親しみやすいスタッフの皆さん 美味しい料理 暖かい蕎麦から、召し上がって下さい^_^

西麻布交差点からすぐのところにある小さなお店。 旬の食材とこだわりぬいた蕎麦。 石臼で引き立ての粉で打つ蕎麦が絶品。埼玉県入間のウグイス色の蕎麦の実を使用しており、蕎麦本来の色、味を体験できる。埼玉育ちとしては嬉しい。 秋口に訪れたため、ちょうど松茸の二文字が… 迷わず注文。香り高い松茸とそばの唯一無二の融合には自然と笑みが浮かんでしまう。 松茸に自然の目移りするが、蕎麦が本当に美味しい。 一心不乱にただ蕎麦を手繰る。 西麻布という土地柄か、世界中に東京の粋を発信していくという店主の視座は素晴らしくもあり、自国の文化、伝統について食から学ぶことが大切であると再認識した。 春の若竹そば、夏のすだちそば、冬の牡蠣そばも最幸。おそばの甲賀から始まる四季の味覚をルーティンにしたい。 ご馳走様でした。

西麻布の有名店へ。しっかり締まっており、歯ごたえ抜群。香りも良くそのままでもおいしい。つゆも主張しすぎないまろやかな味で、わさび、ねぎと共に主役を盛り立てます。次は季節のおそばも食べてみたい。

西麻布2丁目にある「ミシュラン・ビブグルマン」に選ばれているこじんまりしたお店です。 店主「甲賀宏氏」は江戸蕎麦を進化させた気鋭の料理人です。 名物の「雲丹そば」をはじめ夏は「鱧(はも)とじゅんさい」、冬は「牡蠣そば」など季節によって新感覚の蕎麦を提供します😘😘😘 今回は今が旬の「豚ニラそば」にニラ増しで注文しました。 2月が「黄ニラ」の旬であり出荷が最盛期です。 「黄ニラ」は普通のニラを栽培する際に、光を遮断して栽培します。 これで葉緑素の発生を抑えて黄色に育てられたニラができるわけです。 収穫後、太陽光を当てることにより、鮮やかな黄色に仕上がります🤣🤣🤣 大好きな「増し黄ニラ」で「黄ニラ」の甘みと風味が倍増します。 これに豚肉の旨みと脂が相まって、蕎麦つゆに新たな味が加えられ、僕にとっては絶品な蕎麦になります🤩🤩🤩 お店は席数が余りないので、時間を外して行きます。 開店前もお客様が並んでいることが多いです。 今回は13時を過ぎていたので、カウンターに座れましたま😊😊😊 あと、「中華そば」があります💕💕💕

大好きなお蕎麦屋さん ランチ時は並んでいる事もあるため時間に余裕を持っていくのをお勧めします。 ここの牡蠣セリ蕎麦は絶品です。 この日は胃の調子があまり良くなかった為、泣く泣く牡蠣は無しでセリ蕎麦を頼みました。 いつも暖かいお蕎麦とせいろを両方頼みます。

蕎麦湯まで、美しい 久々に，感動して食べた直後にアップ。。 よく通る道にあるこちらの蕎麦屋。気になってはや数年、いつも人が並んでるので余りチェックしてなかったんだけど。。 今日はたまたまオープン前に通りがかり、4人しか並んでなかったので思わず整列。オープン5分前に行列は20人ほど（こんな寒い、日曜日に•••） 店内は狭く，スタッフさんが所狭しとキビキビ動き回っている。 あと数日で終わりだという『牡蠣芹蕎麦』が目に入り迷わず頼む。牡蠣と芹が大好物なので，値段なんか見ないで頼んじゃったよw 更に、白鷹の燗がサイコーっていう黒板を見てしまいそれも追加。。午前から熱燗飲む女って••• お味はキレ良く，ほんのりとした酸味が確かにサイコーだわ。。 このお店はBGMをかけてないようなんだけど、カウンターは蕎麦を作る音が聴こえてとてもいいのね。ざっザザーっと蕎麦を洗う音、ジュワーっと牡蠣を揚げる音。簾の合間から作業を見聞きしつつ飲む熱燗はほんと、サイのコウ。 そして。待ちに待った蕎麦はホンに、ビューティフル。。 丁度蕎麦を置いた位置にスポットライトが当たるようになってるのねw 芹は根っこも入って良い。美味しいんだよねー芹の根っこ。そしてこの大ぶりのブリンブリンの牡蠣ときたら！！！！ なんつー美味さ。。蕎麦も他の食材に負けない風味。あー、美味しい。なんだこれすごい美味しい（語彙力のなさよ•••） 最後の蕎麦湯もキラキラしてとてもよい。 わあ，久々に蕎麦屋で感動した。 次は蕎麦好きの信州出身の友達を是非連れてきてあげたいと思いました(*☻-☻*) ご馳走様でしたっ！！ しっかし、すごい行列•••

（自動翻訳）私が試した中で最高のそばであり、東京での私のお気に入りの食事の一つです。何年も経った今でも、ウニそばとカキそばが食べたいです。行列に耐えて、何度でも戻ってくる価値があります。メニューは季節限定で、量も完璧です。このダイニング体験をお見逃しなく。

芹そば1,750円 芹牡蠣そば3,700円 芹を根から食べたの初めてでしたが美味しかった。 牡蠣もぷりぷりしていて、当然ですが、蕎麦も美味しかったです。