味噌ラーメンがとにかく美味しかった。 夏に来てみたが次は冬にきて食べたらもっとおいしいんだろうなあ。 ただお店が少し暑かった。 また来ます。

秩父出身の友達から、おいしいと聞いて前から行ってみたかったお店に初訪問しました。 平日、開店5分前に着いて一番乗り。 入店後、数人後から入ってきましたが、並ぶほどではありませんでした。 醤油、味噌、塩とあり、どれも気になる。 夫は醤油。私は味噌を注文しましたが、追加で塩も食べました。 大盛にしなければ1杯700円なので、安いです。2つ頼んでも1,400円。 ちょっとお高いラーメン1杯分です。 お味はしょうが一番好みです。 次に塩。これは途中で味変出来る店主さん手作りのラー油？が足されると、また違った味わいを楽しめました。 味噌は少し辛めで、辛いの苦手なので、ちょっと残念でした。すごく辛いわけではないので、普通に食べられますが。 近ければ通いたいけど、遠いので。 また秩父に行くときにお邪魔します。 電気屋さんと同じ敷地なのかな、駐車場には困りませんでした。

駐車場は、ベスト電気が閉店時間19時以降は、入り口が封鎖になるため、出口から入庫です。 綺麗な外観から店内も厨房が見えるライブキッチンスタイル。 食券のメニューもシンプルで分かりやすい配置。 初回、チャーシューメン大盛り1,000円をチョイス。 麦茶なのか豆感を感じる烏龍茶ぽさを感じる飲みものが、食後のさっぱりを演出。 背脂豚骨なのに臭みも無く、逆にクリーミー。 醤油は濃口だが、あまり塩分を感じず、最後まで飲み干せるスープの設定。 麺は細麺ながら、量も食べ応えあり。 チャーシューは脂身赤身のバランス良し。 チャーシューとスープと麺の三位一体のバランスに驚く（踊ろく）。 背脂たっぷりながら、胸焼けしがちな40代でも胸焼けせずにいただけました。 3個並ぶ寸胴鍋から、時より見える白濁スープに食欲が更に、そそられる。 いくつかの殿堂入りラーメンより、美味しいと思う。

2023.8.16訪問 Googleナビで一度、見落としました。まさか、こんな所にあるとは。 ベスト電器の隣にあります。 口コミで醤油•塩•味噌で迷いました。券売機の一番上から醤油•塩•味噌のの順なので、醤油チャーシュー大盛り¥1000にしました。背脂チャッチャッ系でほんのり甘いが濃い目の味です。中太ちぢれ麺、チャーシューも旨いです。ライスが欲しくなります。 近い内にまた行きたい店です。

背脂に注目しがちですが、スープがしっかり美味しいラーメンでした。 自分が味噌、嫁が塩です。 散々飲んで食ってから、汁物欲しいとの来訪でしたが、完食してしまいました。 8/4、激暑の夏なのに... . 味噌は辛味噌のコクウマ系。 塩はクリーミーな、赤坂ラーメンのスープにも少し似ている？ 次、麺は少し硬めに茹でてもらおうかな？ 近くに住んでいたなら、週に2.3回行きそう。 今度はお腹空かせて行きたいと思っています！

秩父にあるラーメンいとうさん ネットの口コミで元すがもラーメンの店主が営んでいると知り、来店 なかなか秩父に行ける機会がないので1日に2杯も頂きました。 結論それぐらい美味しかった！ 昼間は地元の人に人気だからか店内は賑わっていた。 出された麦茶を飲みながらテレビを見て待つ。 水じゃなくて麦茶というところも嬉しいポイント。 そして醤油ラーメンが到着。 厳密に言うと醤油豚骨で今はほとんど亡き一世を風靡したあの背脂が効いたチャッチャ系ラーメン。 2013年に惜しまれながら閉店したすがもラーメンのあの時の味だ！と思いながらラーメンを堪能。 味はパンチもありコクが濃厚で中太の縮れ麺が濃厚スープに絡みつき美味しい。 チャーシューも煮豚で味が濃く喉が渇くけどホロホロで美味い！ なんといっても嬉しいのが卵が半分乗っていること。そしてこの卵もこのラーメンに必要不可欠な役者でありスープに漬けて食べるとめちゃくちゃ美味い。 もやしもデフォルトで乗っており丼1杯で満足度が高い。 スープは後引く美味しさで余韻に残るほど完飲してしまった。 今まで色んなラーメンを食べてきたがすがもラーメン、秩父/いとうさんの醤油ラーメンは5本の指に入るほど味が美味しい。 秩父探索をして夜にまた来店。 次は塩ラーメンを食べた。 厳密に言うと魚介系塩豚骨ラーメン これもまた美味しく醤油ラーメンとは違う繊細さと細かなリテールがスープに表現されている。 特色すべき点は、ただの塩豚骨ではなくちゃんと魚介の味が余韻に残る奥深い味だった。 あっさり目だけど土台がしっかりしており芯がブレない味で高く評価出来る。 店主から半分食べたところでラー油を入れてもらい仰天。 ここのラー油は世界一美味い。そして味の奥深さがあるこのラーメンにすごく合う。 ただのラーメン屋ではなく繊細な日本人の舌に合うよう緻密に計算された、ハイレベルな1杯でした。 また店主が元気なうちに行きたい。

余命幾ばくかもない食の良い年寄りです。 秩父の人気ラーメン店との事で寄ってみる。平日12時既にほぼ満席だ。 味噌がオススメらしいが職方オススメのチャアシュウをチョイス。5分程で着丼。 豚骨系のスウプだか濃すぎず口当たりよく麺によくからむ。非常に旨し。次回は味噌も食してみたいと思った次第。 ご馳走さまでした。

巣鴨の頃からのファンです。 定期的に食べたくなります。 個人的に塩が一番すきかな。 食べ具合を見て勧めてくれるラー油も味変で最後まで美味しくいただけます。