表参道の「デンクシフロリ」にランチで訪問しました。このレストランは、洗練された空間とフレンドリーなサービスが魅力で、料理のクオリティも高いことで知られています。 店内に足を踏み入れると、シンプルでありながらスタイリッシュなインテリアが目を引きます。明るい自然光が差し込み、落ち着いた雰囲気の中でリラックスして食事を楽しむことができます。テーブルセッティングも丁寧で、料理への期待感が高まります。 この日のランチは、季節の素材を活かしたコース料理を選びました。前菜には、新鮮な野菜とシーフードを使ったサラダが登場。色とりどりの盛り付けが美しく、口に入れると素材本来の味わいがしっかりと感じられました。 メインディッシュとして選んだのは、グリルした魚とソースが絶妙に絡んだ一品。魚の焼き加減が完璧で、ソースの風味が全体を引き立てていました。サイドの付け合わせも見事で、食感と味のバランスがとても良かったです。 デザートには、季節のフルーツを使用した軽やかなケーキが出されました。甘さ控えめで、フルーツの自然な酸味と甘味が絶妙に組み合わさっており、食後の締めくくりにぴったりでした。 スタッフの対応も親しみやすく、丁寧でありながら気配りが行き届いており、心地よい食事の時間を提供してくれました。特に飲み物のオススメや料理の説明など、細かな気配りが感じられました。 「デンクシフロリ」は、料理のクオリティとサービス、そして居心地の良さが見事に融合したレストランです。表参道の街並みを楽しみながら、落ち着いたランチタイムを過ごすには最適な場所です。次回もぜひ、また訪れたいと思わせる素敵な体験でした。

（自動翻訳）Den で素晴らしい経験をした後、Den Kushi Flori を提供する必要があると考えました。幸運なことに、私たちは予約を確保することができました（空きがあれば通知を受け取るためにTablecheckに登録しました。数日前に予約を確保することができました）。これは美しい外観のレストランで、4人のチームが互いに流動的に働いているのを見ることができます。彼らの実行とタイミングは完璧です。プレゼンテーション、食事、そしてその間の休憩という良い流れ。 ドリンク：カブチ（沖縄柑橘入りウォッカ）、アップルジンジャー。どちらも素晴らしかったです 食べ物：すべてがうまく機能しており、最も記憶に残る料理はフォアグラ、アヒル、ウナギ、土鍋ご飯でした。デザートは驚異的でした（私が今まで試した中で最高のプリンの1つ）。メニューは頻繁に変更されます (したがって、ここを訪れるときっと違ったものになるでしょう)。 全体的な Kel 評価: ★★★★★/5、+★ の優れた体験 良い点: 素晴らしい場所です。良い雰囲気、食べ物は素晴らしいです。 まともな方：参考までに、階段を降りてレストランに入ります（少し隠れている場合があります）。 醜いところ：なし

（自動翻訳）エレガントでありながらカジュアルな雰囲気の中で、素晴らしい料理と優れたサービスを提供します。日本酒との相性も抜群、カクテルも美味しい

（自動翻訳）すでにデンとフロリレージュの両方で食事をしていたので、この 2 つの有名なレストランの創造的かつ実験的なコラボレーションであるデン クシ フローリを試してみたいと思っていました。足を踏み入れた瞬間から、ダイニングとキッチンエリア全体に特徴的なデザインの選択があることがすぐにわかりました。土鍋、黄色のカウンター、木製のダイニングカウンターはデンを思い出させ、ミニマルなコンクリートと金属の表面はフロリレージュを思い出させます。また、メッキ、セラミック、脚付きグラスの一部が、両者が使用するアーティストやブランドから調達されていることにも気づきました。 食事中、私たちはそれぞれの料理が私たちの好みに合う味であることに何度も驚き、その料理のデザインに在裕シェフと弘安シェフのどちらが関与しているかを当てるゲームをしました。私たちは何の期待も持たずに参加しましたが、完全に衝撃を受けました。 DKF は、この価格帯のレストランに期待できるものの基準を本当に引き上げました。今回の旅で訪れたレストランの中で、最もそのポテンシャルに驚かされたのがDKFです。 DKF に対するいくつかの欠点は、1) ドリンクメニューには、より幅広い種類のスピリッツのオプション、ラ フロリレージュが含まれていたかもしれないこと、2) サービスは良かったが、エッジが少し粗くて急いでいて、メッキが時々行われていたことです。急いで終了し、液体と内容物がカップやボウルからこぼれました。これらのことは必ずしも経験を損なうものではなく、DKF のチームが時間の経過とともにさらに良くなることを願っています。 私たちはDKFをとても楽しんだので、次回も必ず戻ってくるでしょう。私たちはまた、ニューヨークに DKF がオープンすることに非常に興奮しており、オープンしたら真っ先に試してみたいと思っています。

（自動翻訳）Den Kushi Flori では、妻と私はランチ体験中に料理の旅に出かけました。入った瞬間から、親切なスタッフが温かく迎えてくれ、思い出に残るダイニングアドベンチャーの雰囲気を整えてくれました。 ランチコースは、私たちの食欲をそそるために巧みに組み合わせられた味のシンフォニーを提示しました。一口一口が料理の探求の物語を語ります。 レストランの雰囲気も同様に素晴らしく、優雅さと魅力がにじみ出た雰囲気でした。スタイリッシュな装飾から各料理の完璧なプレゼンテーションに至るまで、細部へのこだわりが私たちのダイニング体験を新たな高みに引き上げました。 結論として、Den Kushi Flori は五感を楽しませ、味覚を魅了する料理の逸品です。インスピレーションを受けたメニュー、丁寧なサービス、創造的なコラボレーションを備えたこの店は、グルメ愛好家にとって見逃せない目的地です。

（自動翻訳）デンとフロリレージュの才能を組み合わせた非常にユニークなコンセプト。どちらのお店でも食事をして、それぞれのシェフのこだわりが料理から伝わってきました。デンの少し素朴で遊び心のある魅力と、フロリレージュの洗練された少し伝統的な要素が組み合わされています。二人のシェフがどのように協力してこのような場所とメニューを生み出したのかを見るだけでも非常に楽しい、おいしいコース料理です。

（自動翻訳）私の婚約者と私は昼食のためにここに来て、素晴らしい経験をしました。オープンキッチンのショーは素晴らしく、スタッフは時間をかけて美しい料理をそれぞれ紹介し、説明してくれました。 1人につき1ドリンクの購入が義務付けられていますが、それだけの価値がありました。そして、ランチの全体的な価格はリーズナブル以上でした。 メニューは常に変化していると思いますが、今回の日本旅行中に食べた中で一番おいしかったレバーとナスの料理から始めました。残りはそれぞれ独自の方法でユニークで美味しかったですが、これほど傑出したものではありませんでした。 食事の最後には、伝統的なほうじ茶と一緒に小豆餅と抹茶プリンの間でデザートを選びました。前者はより美味しく、後者はより絵のように美しかった。一人で食べる人には半分と半分を食べるオプションが提供されていることに気付きましたが、これはとても良かったです。

2024/02に再訪問。 現在のメインシェフは小村さんと佃さんに。 店内は相変わらず綺麗で清潔に保たれています。 席についてメニューを見ながらどんなお料理が出てくるのか、想像するのが楽しい。 お料理は独創性があり、しかも美味しい。お料理の仕上げを目の前で実施していただけるのも、お料理に対する期待感が高まります。 恭子さんのお料理に合わせたお酒の選択も毎回絶妙で痺れます。 いつ行っても楽しい雰囲気で、美味しいお料理をいただけます。ずっと通いたいお店です。 -------------- 2021秋に再訪問。 お肉の清水さんがスタッフとして入店された。お肉料理の扱いが格段に良くなった印象を受けた。 2年目を迎えたデンクシフロリですが、これからがさらに楽しみです。 2021夏に再訪問。 おおよそ2ヶ月に1回程度大きくメニューが変わっているご様子で、行くたびに進化を感じます。 傳でもフロリレージュでもない、遊び心に溢れたお料理と、ペアリングのお酒が美味しいです。(ペアリングのお酒が毎回楽しみの一つ) お店は相変わらず綺麗ですし、目の前でのお料理の盛り付けが楽しく、女将の橋本さんとの会話も楽しいです。 -------------- 2020/09 傳の長谷川さんとフロリレージュの川手さんのお二人が手がけたお店。 どういうお店になるのか開店前から話題になってました。 女将はフロリレージュで長年マネージャーを務めた橋本恭子さん。シェフは森田祐二さんです。 お店は地下にあり、暖簾をくぐって中に入ると、フロリレージュさんを彷彿とさせるコの字のカウンター席で、椅子はやや高めです。 店内は新しい事もあり非常に綺麗でした。 お客様が全員が揃った処でコースがスタートします。 店名に串と入ってる様に串料理がメインで、私の感覚ではフロリレージュさんベースで、味のポイントに傳さんの影が見える様に感じました。 ペアリングのお酒も選択がなかなか面白く、オリジナリティを感じました。 今後が楽しみなお店です。