次から次へと出てくる料理に感動の嵐でした。 普段は高級とされてる食材がふんだんに出てきます。ウニ、カニ、白子など。 特に白子のリゾットには感動しました。ご飯と白子を混ぜると絶妙なリゾットの誕生です。こんな美味しいリゾットは食べたことがありません。 最初はそういった逸品料理が出てきて、次にお寿司に行きます。大前研一先生が日本で一番美味しいお寿司屋さんと言ってたので、ここに来ましたが、その理由がよくよく分かりました。 また、主人も愛想がとても良かったです。料理は雰囲気でも楽しむもの。偉そうなお寿司屋さんは、その偉そうな人の存在だけで美味しくなくなります。この中川さんはとても謙虚で笑顔がとても素敵な方です。丁寧に説明をして頂き、十分に楽しませて頂けます。やはり、プロの方と言うのは、こう言った姿勢でお客様に安心を与えないといけないよなと思います。 価格は2.2万円しますが、ここ高松だからこその安い価格だと思います。都心部ではもっと高くなること間違いなし。 また来たいと思います。

旅先での鮨屋さん、ドキドキします(笑) 結論、最高のお店でした。料理は瀬戸内の地物、オリーブオイルなども取り入れてとても(ﾟДﾟ)ウマ〜でした。何より大将の気遣いが凄い店と思います。高松に来るのが楽しみになりそうなお店です。

寿司ネタによってシャリの温度を変えるという非常に繊細な事をやってらっしゃりとても感動いたしました。ビールのクオリティも完璧注ぎ。

最高すぎる寿司屋さんです💪 相当グルメな人も唸るおいしさの料理を提供してくれる事を約束します‼️ 地場の新鮮なネタと全国から旬なネタを取り寄せて料理してくれ、目から鱗の一品ばかりです。 特にお寿司のシャリがとても印象的で、一粒一粒シャリが立っていて程よく硬めに炊き上がったご飯が口の中で解けて、ネタと絡み合い一生噛み続けたい程味わい深く感激の美味しさです。 もちろんお安くはないのですが、お金貯めてでも絶対また行きたいと思う店です‼️ オススメ度数120%✨

2000（平成12）年創業、「寿司 中川」さん。厳選した瀬戸内の食材を中心とした鮨やツマミを提供してくれる香川の有名な鮨店です。 夜の部は2回転。1ヶ月半前に電話したところ、20時15分以降ならということで予約しました。 日本酒は香川県琴平町にある丸尾本店の地酒「悦 凱陣」を揃えているとのことで、料理に合わせてお願い。 最初はめかぶと蛸から。幼少のころからめかぶは食べ慣れてますが、ぶつ切りのめかぶは初体験！面白い食感でこんな食べ方もあるのか、と感心。 その後も松葉蟹やオコゼの各部位などが提供され、至高のひととき。「悦 凱陣」との相性たるや抜群です。 つまみ数店のあとは握りがスタート！どのネタも十二分に旨いのですが、特に気に入ったのは金目鯛の蒸しと中トロにマグロの皮を炙ったものを乗せたやつ。 金目鯛は生でも旨いのに、軽く蒸す工程を入れることでこんなに旨くなるのか…。マグロの皮を炙ったものは香ばしい香りと脂の旨みが強く、中トロの旨みがさらにアップ！これには流石に驚きました。 握りの最後はしいたけでしたが、これも旨かったなぁ。しいたけの優しい旨みがこの握りの〆に最高。 デザートは麹を使用した桜アイス。途中から純米大吟醸をかけてくれるのですが、これが旨いのなんの。いやはやデザートまでここまでのクオリティとは。 店主の心遣いや店内のアットホームさがとても印象に残る名店でした。香川で鮨を食べるならローテーションの一つに入れておきたいお店です！

おまかせで1人2万円(税抜)でした。どの料理も地元食材や旬を大事にした美味ばかりでした。 飲み物メニューがあると飲む順番なども楽しめていいのにと思いましたが、基本すべてに満足でした！ 次回の予約を取ろうとしたときにしりましたが、日曜日は定休日だそうです。

良いお値段の分、どのお料理も絶品です。赤シャリとネタのバランスも絶妙でした。最後、アイスに日本酒をかけるデザートまで美味しかったです！

香川県にある、美味しいお鮨です。ネタは瀬戸内のものを上手く使い、鮪や雲丹は、その時々で美味しい産地から取り寄せているとの事🤣そして、突筆すべきは、シャリの美味しさですね😃ネタに合わせて、赤酢も使います。😊今日の海老は、🦐香川県近海のしらさ海老、このししゃもも、こんなに大きな物は珍しいですし、鱈の白子は根室産との事でした。丸尾酒造の凱陣はやはり、香川を代表するお酒ですね😊美味しく頂きました👍