江戸情緒と文化を感じることのできる貴重なお寿司屋さんです。 寿司のことで分からないことを素直に質問すると、とても詳しく教えてくださいます。 〆物だけでも常時6-7種類あります。 静かさを楽しめる、そんなお店です。 お土産寿司を注文すると、手の凝った折詰めを作るところも目で楽しめます。 昼も夜もメニューは同じです。

（自動翻訳）素晴らしいおもてなしと美味しい寿司を提供する、本当に素敵で小さな寿司屋。江戸前にぎりの上と中メニューがありましたが、マグロがとても美味しかったので、1人あたりトロと赤身のマグロを2切れずつ追加注文しました。シェフは職人であり、非常に知識が豊富でした。彼はグーグル翻訳で言語のギャップを埋めてくれたので、私たちが歓迎のゲストとしてディナーを体験するのに役立ちました！ これは東京での最後の日の素晴らしい締めくくりであり、雨の日に太陽の光を加えてくれました。 ダニエル

（自動翻訳）3世代に渡って受け継がれてきたシェフによる、正真正銘の伝統的な寿司。 近くでお寿司を探していたところ、偶然このお店を見つけて本当に良かったです。私が注文した寿司の盛り合わせは素晴らしく、大トロも注文しました。シェフが当然のことながら長い間この施設を経営していることがわかります。 スタッフは限られた英語を話しましたが、そこには流暢な英語を話す常連客もいました。この常連さんとの会話はとても楽しかったし、シェフとの会話にもとても協力してくれました（そこでシェフがこのレストランの3代目オーナーであることを知りました）。 絶対に経験する価値があります。

いまでは古典的ともいえる江戸前のすし。〆ものを筆頭に、他店ではあまりみない種もたくさんあります。お好みで注文しても、非常に良心的な値段です。建て替えがおわり、営業再開しました。　2023末　マカジキが食べたくて再訪。北陸では大切にされるマカジキ(金沢ではさわらと呼ぶ)が、今年は不漁のようで、こちらに。赤身、腹身と堪能。〆ものも、かますのような、他店ではお目にかかれないものも充実。すべてにおいて、塩梅がよい。お酒も、生姜も、もちろん鮨も。少し飲むもよし、好きなものをさっとつまんで帰るもよし、おまかせ全盛期の中で、とても素晴らしいお店です。

今日のランチはGMBで探して営業中だった神田笹鮨さんで。 食べログ評価は3.65 GMB3.9の間違いのないはずのお店。 コロナ対策リーダー証安心安全なお店です。 緊急事態宣言でアルコール提供不可のため、サントリーオールフリーで乾杯です。 注文したのは ちらし寿司上4400円と にぎり中3300円。 これに佐渡ヶ島で取れた鯵の新子「じんた」を握りで2貫追加。 ビールの代わりにオールフリーをいただきながらしばらく待って出てきました。 見た瞬間綺麗だ！と心の中でつぶやいたちらし寿司。 雲丹とまぐろの存在感。 煮帆立や玉子が美しく本当に丁寧なお仕事をされていて主役を引きたてるいい仕事をしまくりです。 こういういいお店に出会うと幸せになりますね。 大将に聞いた女将さんが精魂込めて作られた塩辛が気になって、帰りに小さいサイズの塩辛をお持ち帰り購入させていただきました。 今晩のお酒のあてに楽しみです。 応援したいお店ですね。 今日はチャレンジでもなんでもなく案の定間違いのないお店どころか、昔ながらの江戸前鮨が楽しめるいいお店でした。 こんないいお店に出会わせてくれたGoogle食べログありがとう。 そして大将と女将さん素敵なお寿司と時間をありがとう。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 また来ます。

神田笹鮨。鮨屋はお刺身と小体なツマミとお椀にデザートもないと…という時代ではなく、まさに鮨屋が鮨一本で売っていた時代の味と仕事を味わえる老舗です…と書くと敷居が高そうですが、全くそうではありません。でも「おまかせコースとかで頼めないとどう頼めば良いか…」という方もいるかと思います。そこで参考までに私の頼み方を書いておきますね。まずお酒を(燗でも冷でも)頼み、「おきまり」から並すし(写真)を。この鮨と、あれば塩辛で酒を進め、食べ切ったあたりで、酒も消えているので^ ^ もう一本頼み、季節の美味いところを4、5貫追加(今日は蛸、牡蠣、蛤、帆立。蛤と帆立はしっかりと煮含められた伝統の江戸前仕事。美味しかったです)。そしてお茶を飲んだら、ハイ、終了！ 要はお酒とお寿司だけ。これで十分楽しいし、堪能できますよ！お値段もお手頃。そして何より、さっと摘んで、パッと帰る。そんな江戸っ子ぶることも出来ちゃいます(^^)

ここで食べるまでは本物の江戸前寿司というものを知らず、、、 歴史、伝統、季節を感じる寿司が食べられます。 とにかくベースの酢飯が美味しい👍 醤油はつけなくても十分なほどの味わいがあります。 あとコハダは絶品です！ 女性にはにぎりを半分に切って出してくれるなど、ちょっとした心遣いがとても好印象です😊 あと、3代目、4代目両大将のお人柄も最高です🙌 注文するなら、にぎり並と好きなネタを追加するのがオススメです。

Oldstyle Edomaesushi! so cool!酢も塩もワサビも握りもすべてがビシッと決まってる背筋の伸びるお寿司屋さん。