友達と来店し、友達は魚介出汁のラーメン、自分は特製中華そばをいただきました。 2種の焼豚に極太メンマに味玉と海苔とネギが良いバランスで、スープへコクのある醤油味で麺はストレートでしたが(個人的にはちぢれ麺が好き)凄く美味しかったです。😊 魚介出汁ラーメンは、スープがかなり煮干し的な魚介味が強かったですが、それも同様に美味しかったです。😄 週末の昼時だったので満席でしたが、直ぐに座れました。 気になったのが、入れ替わりに出て行ったお客さんが「ここはつけ麺が最高だね」と言っていたので、次はつけ麺にもチャレンジしてみようと思います。👍

本日限定の昆布水つけめん醤油。 つけめんには珍しく細麺で、トロトロヌルヌルの昆布水に浸かった状態で出てくる。試しにそのまま昆布水を充分絡めて啜ってみたら、ん⁈んまーい‼︎昆布だしの旨みがとても良く出ている。一緒に提供される岩塩や柚子胡椒をちょっと付けつつズルズル啜りが止まらない。もうつけだれ要らないくらいでした。これは旨い。つけだれは普通の醤油ダレだったけど、最後の割スープが鰹出汁が効いてこれまた旨かった。いやー良い仕事してますなあー。大変満足感動しました。

暑かったので味玉入り濃厚つけ麺とどんぶりAにしました。麺が太くてモチモチ、濃厚な魚介出汁スープに絡み、2種類のチャーシューも美味いです。白ごはんで余ったスープを楽しんでもいいですね。カウンターも広々して快適でした。たまたまかもしれませんが、おしゃべりしているお客さんは中年男性1組だけでした。

JR京浜東北線王子駅より徒歩3分程にある、ラーメン屋の【麺屋 藤むら】 鶏をメインにマグロのあらとか豚・野菜とかを使って体に優しい無化調ラーメンを提供して、お米や水にもこだわってます。 今回王子で人気のラーメン屋探してたらヒットしたので行ってきました。 12時前に行ったけど4人程並んどったけど比較的スムーズに入れました。 今回は中華そばにライスを注文！ チャーシューは豚と鶏のコラボでそこに太いメンマと海苔とネギが入ってますよ。 いや〜スープは優しくて美味しいやん〜！ 中華そばって感じですわ〜。 麺も中太？のストレート麺になってますよ。 こだわりの詰まった1杯はやっぱ美味しいね。 ペロっと食べちゃいました。 今度はつけ麺食べてみたいなと！

ランチ時間によらせてもらいました。 白湯煮干しそば煮玉子トッピングをいただきました。 スープは煮干しの香りがして、スレート麺によく絡み 美味しかった。 満足のいっぱいでした。 今度は別な麺を食べてみたいです。

王子駅よりほど近く、赤羽の名店「夏海」で修行された主人による無化調の人気店。開店と同時でタイミングよく並ばずに入れました。入店と同時に並びが出来ていたので、都合のつく方は開店の時間を狙うと並ばずに済みそうです。 入店してからは、悩んで特製塩そばを注文しました。コの字カウンターの店内は清潔感もあり、雰囲気からして美味しそうなオーラがあります。 周囲のお客さんに注文した品が配膳され始めると、限定のどんぶりか、ごろごろとした焼豚がたっぷり入った肉丼の様子が目に入り、注文しなかったことを後悔するほど美味しそうなビジュアル。次来た時は必ず注文しようと心に誓う。 程なくして、私の特製塩そばも配膳されました。スープを一口いただくと、滋味深い味ながらも、奥行きもある塩スープ。焦がしネギが香ばしさを加えています。これは完飲してしまうヤツですね。 麺は角の立った中細麺でザクパツの小気味良い歯応えながらも、スープをよく持ち上げます。 特製ということで、たっぷりチャーシュー入りです。鶏むねチャーシューはしっとりした期待通りの食感とスープに合うさっぱりした一品。そして、吊るしの焼豚も非常に美味しい。これはシンプルで滋味深い塩スープに彩りを与えてくれます。スープ、麺、具のローテーションで、あっという間に平らげてしまいました。 これは人気もうなづけます。大変美味しかった。 また来ます、ごちそうさまでした。

特製白湯と和え玉。少しとろりとしたスープ。強めの味とかパンチがあるわけではないけど、しっかり美味しい。和え玉による味変はそこまで感じず。

店内綺麗 塩そばをオーダー。 チャーシューが美味しい！！2種類ついてくるがいずれもしっとり。 スープはまろやかで優しく、焦がしねぎも合う。 別の味も試してみたい。