【麻布十番】心を奪われる美しさ。まるでアートのようなフレンチ「Courage」 麻布十番駅から徒歩3分、暗闇坂と七面坂のちょうど中間辺りにひっそりと佇む「Courage（クラージュ）」にお邪魔してきました。 こちらはサンペレグリノヤングシェフ世界大会のファイナリストでもある古屋聖良氏の手掛ける華やかで繊細なモダンフレンチが楽しめる1軒。 女性シェフならではの食材選びや、お料理そのものがまるでアートのようなお皿たちに終始ため息の連続でした。今回いただいたのは「季節のおまかせ」コース。 全体的に結構なボリュームですが、最後まで食べ疲れることなくいただけてしまうのはそんな計算された食材選びにあるのでしょうか。デザートに至るまで終始驚きの連続。大切な人と訪れたい1軒です。

（自動翻訳）日本の地魚や牛肉を使用した、美しく盛り付けられたフランス料理。味付けは完璧。私と妻は楽しい中国のバレンタインディナーを食べました。

癒されました☺️美味しくておしゃれでワインを飲みながら楽しめました♪また伺いたいです

ダイナースフレンチウィークで伺いました。 こちらが入っているビルはデザイナービルでとっても素敵です。 麻布十番の路地裏にあり立地も素晴らしい。高級感が漂いますがとっても良心的なお値段。 ワインもグラスで良いワインが選択できます。 シェフは古屋聖良さん。女性の方です。 活躍されてる女性シェフのコースはトラディショナルとイノベーティブが混じり合い見事に調和されてました。旬を取り入れた美しいフレンチを五感で堪能しました。 落ち着いた空間でゆるりと過ごせたのも良かった。 噂は聞いていましたが、オーナーのジーノさんの所作が美しく流石でした。 こちらの味、ゆるりとワインも楽しめる空間、どれも良かったので、またお伺いしたい。 ・クラージュサンド トリュフ、西崎ファームのかすみ鴨がサンドされ、バターでしっとり。スプマンテと一緒にいただきます。 ・北海道 秋刀魚 秋刀魚、茄子、アンチョビ 秋刀魚が小さ過ぎて秋刀魚の良さはあまりわかりませんでしたが、茄子とアンチョビ良い塩梅。 ワイン選ぶのに気を取られて写真撮るの失念した上に、秋刀魚一欠片を落とした(ToT) 千葉鱸 ポルチーニと鱸のふんわりしっとりの身と相性が抜群。 ・広島神石牛 バイデンさんに振る舞った肉 ジューシーで美味しい。脂の甘味も美味。 ・カシス カシスをコーティングしたのを載せ、下にはチーズケーキ。面白い ・ハーブティー 【飲み物】 ・スプマンテ ・Casa Crebar Reserva Chardonnay 2022 ・Minuty Prestige Blanc 2021

一つ一つのお皿にこだわりを感じる見た目も味も素晴らしいコースでした。 メインの神石牛は最高でした！火入れも完璧♪ なにげにパンが本当に美味しい。 正直お代わりしたかったw 今回は会食利用でせっかくの素敵な料理の写真を撮れなかったので、次回はプライベート利用したい。

知り合いの方にお連れいただきました。 お若い女性シェフは、期待の若手シェフ賞に 選出された古屋聖良さん。 料理も美味しく、器や盛り付けも 素晴らしかったです。 雰囲気もよく、お勧めのお店です。 マスターも親切、丁寧で一流の接客です。 素晴らしいお店でした。

麻布十番にあるクラージュさんへ♡ 麻布十番商店街から少し奥に入ったところにあります 建物外観もお洒落で店の前には アートな絵が飾ってあります。 店内は赤いテーブルクロスが 大人っぽい空間を演出しています なんというか東京カレンダーっぽい雰囲気です！ デートにぴったりの空間ですね。 オーナーのジーノさんのこだわりが随所に感じられます♡ シェフはヤングシェフ世界大会の日本代表にも選抜された 女性シェフ古屋さん。 フレンチをベースにしたフュージョン料理は 見た目から美しく、 どれも繊細で細かいアイデアが組み込まれていて 見た目も味も楽しませてくれます♡ ■茨城産鴨と黒トリュフのサンドイッチ 鴨とトリュフが挟まった高級サンド 鴨の肉肉しさ、トリュフの香り、パンの香ばしさ 全てが絶妙なバランスで混ざり合って 一品目から心を奪われてしまいました♡ ■鹿児島産天然真鯛と桃のタルタル 梶谷農園のハーブ ハーブは三つ星レストランでも使われている上質なもので 香り高く、鯛の旨味を引き立てます。 ハーブ以外にもオリーブが入っていたりと 味付けが完璧です！ ■千葉県産オーガニックとうもろこしのムース 北海道雲丹添え とうもろこしのムースは甘く優しい味わい なんと砂糖等を使用せず素材の甘みのみだそう 雲丹も新鮮でとうもろこしの味に自然と馴染んで食べられます ■島かなわ水産の牡蠣 陸から離れた無人島で育てているので生活用水の影響を受けない 綺麗な水で育っていて、生でも絶対に当たらないそうです。 これをバターソテーにして一口で♡ ■熊本産 ハタ ハタの出汁で炊いた大根が下に隠れていて ハタとあさりのスープをかけていただきます。ハタが美味しすぎた。。。 ■土佐の赤牛 希少な赤牛のフィレをワインベースのソースで♡ 柔らかくてでも引き締まっている赤牛フィレ ジューシーな旨味とソースが絡まって美味しい ■ポルチーニ茸のリゾット ニラの花が添えられていてアクセントになります ■コーヒーとマスカルポーネのジェラート ティラミス風の味付けだそう。確かに！ これもめちゃくちゃ美味しい ■モンブラン 中にカシスクリームが入っていて ちょうど良い酸味が最後まで飽きさせないです。 いくらでも食べられそう。。。 最初から最後まで見た目も美しく 美味しい料理で大満足♡ オーナージーノさんの雰囲気もあって 肩肘はらずに食事を楽しめる空間で居心地もよいです♡ また伺いたいと思います！

麻布十番駅にある大人の隠れ家レストランへ初訪問。 テラス席、庭園、個室、カウンターと様々な席があり贅沢な空間です。 まず最初にハウスワインのように出てきたドンペリ。 お酒弱いけどこちらは別格！よい乾杯と共にスタートです。 長野県の天竜川でとれた稚鮎 1口サイズでサクサクの衣としっかりとした鮎の味。 贅沢にもキャビアがのってます。 季節の食材盛り合わせ ホタルイカ と絹もずく　さっぱり酸味がきいてます。 鳴門のカツオ ナッツの入ったハーブソースをかけて頂きました。驚くほどの柔らかさ。 淡路島の鰆 塩漬けにした鰆のスライスがうえにのっていて塩気が効いていて美味し。皮が香ばしいんです。 お魚は直接漁師さんとやりとりしているそう。その時にベストな魚を送ってもらっているそうで新鮮なお魚は納得の美味しさでした。 春らしさ満点の京都のタケノコ 焦がしバターとからすみ、菜の花 見た目の和風とは裏腹に洋風の味わいです。 このギャップもまたいい！！ 淡路島の天然真鯛 ホワイトアスパラのスープにドライトマトとアスパラ、ピスタチオがのっています。 そして毎回お皿も素敵でテーブルコーデも魅力的！ スペシャリテは鮑。 こちら事前予習でチェックしていたので楽しみにしておりました。 北海道の雲丹が贅沢にのっており、ソースは本当に濃厚でずっと食べていられる。笑 オレンジタイムの花で飾りつけされており、またまた女性の心をくすぐります。 さらに運ばれてきたパスタは鳴門のワカメを練りこんでいるので緑色。こちらを鮑のソースと絡めて食べるのです。なんて贅沢。 言うまでもなく美味しくて幸せなひとときでした。 お肉は宮崎県の都万牛 牧草牛でさっぱりしている味わい。 お肉が美味しいので味付けは塩だけでシンプルに。香ばしさも感じることができました。 大麦のリゾット スープは黒薩摩地鶏にごぼう 薬味はお味噌と大根のピクルス付。 最後に想定外の和食で安心する落ち着く味。 デザートに合わせたコーヒーは焙煎珈琲。 最後の最後までこだわりを感じます。 デザートにはふきのとうのジェラート。デザートでふきのとうって初めてで一瞬ためらったのですが食べたら美味しくてシェフのすごさを感じました。さくさくの蝶々の飾りつけも可愛かった。 次にいちごのデザートはクリームチーズを固めたレアチーズジェラートと対照的でそしてこちらも美しく最後の最後まで美しい。 大人のディナーは大満足でした。 次はテラス席でランチしたいです♪