この地域では最高のラーメン店の1つだと思います。隣のラーメン店「麺屋三井」も人気店ですが、こちらも愛されているお店です。醤油ラーメンを注文しました。シンプルで飾り気のない味わいが詰まった一品。 スープはかなり軽い方で、ピリッとした風味があるので、重く塩辛い醤油ではありませんでした。しかし、ここで私が注目したのは麺です。食感はしっかりしていて、口当たりはアルデンテ、そして何よりも（スープの軽さを補うかのように）かなり重いです。 メニューは数品しかありませんが、どれも愛情と情熱を持って作られています。レストランもかなり小さいので、カウンター席を選ぶとシェフが何をしているのかを見ることができます。

写真を見てスープの様子から旨いと確信❗️、平日の仕事帰りに訪問しました。ビールに餃子、つけ麺大に生玉子を注文。思った通り、大正解でした。きりっとした醤油と鰹出汁がよく効いたつけ汁、最近このタイプのつけ汁はめったに見かけません。今は亡き中野の名店「栄楽」を彷彿とさせます。麺もツルツルシコシコですごく美味しいです。大盛りなんてあっという間です。スープ割りまでしっかり堪能しました。 いゃ〜美味しかったです。ご馳走様！また伺います。

おしゃれで美味しそうなお店なので、入ってみました(^^) つけめん、味玉を注文。普通盛りは170gだそうで、100円プラスで大盛り250gと教えていただき、大盛り追加。 自家製麺がとってもツルツルして、噛みごたえもあり美味しいですね！麺だけで何度もすすってしまいした！ スープも出汁がよく効いて、深みがあるあっさり醤油。最高でした。スープ割りにして、全部飲み干してしまいました。 店員さんもお一人お一人皆親切で心の奥から幸せ感あふれるお店でした。 ごちそうさまです。必ずまた来ます！

新作の「油そば」大盛・生卵・味玉トッピング 自家製麺をダイレクトに味わいながら、魚介やタレの香ばしさ、やっぱりおいしいチャーシューを卵絡めて食べるとたまらないです。 【追記】4月某日 春のニラ祭り(限定)に参加すべく来店 ▶︎ニラそば ▶︎生たまご ▶︎チャーシュー皿＋小ライスセット 醤油ベースのスープにニラの風味とピリ辛そぼろが絡み合って自家製麺が止まらない。 チャーシュー皿はすぐにご飯に載せて、ラーメンの卵とニラ肉を合わせてセルフ丼してフィニッシュしてヘブン。 今のところ定番全メニューいただいてるが限定もおいしすぎて、胃袋掴まれてます。 おすゝめです。

東京醤油ラーメン＠自家製麺 うるち 2023年9月オープンで名店みつヰと隣。田原町駅から入った路地に名店が並んでる。 ツルシコな自家製中太麺がうまい。 店主が春木屋等のご出身とのことで、鶏油が多めで煮干し香る醤油の立ったスープはそれを彷彿とさせる。 トラディショナルな東京醤油ラーメンでニューオールドスタイルって感じで老若男女に好まれる味かな。結構好き。 上野公園でSAMURAIフェス行った後にシーシャ吸ってたら食いたくなって来てみたけど、昼にカレー食ったのでデフォ醤油のみ。餃子もうまそうだった。 ごちそうさまでした！ #東京醤油ラーメン #自家製麺うるち #うるち #浅草 #醤油ラーメン #中華そば #自家製麺 #東京ラーメン #台東区グルメ #浅草グルメ #田原町グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen #🍜 #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

話題のこちらでつけ麺が始まったと知り初訪です。11月の寒い土曜日の開店10分前で5番目。隣のみつヰは臨休でした。開店5分前に店の方が客の並びと人数を確認しにきます。6人の並びで開店しましたが後客が続々と来店して満席に。私が出た時は6人以上並んでいました。店内はカウンター5席にテーブルが2卓です。狭い店内ですが厨房3名、接客2名で回しています。しかも注文制です。店主さんが注文を順番に聞いて入力すると、厨房のパッドで確認するシステムですね。注文が終わるまでは時間がかかるような気もしますが、券売機で順番に購入してから席につくのも変わりませんね。店内はキレイでよく整頓されてます。つけ麺大盛味玉と瓶ビールを注文。注文後はすぐにビールが提供。木のコースターも小洒落てます。目の前でテキパキと調理されていきます。餃子も美味しそうです。注文すれば良かった。5分程で茹で上がり、ラーメンは提供。つけ麺は水でよくしめられてます。ん!?同じ麺なのか…着丼時にスープ割の話もあります。麺から啜ると、早とちりですみません。中太ストレートの旨い麺でした。腰があってスルスル啜れるやつです。つけ汁に潜らせると驚く旨さ！東京醤油ラーメンの新スタイルを標榜するだけあって、丸長のれん会や大勝軒系とはまったく異なるつけ汁です。同じなのは麺線を整えない事。つけ汁にはしっかりした短冊チャーシューとメンマにナルトと白葱が入ってます。無我夢中で啜り、大盛でも麺が足りなく感じる。スープ割をコールして飲んでみると味がガラッと変わる。毎日食べられるやつですね。淡麗醤油つけ麺の中では最上クラスの美味しいつけ麺でした。店員さんの声がけや対応も含めて。最後はカウンター奥のレジで支払いです。 追記 夏季限定で塩つけ麺を始めたと聞き、8月の平日に再訪しました。開店5分前のゲリラ豪雨時に到着でポール。隣の三ツ井は3人待ち。私が待っていることに気付いた店員さんが店を開けてくれました。こういうの嬉しいですよね。後客は3名。塩つけ麺大盛味玉海苔増と瓶ビール赤星を注文。店員さんの対応や声がけも相変わらず素晴らしい。3分程で麺が茹で上がり、麺線をしっかり整えて提供されました。麺が旨いですねえ。全粒粉入りの細麺です。喉越し良くズバズバ行けるヤツ。つけ汁の塩もしっかり東京風の濃い味ですが、動物や魚介の味がしっかりします。期待通りの塩つけ麺でした。

2024/8/5訪問 冷やしラーメン 900円 味玉 120円 器もキンキンの冷やしラーメン🍜 暑い日にぴったりの一杯！ 旨い😆　ご馳走様でした。 2024/5/15訪問 東京醤油ラーメン 850円　味玉 120円 醤油ラーメン🍜は3カ月ぶり やっぱり旨い😆　ご馳走様でした。 2024/4/5訪問 ニラそば 900円　生卵 100円 本日から開催の春のニラ祭に参戦！ 荒々しさもあり、そして繊細な味わいな うるニラそば🍜 生卵のトッピングは必須です。 にら好きの方におすすめ！ 麺はもう少し硬めが好みかな。 旨い😆　ご馳走様でした。 9月11日にオープンした 東京ラーメンのお店、自家製麺うるち。 店主は春木屋、さいころの出身だそう。 場所はなんと😲麺みつヰの真隣！ 自信の表れでしょう。 煮干し香るスープにのど越しの良い モチっと食感の中太平打ちの自家製麺🍜。 これは旨い😆スープ完飲！ 小ぶりの餃子は外カリッと中ジューシーです。 美味😋 ご馳走様でした。 オープン1カ月にして早くも行列が出来る店に。 塩を食べに2度目の訪問。 自家製麺の美味しさをより感じるのは 塩ラーメンかな。 2024/2/3訪問 夜限定薬膳担々麺 950円 焼豚皿 250円　サッポロラガービール 赤星 600円 担々麺としてはわりとあっさりながら 味に深みを感じるスープに自家製の細麺。 スープ完飲！旨い😆 辛さ、痺れのバランスが良いですね。 辛いものがお好きな方は少し物足りないかも。 期待を超える美味しさ😋 ご馳走様でした。