湘南韓国料理 GOKAN （神奈川県藤沢市／最寄駅：江ノ島） 江ノ電・江ノ島駅から徒歩4分、駅前から江の島大橋に続く目抜き通りの「すばな通り」に店舗を構える「湘南韓国料理 GOKAN」。江の島エリアでは珍しい韓国料理店として2016年10月にオープン。 本店は東京都目黒区にあるミシュランガイド・ビブグルマン3年連続掲載の有名店「和韓料理 若狭」で、こちらは2号店。「若狭」では、韓国料理の華やかさに、和食の季節感と深み、そしてほっとするような優しさを融合させ、「和」と「韓」を融合させた新しいジャンルの料理を提案。 オーナーの若狭岳男さんは、都内のホテルや岩手県の前沢牛専門店、代官山の大人気韓国料理店「李南河（リナンハ）」グループを経て独立し、2013年6月に「和韓 石鍋 若狭」をオープン。 韓国と日本のそれぞれ良さを掛け合わせ、緻密に構成された1皿1皿のコース料理形式でオープン以来、すぐに予約がと取れないお店として人気を博し、開店してからわずか2年半で「ミシュランガイド東京2016」で"ビブグルマン"（星は付かないがコストパフォーマンスの高い審査員おすすめのお店）に選出された。 2号店となるこちらの店舗では創業当初は「湘南韓バル GOKAN」として、「韓」と「洋」をミックスしたバル形式でスタート。本店の味付けや調理法を受け継ぎつつ、湘南の食材をふんだんに使用したカジュアルなバル形式の料理を提供するお店として、観光客だけでなく地元のお客さんにも人気のお店となった。 2020年5月に「湘南韓国料理 GOKAN」としてリニューアル。食べログの「アジア・エスニックEAST 百名店2023」にも選出されている。 店名の「GOKAN」は、韓国料理で大切にしている考え方の「五味五色」（「辛・甘・酸・鹹・苦」の5つの味わいと「青・赤・黄・白・黒」の5つの色使いのこと）と、「五感」（視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚の5つの感覚）から取ったネーミングで、心と体に優しい繊細で美味しい料理を、五感を使って存分に味わってもらいという気持ちから名付けたそうだ。 店内はオレンジを基調とした、暖かみのある雰囲気。バル風のお洒落でモダンなテイストでありながら、アンティークランプの照明や韓国の国花のムクゲを基調としたオリエンタルなデザインの壁画など、韓国風のテイストも組み合わせることで、唯一無二の世界観を表現している。 現在は平日はディナー営業(17:00～22:00)のみ、土日祝はランチ・ディナー営業（12:00～15:00／17:00～22:00）となっている。メニューはメインの料理が「サムギョプサル」「タッカンマリ」「汁トッポギ」「牛ハラミプルコギ」「ナッコプセウ」の5種類で全て二人前からの注文。その他、追加トッピングやサイドメニューもあり。 本場の味を踏まえた上で日本人にも食べやすくアレンジしており、傾向として辛さは控えめ。まったく辛くないメニューもあり、子供連れでの食事でも安心。 江の島産のシラスをはじめ、相模湾で獲れる魚の幸や鎌倉野菜など地元の素材を積極的に活用し、和の食材そのものの味わいを引き出したイノベーティブな韓国料理となっている。 ●佐助豚サムギョプサル 2人前 3800円＋〆キムチチャーハン 1000円 メイン料理で人気No.1メニューというサムギョプサル。岩手県産の三元豚「佐助豚」のバラ肉を厚切りにし、表面をカリッと香ばしく焼き上げている。以前は厚さ1.0cmだったが、1.5cmに変更して長さを調節したことで、佐助豚ならではのとろける脂身やうま味を感じられるようになったそうだ。脂はサラッとしていてしつこくなく、きめ細やかな肉質で厚みがあっても楽に噛みきれる柔らかさ。 サムギョプサルを盛り付けている黒いプレートは、特注の信楽焼のお皿で、陶器は中に閉じ込められた空気が断熱材の働きをするため、保温性が高く温かさを長く保つことができるのが特徴。 カットした豚バラ肉の両面にすり胡麻をたっぷりとまぶして、焼いたキムチと一緒に大葉で巻いて食べるのがお店オススメの食べ方。胡麻の香ばしさと大葉の香りで和風のテイストが加わり、伝統的な韓国料理のサムギョプサルとはひと味違う味わい。その他、サニーレタスやサムジャン(味噌ダレ)、ニンニク、青唐辛子をお好みで巻いていただく。 メイン料理にはパンチャン(お惣菜)4品がついてくる。この日は豆もやしのナムルとキュウリのキムチ、ケランマリ(卵焼き)、オデン(韓国のさつま揚げ)。ビールのおつまみにもぴったり。 サムギョプサル専用の締めは、器の上に残った豚脂を使ったキムチチャーハン(1000円)がオススメ。本場韓国では「ポックンパ」(焼き飯)といって、サムギョプサルや鍋を食べ終えた後に、ご飯やキムチ、コチュジャンを加えて焼き飯にして食べるのが定番。こちちらではいったん器を下げて厨房でチャーハンに仕上げて提供してもらえる。カリカリのおこげが香ばしい。プチプチしたとびっこ(魚卵)も入って食感のアクセント。 ●上ミノ塩ユッケ 1200円 ミノは牛の1番目の胃袋（牛には胃袋が4つある）で、色は白く味は淡白で、肉厚で弾力がありコリコリとした貝のような食感が特徴。湯引きしたミノに丁寧に包丁を入れ、さっぱりした味付けの塩ダレで和えている。レモンを絞ったり、ぽん酢をつけていただく。 ●海鮮ポッサムキムチ 1200円 「ポッサム」とは韓国語で「包む」という意味で、キムチの白菜の葉で様々な食材をくるんだ韓国宮廷料理の一つ。こちらでは真鯛、サーモン、ブリ、アボカドを白菜で巻いて、上から松の実をあしらっている。朝鮮半島に多く自生しているチョウセンゴヨウ(朝鮮五葉)の種子が食用の松の実となることから、韓国料理では松の実を使っているものが多いそうだ。キムチは辛さは控えめで甘めの味付け。 ●海鮮チヂミ 1300円 チヂミは韓国のお好み焼き。ホタテやエビ、イカを加えて表面はカリカリ、中はふわふわに焼き上げたチヂミに、地元鵠沼産の魚醤と青海苔を使ったあんかけソースと江の島名物のシラスを乗せて仕上げた一品。湘南らしいサーフボードの形の信楽焼のお皿が可愛らしい。

百名店の韓国料理店！岩手県ブランド豚のサムギョプサル！ 【お店概要】 湘南の食材を使用した本格韓国料理店！ 7月から、5種類のセットメニューがメインとなる メニュー形態に変わっているそう！ 人気のサムギョプサルやタッカンマリなどの セットメニューがあり、 海鮮チヂミやスンドゥブ、ビビンバなどが サイドメニューとして登場する。 メインだけでも満足のいく量だし、 選びやすくてありがたい！ メインは2人前から注文可能。 いろんな料理を食べたいと思っている人には ネックかもしれない。 内装は、和、中華、エスニックが 混ざったようなデザインのオシャレ空間。 【注文内容】 ◆佐助豚サムギョプサル 1人前　1,900円 ◆〆キムチチャーハン　1,000円 ◆海鮮チヂミ　1,300円 ◆揚げホットクときな粉アイス　750円 ◆お茶プリン　630円 ◆ジンジャーエール　400円 【感想】 ◆佐助豚サムギョプサル メインのセットメニュー。 1人前の内容は以下の通り。 肉2枚／巻き野菜セット／パンチャン4品 メインセット全てにパンチャンは付いている。 お通しのようなもの。 ◎パンチャン4品 ・小松菜の生姜とすりごまで和えたもの ・もやしナムル ・玉ねぎときゅうりのキムチ ・さきいかのキムチ 小松菜の和え物は、生姜が良い仕事してる！ 生姜の香りがクセになる、甘みのある味わい。 玉ねぎときゅうりのキムチは クセのない旨甘辛キムチ。 きゅうりは塩漬けされていて 塩味が夏の疲れた体に染みる〜。 酸味少なく食べやすいが結構辛め。 さきいかキムチは さきいかのおつまみ感に辛みが追加されたことで さらにおつまみ感が増した！ ◎肉2枚／巻き野菜セット 岩手県産佐助豚のサムギョプサル！ 巻き野菜セットは、サニーレタス・大葉・大根の酢漬け・人参の千切り。 薬味は、特製サムジャン・すり胡麻・キムチ・にんにく・青唐辛子。 肉にすり胡麻をまぶしてから 大葉に肉とサムジャンとキムチを巻いて 食べるのがお気に入りの食べ方！ すり胡麻とサムジャンの味噌の組み合わせが 和風な味わいでとても美味しい！！ 提供時にお肉を食べやすい大きさに カットしてくれたのがありがたかった！ 食べ方の例をレクチャーしてくれるので 韓国料理に慣れてない人でも楽しめる！ ◆〆キムチチャーハン 「佐助豚サムギョプサル」のオプションメニュー。 サムギョプサルの食後、肉汁が残った鉄板で作る キムチチャーハン！！肉汁が染み込み旨み倍増！ チーズ、韓国のり、ネギが乗っている。 パラパラでお焦げのあるご飯。 濃くない味付けで見た目以上に軽く、 ペロッと食べられる。 ◆海鮮チヂミ えび・いか・ホタテが入った生地に 湘南で作られた魚醤で味付けをし、 江ノ島産のしらすやネギなどが載っている。 魚醤があっさりとした味付けで食べやすかった。 モチモチしすぎず軽い食べ応え。 ◆揚げホットクときな粉アイス シナモン餡入り揚げホットクの黒蜜かけ。 そのままでもきな粉ストロベリーアイスを乗せても美味しい！ 表面が硬く、噛むとザクザク！ 黒蜜のコクある甘みが、 シナモンのスパイシーな甘みとマッチする 【最寄り駅】 片瀬江ノ島駅から徒歩4分 江ノ島電鉄線・江ノ島駅から徒歩4分 【訪問時間】 土曜日、18:30 予約あり 【予算】 4,000円〜6,000円

江ノ島にある湘南韓国料理GOKANへ🏃‍♂️ 何か物を食べると胃痛がするタケダです。 #そろそろ限界か？限界なのか？ 昼から家で飲んで電車で江ノ島へGO。 家で飲んでから外で飲むスタイル。 久し振りの江ノ島。 土曜だったこともあって人がすごい。 #意外と人混みがキライ 14時過ぎに着いて軽く食べて飲んで。 それから江ノ島を探索。 17時にお待ちかねのGOKAN。 オープン開始に合わせて突撃。 この日はオープン開始から満席。すごいな。 #予約のできる男 #予約しといてよかったー汗 店内入ると色鮮やかな壁に韓国語が。 韓国に来たんかと勘違いしたな。 #韓国行ったことないけど 注文したのは、 ◾️佐助豚のポッサム 人生初ポッサム。 佐助豚も初めてやわ〜。 脂にしっかり甘みがあって口の中でとろける〜。 サンチュに佐助豚のせて〜 キムチのせて〜 まずは味噌ダレで。 うまい。初ポッサム美味いぞ。 デビュー戦でこんなええポッサムしてええんか。 佐助豚の脂と味噌ダレが合うな〜。 続いては大根のせて〜。 大葉ものせちゃって〜。 全部のせポッサム。 果てしない旨みの向こうに〜。 美味すぎてミスチルのTomorrow never knows が勝手に脳内流れてきたわ。 #末期です ◾️上ミノ塩ユッケ 中はレアに湯引きされた上ミノ。 なんという塩梅の湯引き。 絶妙すぎる。固すぎず柔らかすぎず。 歯応えも残しつつ。 素晴らしいな。 最初はレモンでさっぱりと。 次からはお好みでポン酢をつけて。 どちらも美味でしたわ。 ◾️塩チャプチェ 名前からして可愛いチャプチェ。 春雨持ち上げるとき心なしかチャプというチャプチェ。 塩味でさっぱりなのにパンチのある 不思議な感じ。うまいがな。 ◾️石焼ビビンバ 目の前で仕上げの混ぜ混ぜしてくれる。 ピリ辛で〆にはばっちり。 おこげも作って香ばしさもブレンド。 美味しいったらありゃしない。 辛いのが苦手な人でも 美味しく食べられる物ばかり。 なんなら苦手やけど挑戦してみたいって 人にかなりおすすめ。 7月からはもっと韓国寄りにして、 メインディッシュから〆までの コースにするみたい！ ニュースタイルなったGOKANも また行ってみなきゃ。 ごちそうさまでした。

サムギョプサルと上ミノ塩ユッケが絶品だった。サムギョプサルはすりごまに付けていただいた。斬新な組み合わせだと思ったけど、美味しかった！上ミノは鮮度抜群で最高だった！ 辛いのが苦手な人でも楽しめる韓国料理だったし、和の要素を取り入れているのが珍しいと思った！

江ノ島にある「湘南韓国料理GOKAN」さんに 行ってきました！ 江ノ島駅から徒歩4分ぐらいのとこにあります。 GOKANさんは本格的な韓国料理を楽しめる 人気のお店で百名店にも選ばれております！ 店内はカウンター席とテーブル席がありました。 お洒落で落ち着いた空間なので少人数の飲み会や デートで利用できそうです！ . 今回注文したメニューを紹介します。 ⚪︎海鮮ポッサムキムチ 丸くて可愛い海鮮ポッサムキムチ。 あんまり聞いたことないなと思いましたが なんと宮廷で出されている料理とのこと！ タイ・ホウボウ・タチウオ・アボカドなどが 包まれておりました。 キムチの程よい酸味と辛味・お魚の旨み 野菜の甘みがマッチしてよかったです！ ⚪︎上ミノ塩ユッケ 個人的に一番気に入った上ミノの塩ユッケ。 湯引きでレア目に仕上げられたミノはコリコリ していて美味い。 ネギ塩タレで味付けされててお酒が進みます！ そのまま食べても美味しいのですが、ポン酢に つけて食べるのがさらに美味しかったです！ ⚪︎チュクミサムギョプサル チュクミとサムギョプサルが合体した一品！ 両方食べたいなと思っていたので嬉しいです。 具材は飯蛸・豚バラ・春雨・トッポギ・野菜 が入っててかなり具沢山。 サンチュに炒めた具材・ニンニク・唐辛子・大葉を 乗せて巻いて食べるのがおすすめです。 結構辛いので辛いものを食べたい時はこちら！ 〆に余ったタレで炒飯も楽しめるみたいです。 ⚪︎プルダック麺 プルダック麺をアレンジして作った汁なし麺！ 香ばしい鶏肉が入ったプルダック麺にチーズと マヨコーンがたっぷりかかっております。 しっかりとソースが絡んでおり辛くて病みつきに なる味わいでした！ チーズ焼きマヨコーンがあるけどそこそこ辛いので 辛いのが得意な方は頼んでみてください。 . ◆オーダー ・海鮮ポッサムキムチ:1400円 ・上ミノ塩ユッケ:1400円 ・チュクミサムギョプサル:3500円 ・プルダック麺:1400円 . ◆自己紹介 麺・居酒屋・焼肉を中心にいろんな店を巡ってます！ インスタでいろんなお店を紹介してるので 見に来てくれると嬉しいです！ @gurume.kuro

湘南韓国料理GOKAN in 片瀬江ノ島 片瀬江ノ島にある韓国料理屋さん ． 〈注文品〉 【パンチャン】:550円 【海鮮ポッサムキムチ】:1400円 【ヤンニョムチキン】:1300円 【湘南海鮮チヂミ】:1600円 【佐助豚サムギョプサル】:3200円 〈ドリンク〉 【生ビール】:690円 【コリアンハイボール】:560円 【角ハイボール】:600円 ． 〈メモ〉 江ノ島方面に遊びに行った際に夜は韓国料理飲みをする流れになったので評価の高いこちらのお店に 24年3月.日曜日のオープン時間17時に合わせて伺い1番乗り、退店する頃には7〜8割方お席が埋まっているといった状況でした ． ・パンチャン 日本でいうところのお通し まずは初めに小鉢が6種類程提供されるといった形式 伺った日の内容はのらぼう菜のサラダ仕立て/小松菜の和物/もやしのナムル/わかめとたまねぎの酢味噌和え/豆腐と胡麻味噌のナムル/カクテキとなっていました 〇のらぼう菜のサラダ仕立て のらぼう菜を中心にお野菜が沢山使われたサラダ 味わいとしてはピクルスに近い感じで程よい酸味が良き 〇小松菜の和物 小松菜に生姜などを和えた小皿 少し甘めのテイストで噛むほど野菜の素材の良さが出てきて美味しかったです 〇もやしのナムル 一般的なもやしナムル シャキシャキの食感が心地いい感じ 〇わかめとたまねぎの酢味噌和え わかめと玉ねぎに韓国風の酢味噌を和えた小皿 わかめのコリコリ食感とたまねぎのシャキシャキ食感が同時に楽しめる一品で酢味噌が濃厚に絡んでいて美味 少し甘めのテイストになっていたので万人受けする小皿だと思います 〇豆腐と胡麻味噌のナムル 豆腐の上にたんまりと胡麻味噌が乗った小皿 胡麻味噌の濃厚濃い味と香り高い風味が豆腐のさっぱり感とマッチしていて美味しかったです！ 〇カクテキ 一般的なカクテキ ゴリゴリとした歯応えのある食感で辛みは少し強め お酒のアテとしてつまむのに良かったです！ ・海鮮ポッサムキムチ 飲み会の前菜として注文したメニュー、個人的には今回の飲み会で一番感動した逸品です 韓国の家庭料理ではなく宮廷料理などで出される代物らしく、海鮮・野菜がキムチに巻かれたインパクトの強い見栄えでの提供 白菜キムチで巻かれた中身の具材としては魚介が五島列島産のメジマグロ/真鯛/アオリイカ、お野菜がアボカド/ミツバ/カイワレ/松の実が使用されているとの事 キムチのシャキシャキ感だったりアボカドのとろとろ感、お刺身の甘み等が口の中で複雑に絡み合い不思議な食感/味わいながらに猛烈に美味しいと感じる仕上がり ずっと食べていたいと思えてしまう前菜で非常に美味しかったです！ ・ヤンニョムチキン 韓国料理と言ったらコレ！なイメージのある韓国風唐揚げ 味付けは辛いのが苦手な人も食べやすいように特製の甘辛ダレを絡めており程よいピリ辛感と旨味を楽しめる感じ イメージとしてはエビチリの味付けに近いテイストかなぁと思います 外側の衣はサクサクで中のチキンはもっちりタイプ、あふれ出る肉汁がジューシーでとても美味しかったです！ ・湘南海鮮チヂミ GOKANさんの定番料理の1つ 海鮮チヂミの上にたっぷりの釜揚げした江の島産しらすとパクチーが乗せられた形での提供 チヂミはエビ/ホタテ/イカなどの湘南地域の魚介類や野菜で構成されており、味付けは鵠沼で作られた魚醤と青海苔で作られたあんかけでいただく形式となっていました 添えられたレモンはアクセント/味変でご使用くださいとの事 チヂミはふんわりとした食感でもちもち加減が堪らない逸品 あんかけの濃厚さとしらすの甘み、パクチーの清涼感が合わさり、重くなくパクパクと幾らでも食べれてしまいそうな味わいで非常に美味しかったです！ 個人的にはレモンを掛けたVerも好みでスッキリとした後味になるので半分はそのまま、半分はレモンを掛けて食べるのが良きでした！ ・佐助豚サムギョプサル 岩手県産佐助豚のバラ肉を使用したサムギョプサルでお店No1人気のメニューとの事 ジューシーに焼かれたばら肉を目の前でカットしてくれる臨場感付きとなっていました お肉を巻く葉はえごまの葉でなく大葉とレタスの2種類となっており少し珍しめのラインナップ 合わせる調味料・具材としては擦りごま/焼きキムチ/青唐辛子/ニンニク/カイワレ/きゅうり/フルーツソースとなっておりお好みの味付けにして食べれる感じ 巻く葉にレタスを使用して青唐辛子やたっぷりのフルーツソースを使うと王道なサムギョプサルといった味わい 巻く葉を大葉にして擦りごま多めにきゅうりなどを入れて食べると和風テイストに 個人的には大葉×擦りごまのサムギョプサルは食べたことが無かったのでこんなにさっぱりするんだ！と新しい発見が出来て楽しかったです！ ． お店は江ノ島駅や片瀬江ノ島駅から歩いて3分程度の所にあります 江ノ島本島から駅に向かうすばな通りの一角に位置する店舗様 店内は韓国料理屋×日本風の和のテイストを掛け合わせたかの様な内観で、落ち着く大人な雰囲気感が素敵な空間となっていました お席は4名掛けのテーブル席が4脚、2名掛けのテーブル席が1脚、カウンター席が8席の合計26席での構成 客層は友人同士/カップル/ご家族/ご夫婦と幅広く江ノ島の観光帰りの方や常連の方が入り混じっている印象を受けました ミシュラン掲載店の姉妹店且つアジア・エスニック部門で23年に百名店に認定されていることもありお料理のレベルと細部へのこだわりが素晴らしく、また地域の食材を活用したメニューが多く韓国料理といえど「江ノ島」を堪能することができたので非常に良きでした また美味しい本格的な韓国料理が食べたくなったら伺いたいと思います 美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)

【海鮮ポッサムキムチ(1,400円)/刺身とアボカドを白菜の葉で包んだポッサムキムチがおすすめ。日本人好みに味付けされた創作韓国料理が楽しめるお店】@片瀬江ノ島駅 ◾お店の特徴｜ ・江ノ島駅徒歩5分、片瀬江ノ島駅徒歩3分の好立地 ・日本人好みに味付けされた創作韓国料理が堪能できるお店 ・デート、女子会などに最適 ・大人数で韓国料理を楽しみたい ・辛すぎず、脂っこくすぎないメニュー ◾注文メニュー｜ ・お通し バンチャン └大根 └もやしナムル └小松菜 └焼き豆腐 └にんじん └浅漬けきゅうりのキムチ ・★海鮮ポッサムキムチ(1,400円) ・ネギピリ辛チキン(1,350円) ・★生青海苔チャプチェ(1,350円) ・★佐助豚サムギョプサル(巻き野菜付)(3,200円) ・自家製カタラーナ(720円) ・★お茶プリン(630円) ・にっこりマッコリ 1合(570円) ★…おすすめメニュー 海鮮ポッサムキムチ｜刺身、アボカド、みつば、かいわれを大きな白菜で包んだキムチ。新鮮な海鮮、アボカドのまろやかさ、ピリッとした辛さのキムチ、そして薬味が織り成す複雑な味わいに感動。 ネギピリ辛チキン｜甘くて少し辛い味付けの唐揚げ。肉厚でふっくらした日本の唐揚げとは違い、薄めで少し食感のある食べ応えのあるチキン。 生青海苔チャプチェ｜海老入りのチャプチェ。日本でいう春雨のような細さではなく、コシのあるコンニャク麺っぽい食感。 佐助豚サムギョプサル(巻き野菜付)｜しっかり焼いた豚バラをサンチュ、大葉、かいわれなどを特製ソースで巻いて食べます。味変のバリュエーションが多く楽しめる逸品。 お茶プリン｜たまごプリンのような口の中で溶ける泡のような食感。主張しすぎないお茶の香りが〆にふさわしいです。 ごちそうさまでした！

店舗情報↓ ---------------------------------------------- 【店名】 湘南韓国料理GOKAN 【営業時間】 ［火〜木］ 12:00〜15:00(LO14:30) 17:00〜22:00(LO21:00) ［金・土・日・祝］ 11:00〜15:00(LO14:30) 17:00〜22:00(LO21:00) 定休日：月(祝日の場合翌日) 【アクセス】 江ノ島電鉄 江の島駅より徒歩5分 小田急線 片瀬江ノ島駅より徒歩5分 【予算】 5,000〜6,000円/人(ディナー) 【オススメ利用シーン】 デート・友人/知人/職場の人との利用・宴会 【食べログ評価(訪問日時点)】 ⭐️3.55(アジア・エスニック百名店2023) ---------------------------------------------- ☆オススメポイント☆ ①湘南食材をふんだんに使った本格韓国料理 ②ミシュラン掲出店の姉妹店 【1〜4枚目】 「チュクミサムギョプサル(3,500円)」 ※巻き野菜付 【5枚目】 「湘南海鮮チヂミ(1,600円)」 【6〜7枚目】 「生青海苔チャプチェ(1,350円)」 【8〜9枚目】 「海鮮ポッサムキムチ(1,400円)」 【10〜11枚目】 「パンチャンセット(550円/人)」 【まとめ】 関東の中でも屈指の観光地江ノ島へ渡るための「江の島大橋」に続く道「すばな通り」沿いにあるお店「湘南韓国料理GOKAN」さん。 こちらのお店は、2016年10月にオープンしたお店で、オーナーは中目黒にあるミシュランビブグルマン掲載店である「和韓料理 若狭」さんを手がけた方だそうで、ミシュランに認められたエッセンスをこちらのお店でも活用されている。 そのためなのか、食べログでも2023年にはアジア・エスニック百名店にも選出されており、こちらのお店のミシュラン獲得もそう遠くないかもしれない。 お店の特徴としてはなんといっても、立地を活かした湘南食材を使った本格韓国料理。 韓国は近くに海があるということもあり、海鮮を使った料理も多い。 なので湘南食材との親和性も高い。 この日は日曜の17:00に予約をして訪問。 たまたま宴会の予約が入っていたようで、満席の様子。 ただ、土地柄観光客の方々の訪問は普段からかなり多いようで、この日も何組ものお客様が入店をお断りされていた。 休日の飛び込みはやや厳しそうなので、予約がオススメ。 一般的な日本で頂ける韓国料理よりもかなり本格的な味わいで、かつ湘南のエッセンスをうまく織り交ぜたメニューはどれも絶品。 江ノ島観光の締めに韓国料理という新たなスタンダードになり得るお店だと感じた。