飯田橋駅から歩いて5分の場所にあるお店 虎白さんにきました！ 個室からは美しい庭園も眺められます！ 晴れた日には自然光も入り優しい空間になっています！ 優雅な空間で美味しい食事をゆっくりと楽しめるでした！ ご馳走様でした！

・三つ星たる料理、お酒、ホスピタリティ、雰囲気 今年の4月から移転されて庭付きのお店になっていました。とても綺麗な庭に面した個室が２つとカウンター、あとは坪庭に面した大きな個室がもう1つありました。この庭が綺麗で最高の雰囲気を演出してくれます。 料理長小泉さんの料理はどれも素晴らしいです。1つ1つの料理に創意工夫と演出が散りばめられています。味はもちろん美味しいです、出汁が効いていて薄味よりだと思います。料理長がお酒好きとのことで、お酒にあう料理が多い印象。コースなので注文はできないですが、数多ある料理の中からあえてお勧めをするとすれぼ定番のえびしんじょうや蟹しんじょうです、美味しすぎて汁椀でここまでお酒がすすむのは初めてでした。 お酒は移転してから生ビールがなくなりましたが、瓶ビール、日本酒、ワイン、焼酎の一流どころが集められています。 お値段はお酒込みで5万〜8万円/1人といったイメージです。子供は中学生以上を受け付けているとのことです。

ミシュラン三つ星を獲得している石かわグループの虎白が移転。移転と言っても前店舗の裏手で、個室からは全店舗の壁も見える。門を潜ると石畳と木々のアプローチがあり佇まいを残しており、個室からは美しい庭園も眺められ、晴れた日には自然光も入り優しい空間になっている。大将の小泉氏は2003年の石かわ創業メンバー。2008年に同店の姉妹店として虎白をオープン。 蓴菜　スイカ　茗荷　生姜 鮎のトリュフソース　餅米 うにと蓮根の真薯　姫オクラ 水蛸　キャビア　ジュレ イサキのたたき 賀茂茄子揚げ焼き　そら豆　からすみ 焼きとうもろこしの寒天寄せ シャトーブリアン　冬瓜　インゲン　生姜の香 虎白麺　白胡麻の出汁　鮑　鮑の肝 鯛と実山椒ご飯 ココナッツジェラート　ラム酒ジュレ黒蜜 正統派の和食とはまた違う個性的な和食が有名。特に夏の名物、鮎のトリュフソースはここならでは。今回は進化し餅米までついていた。水蛸には豪華にキャビアを丸ごと。それぞれ単体で食べても美味しかった。虎白麺からご飯の〆も秀逸。夏らしい料理が続いて好み。 優雅な空間で美味しい食事をゆっくりと楽しめるお店。

味もサービスも一流の和食屋さん、個人的には石川本店より好きです。 いい意味で和食っぽくない食材もたくさん出てくるのでオススメですがどんどん予約を取るのが難しくなってきてます。

石川グループでありながら 石川さんに引けを取らない人気店 小泉大将の素晴らしい発想、技術、接客は多くの食通を唸らせる美味しさ。 ミシュラン3つ星店を連続して取れるお店は、 本当に稀ですが、やはり理由がある。 今回もとてつもなく美味しかったです！ 次回は移転後またお伺いします！

たまたま予定していた人が行けなくなってお誘い頂きました。 お恥ずかしながら、調べるまでミシュラン三つ星だということを知らなかった程、縁遠いお店でした。 雰囲気、接客、気配り、お料理、飲み物何をとっても完璧で、まさにミシュラン三つ星の定義である 「そのために旅行する価値のある卓越した料理」 でした！！ 予約は半年待ちが平均で、ほとんどのお客さんがお帰りのときに次の予約をしてました。

予約困難でも待つ甲斐あり。 素晴らしい料理と行き届いたホスピタリティを存分に堪能できます。 ※時期によりコースの内容が異なるため料理個別の言及は避けます。 今回は予約から4ヶ月。タイミングや希望日によりによっては半年以上席が取れません。 しかし待つ甲斐は十分にあります。 「和」の伝統性を損なわず且つ先進的な料理。 私は少食でお酒が好きなので料理を少なめにしていただきました。 一品一品に季節を感じ非常に満足感があり、この一皿をもっと味わいたいと思った矢先に次のお皿が運ばれてきます。 全ての料理が和食の髄を全面的に感じる構成ですが、手間や工夫、技術が加わることにより、料理が一段階上のレベルに昇華されています。 コースの構成も良く前菜から締めくくりまで扱う食材が豊かながら自然な流れで全てが楽しめます。 お酒を飲む方でしたら日本酒、ワインなどおすすめを合わせると極上の時間を味わえます。 店内は決して大きくはないのですがサービスが行き届いており料理とともにゆったりとした時間を味わえます。 全ての料理が素材を感じる優しい味で、同席した人と料理の感想を述べ合うだけで時間が過ぎていきます。 大切な人と時間、味を共にすれば素晴らしい思い出を共有できること間違いなしです。 食べ終わりには是非次回の予約をすることをおすすめします。 ミシュラン3つ星という前情報がなくとも高い評価は間違いないでしょう。

一品一品、素材に合った味付けが考えられていて、丁寧に仕上げられたお料理に大満足でした。 見た目がシンプルでも、口に入れたとたん、想像以上の美味しさに感動しっぱなしでした。 今回は、花山椒の季節でしたので、柔らかくて甘いお肉と花山椒のマリアージュが、最高でした。 サクラマスも、脂がのっていて、半生の状態で、とても柔らかくて黄ニラと一緒に頂きましたが、さっぱりとした味付けで新鮮でした。 デザートも、甘すぎず、お口直しかと思うくらい、爽やかで、おかわりしたいくらいでした。次回は7ヶ月後、楽しみです^_^ 4/25 2024年 新店舗に行きました。 相変わらず、美味しいごはんに幸せを感じました。 太刀魚のお造り、感動の美味しさです！