本日記念日で利用しました。 1万円のコースを頼みましたが、全ての料理が凝っており楽しく美味しく頂くことが出来ました！ 今回自分はお酒を頼みませんでしたが、絶対にお酒に合うお味だと思います。 お店の方もにこやかで明るく、店内も綺麗で雰囲気も◎です！ また機会があれば利用したいと思います。

予約必須。 器にもこだわっており、盛り付けも素晴らしい。味もとても美味しいです。 味、価格、サービス、雰囲気 全てのバランスが素晴らしい。 お弁当は、味がいつも同じで飽きる。 たまに内容を変えてもらえると嬉しい。

若きご夫妻とおぼしきお2人できりもりする店内は、地元のマダムたちですぐに満席に。ランチは3000円のコース一択ですが、このボリュームとクオリティでデザートとコーヒーまでついてって、、アメージング‼️‼️‼️ しかもとっても感じがいいご夫妻。息付く暇もないくらいフル回転で調理や盛り付けをされてるのに、気配りが半端ない。 出されたお料理を頂きながら「これは日本酒が呑みたく危険なお料理だね～」なんて小声でポツリとつぶやいただけで、ご主人がくるりと振り向き「オススメ色々ありますよ」と、ささっと数本をセラーから出してくださる。しかも、お酒のあてにと自家製おじゃこをサービスも！ 帰りには、店先まで出てらしてお見送りまで！ いや〜〜〜感動と口福の時間でした。 岐阜に住んでたら週5で通いたい。

初めての岐阜＆お店も初訪問でランチを頂きました。3000円のコースを頂きましたが、感動的なランチでした。お店は1130分開始ですが、930分に電話してギリギリカウンターで2席予約が取れました。 若いご夫婦らしきお2人で20席弱の客をこなしている。ご主人は白Tで爽やかな男前の調理師、奥様と思しき女性はホール担当でお茶出したりと器を洗ったり、入店客の対応やら、テーブル席に料理を運んだり、二人とも相当テキパキと仕事をこなされている。予約が取れないはずだ。しかも、こういう繁盛店だとどうしてもランチ客はぞんざいになりがちだけど、全くそんなことなく、もてなして頂ける。ランチでも席に名前とメッセージが書かれたカードがある。今回カウンター席だったが、オープンキッチンなのでカウンターが良い。 そのコースのお料理たるや完璧。全て美味しいし美しい。京都の料亭並の品質。出汁がしっかりとしていてとにかく美味しい。美しい器に、美しい盛り付け、供されるタイミングも絶妙、毎日でも通いたい！と思わせるほど。ホタルイカが苦手と伝えると夜のコースに出す白子に替えてくれたりとサービスも素晴らしい。最後は胡麻プリンのデザートとコーヒー迄出して頂いた。これで3000円は有り得ないパフォーマンスだ。岐阜に行く時は必ず行きたいお店。岐阜市に住んでいる方が本当に羨ましい。次は水曜日の定休日を避けて夜伺いたい。

以前ランチでお邪魔して、とても美味しかったのを思い出し　友人の誕生祝いで来店。 案内された席に着くと、来店お礼のメッセージ。 気遣いが嬉しい。 旬の食材を使った創作料理は、素材の味がちゃんと感じられる優しい味。 お料理の説明も丁寧で、本当に居心地が良い。 お料理の美味しさはもちろんですが、本当に気持ちの良いおもてなしのお店です。 また、伺いたいと思います。

ディナーで利用。 岐阜市柳ヶ瀬にある割烹『まるもと』でコース、5500円。 和だけども創作料理のような、イマドキのアレンジが加えられた料理。 素材の旨みを活かした優しい味が続くも、要所要所でパンチ効いた味がくる。 そのギャップでうまし感が倍増。 大将は30代？ 若手による新進気鋭のうまし和食屋さんができて嬉しい！ お気に入りの和食屋さんがまた増えた。

ミシュラン掲載店と知り、テイクアウトを２つほど購入。本来ならば店内での食事が一番良いのでしょうか、時間がなかったこともあり、テイクアウトにしました。 鴨サラダと鶏レバーの煮物。どちらも味は上品で控えめ。鴨サラダは柑橘のスライスで味を作っている印象です。鶏レバーには鶉の卵も入っていて、なんというか日本酒と一緒にいただきたい一品。お値段は２つで800円。このクオリティで800円なら確かに良いかもしれません。良い店を見つけました。

接客がまず素晴らしい！ どれもこれも素材の味を大切にした上品な味で 彩りやお皿でも楽しませてくれる。 お酒の種類も意外と豊富だった！ 家は遠いがまた岐阜に来たら来たいお店 お土産で買った角煮や、寿司も美味しかった！