ラーメン激戦区・京都で京都ラーメンの代表格"背脂醤油ラーメン"をメインに勝負するラーメン店が七条エリアにオープン。 店内はラーメン店とは思えぬ、カフェのようなスタイリッシュな空間です。 メニューは、 ・背脂醤油ラーメン ・ダークサイド ・旨辛麺 で、セットやサイドメニューもあり。 オーダー↓ ■背脂醤油ラーメン 肉まみれ(1380円) 麺は第一旭や新福菜館など京都強豪ラーメン店御用達の京都最古参ラーメン店「近藤製麺」、チャーシューは甘みがあり柔らかい霜降りが特徴の京都ブランド豚「京丹波高原豚」と素材にこだわった一杯。 背脂のコクも加わったスープはキレもよく、スッと広がる雑味ない旨みでした。

知人宅近くに新店がオープンしたとの情報を得て訪問。 看板写真からこのダークサイドはすぐ近くの新福菜館を意識したものなんだろうなぁと。 昼過ぎの時間を狙い訪問。 スタッフが5,6人と揃ってた。 ダークサイド(930円)+唐揚げセット(400円)をオーダー。 スープは予想した通り、新福菜館とすごく似ている。 濃いめの醤油でやや塩分は強め。 動物系のスープの旨みと醤油感がマッチしていて美味いですね。 ポチポチ浮いている背脂は臭み無く、フワフワで甘味さえ感じる。 麺は近藤製麺という事で新福菜館やたかばしと全く同じ。中細ストレート。茹で加減ジャスト。 このスープの濃さ強さからするともう一回り太めでも絡みは十分かなぁ。 クタクタになったチャーシューからは煮込み過ぎで肉肉しさは感じられなかった。 唐揚げは衣がパリッと鶏肉は大きめだし、ジューシー。ただ、味付けが無かった。 適度な味が付いてたらかなり美味い唐揚げだったかな。 でも、やっぱり濃厚醤油のラーメンだと焼き飯を合わせたいんだけど無いんだよなぁ。 正直、物珍しいタイプのラーメンでは無いけど、新福菜館でラーメンだけを食べるのであれば、コッチをオススメするかなぁ。 カウンターが目の前なんだけど、喋りすぎなのがちょっとね。

🍜🍜🍜 * 麺屋EDITION 京都本店 特製背脂醤油ラーメン 1230円 * 📍京阪七条駅から30秒🏃‍♂️ 明日、5月1日にOPENされる 麺屋EDITION京都本店さんの レセプションにご招待して頂きました！ これぞ京都ラーメン！な背脂醤油。 近藤製麺の熟成麺と、 近藤製麺の門外不出の醤油を使用。 チャーシューは京都ブランド豚「京丹波高原豚」🐖 九条ネギ農園から毎朝入荷の朝採れ九条ネギを 使用などの拘り❤️‍🔥!!! さすがの拘り素材！美味しかった～。 王道なラーメンだけど お店はカフェっぼい感じでレンゲも可愛かったりと 女性一人でも入りやすい👧🏻♩ 営業時間も 朝8時から22時までの通し営業と有難い🙏 京都はあんまり朝ラーできるお店がないから 嬉しい🥰

【麺屋EDITION 京都本店】 本日5月1日にOPEN🥳 レセプションでラーメン食べてきた〜🤤🍜 ◎特製背脂醤油ラーメン　¥1,230 メインは京都ラーメンの代表格『背脂醤油ラーメン』❤️‍🔥 京都強豪ラーメン店御用達『近藤製麺』の "熟成麺"と"醤油"を使用✨ こってりとした背脂と甘みある醤油のバランスが絶妙で このスープが麺によく絡んでうますぎる！！ これぞ京都ラーメン！！って感じで最高やった🥳 柔らかいチャーシューは「京丹波高原豚」、 九条ネギ農園から毎朝入荷する「九条ネギ」 トッピングにもこだわって抜かりなし🤩❤️‍🔥 ◎ダークサイド　¥930 まず漆黒のスープのインパクトがすごい🤩🤩 さっきのラーメンより濃口の醤油が使われてて ほんまにめちゃくちゃ濃い🥹✨✨ 濃味ラバーの私は優劣つけれんくらいこっちも好きやった💕 朝8時から夜22時までやっているらしく これもすごい🤣🤣🫶 朝ラーメン〜〆ラーメンまでいけちゃう🥹❤️‍🔥 どっちのラーメンも激うまで完成度高すぎた！ 是非是非行ってみて😆✨✨

家族でお邪魔しました！ 特製背脂醤油ラーメンとダークサイド、炙りチャーシュー丼を頂きました(^^) ダークサイドに生にんにく追加で更に美味しい！チャーシューもほろほろで大好きです。 7月追記 冷やし担々麺 ピリッと癖になる！美味しかったです(^^) 食べ始め、よく混ぜないで啜ると咽せます笑

2024年5月1日オープンで京阪七条駅真上にある京都の伝統的な背醤油ラーメンが食べられる「麺屋EDITION京都本店」さんのレセプションで行ってきました。 鶏肉のみで引かれるスープは老舗京都ラーメンの味わい、醤油ダレも老舗製麺所「近藤製麺」の門外不出のタレを使用しており、地元で人気のラーメン藤の味わいを彷彿させる仕上がりになっていて美味しかったです。観光客の方には伝統的な京都ラーメンが駅近くで並ばず食べられるお店です。

5/1OPENの麺屋えでぃしょんさまの レセプションに行かせていただきました(^^) 大好きなラーメンを息子と！♡ 特製背脂醤油ラーメンとダークサイド、炙りチャーシュー丼を注文。 背脂醤油ラーメンはあっさりすっきり だけどしっかりした味でとても美味しかったです。 ダークサイドは名の通り見た目は、黒い。 でも味はしつこくもなく、濃すぎず すごく美味しかったです。 どちらも違う美味しさだったので是非両方食べて欲しいです！！ 炙りチャーシュー丼もタレが美味しくて お腹も満足です！♡また食べにいきます♡ 店内もとてもおしゃれでした♡

今回は5/1に京都七条にオープンされる 麺屋EDITION 京都本店さん（ @menya.edition )のオープン前レセプションにひと足先にご招待いただき、めちゃうまのラーメンを堪能させていただきました！ 🐻‍❄️今回いただいたもの🐻 ✅特製背脂醤油ラーメン（1230） ✅ダークサイド（930） ロケーションは京阪七条駅の目の前！ 店内は2階席もあって、めっちゃオシャレ。 そしておいでなすったラーメンは、グルメベアーが個人的に大好きなthe京都ラーメンといえる背脂醤油ラーメン！ こちらのラーメンにはこだわりがすごくて、 ・麺は京都の強豪ラーメン店御用達、近藤製麺の熟成麺を使用 ・チャーシューは西日本枝肉コンクールで【農林水産大臣賞】を受賞の京丹波高原豚 ・ネギは地元の農園から毎朝収穫したての九条ネギ スープは醤油の味がしっかり効いていながら、麺とのバランスも抜群。さらにトッピングマシ仕様の特製背脂ラーメンは、チャーシューが山盛りに入ってる！ 食べても食べてもチャーシュー天国 やっぱり背脂醤油ラーメンに間違いはナシ。 さらに漆黒のスープのインパクトが抜群のダークサイド。 どんな味か恐る恐る食べてみると、醤油辛さは全然なくいい香りだけが残る新しい食感！ 醤油ラーメン好きなら絶対一度は食べてほしい逸品。 みんなも京都へお越しの際は、背脂醤油スタシー🙌🏻しよう！