色々なジビエを食べましたが、全部、美味でした‼️

（自動翻訳）一日のウォーキングツアーを終えて、夕方にホテルに戻りました。少し休憩してから夕食をとろうと思ったのですが、近くのレストランはどこも満席でした。食べたいと思っていたレストランは、長い距離を歩いたり、地下鉄に乗ったりしなければなりませんでした。そこで私は通りでこの小さなレストランを見つけ、ドアを押してオーナーに英語で「ここで食事をしてもいいですか？」と尋ねました。オーナーは私を見て、英語はだめだと言いました。彼は私に「ここで食事できますが、レストランにはメニューがありませんでした。」と英語でメモを渡しました。 8,500円でディナーを楽しめました！ 「入り口に座ってフランス語を話し、あらゆる種類の酒を飲んでいる2人の老夫婦を見て、私は懐疑的でした。突然、彼らの一人が流暢な英語で、このレストランにはメニューがなく、おまさけに似ていると言いました！今ではここはバーではないと確信しました（最初に入ったとき、どこから見てもバーのように見えたからです）。いくつかの料理が提供され、私と退職したフランス人夫婦 2 組とオーナーの間でさまざまな混乱した会話が行われた後、私は Google 翻訳を使用して日本語、フランス語、英語を行き来しなければなりませんでした。どのお料理も美味しかったです…その後、英語の話せるフランス人男性と話していると、その4人が私と同じホテルに住んでいることが分かりました。彼らは一日中歩き回っていて、もう歩けなくなったので、同じことをしました。オーナーはビストロ全体を一人で切り盛りしていてとても忙しかったので、暇だったのでそのフランス人男性と雑談しました。すべての経験は気まずいものになるだろうと思っていたが、それがこんなに陽気な夜に終わるとは予想していなかった

『ジビエってなんですか？』 もう一度定義を確かめたくなってしまった時間でした。此処にはジビエを絶品に操る魔法使いがいるのです‍。 人生で一度食べたらいいかなと思ってしまいそうなエイの生レバーだって、もう一枚、あと一枚と食べたくなる逸品に仕上げちゃう。 岩海苔、わさびが変化を楽しませてくれるのです。 【エゾ鹿のパテ】 豚のパテに比べて脂っぽくなく食べやすい。 なんでこれみんな作らないの？って感じで。 【エゾ鹿の脳みそムニエル】 脳みそ丸々1個を真ん中でパカーン、で、2人前。 脳みそムニエルは食感も味わいも白子のようで 私はいちばん気に入った次も絶対食べたい！ 【熊肉】 ジビエといったら「熊肉」 牛肉よりも深い旨味がクセになるというか、これっていつでも食べられる味じゃないよなって、余韻まで噛み締めちゃった。 【手練りの焼きたてブリオッシュ】 普通にパン屋さんで売ってたらいいのになって思う。卵とグラスフェッドバターの甘みが幸せ♡ 順番バラバラになっちゃったけど 最初に出てきた【生ハムと桃】 こちらは空気を含んで柔らかくて一番最初にオーダーするに相応しい。桃もいい働きをしていたねぇ 例えるならジェットコースター前の準備体操で乗るカート系のアトラクション的な…笑 ちゃんとジビエ嫌いも食べられるものもあるね。 まぁけどよ、ジビエ苦手は来るんじゃねぇよ！？ そんなことを言われそうな気もするけど笑 最後には【龍のたまごのプリン】 ビターな大人のプリン、それに合うのはなんとグラッパ！ははーん♡洒落てやがるのですよ。 オレンジの箱のグラッパ 「マローロ グラッパ・エ・カモミーラ」 カモミールの香りがするんだけどもあまりに気に入ったので実は今度知人宅でこのグラッパを広めようと思って会を企画中！それくらい感化された一杯。 ジビエに留まらず、文化や価値観をも変えてもらった、そんな出会いがあったお店でありました。

（自動翻訳）ここの食べ物は信じられないほど美味しかったです！本当に私が今まで食べた中で最高の食事の 1 つです。オーナーシェフにすべてお任せして、お勧めの赤ワインをボトルでいただきました（おいしいカリフォルニアのピノノワール、約5000円）。シェフのコースは少し高価に見えますが（1人あたり約7,500〜8,500円）、このようなグルメ料理なら、十分に価値があると思います。彼が持ってきた料理はどれも前回よりも美味しかった。私にとってのハイライトは、イノシシとシカでした。どちらも完璧に調理されていて、これまでに食べたどの狩猟肉よりも美味しかったです。 そして私の一番のお気に入りはサワラ（サワラ）で、白ワインソースで生わさびを添えていただきました。本当に口の中でとろけました。私が今まで食べた中で最高の魚の一つ。外国人の方への唯一の注意点は、すべてが日本語なので、Google翻訳かいくつかの単語を知っている人に手元に置いてもらうとよいかもしれませんが、オーナーはとてもフレンドリーで、喜んでお手伝いします。彼は素晴らしいシェフで、明らかに料理にとても情熱を持っています。この場所に行列がなかったなんて信じられませんでした。試してみる！

エゾシカのパテ チーズ盛り合わせ&干し無花果の白ワイン煮 そしてワインの数々 パテの濃厚さ、ブルーチーズの旨味のヤバさ。 ワインの旨さと相まって、兎も角も濃厚な幸せな時間を過ごしました。 次こそはエゾシカのステーキか、ハトのローストでいきます。

見た目も綺麗で、美味しくてワインにピッタリでした！ また来たいです！

フレンドリーで男前な店長さんが、美味しいジビエ料理を振る舞ってくださいました。 たまには牛豚鶏以外のお肉を食べてみるのもいいかなと思えます！癖も強くなく、食べやすかったです(*´-`)

（自動翻訳）藤田芳樹さんは素晴らしい料理人です。私たちのホテルが 1 ブロック離れていたので、この場所を発見しました。 彼はパリで訓練を受けています。 鹿肉やチーズなど和洋折衷の素晴らしい料理をいただきました。 すべてが完璧でした。