かれこれ約２０年通っているはつねさん。本日も、夜勤前の束の間の休息にラーメンが食べたくて訪問しましたら、3代目がおりました。大好きな食べ物屋さんが閉店してしまう中、僕が死ぬまで、はつねのラーメンは食べられそうで、本当に良かったです。3代目の中でのラーメンがどういうものなのか。変化を恐れず。その答えを食べらる日が楽しみです。大将もあと１５年はお願いいたします！ もやしそばです。僕は、もやしそばなんですよねぇ。タンメンが美味しいのはわかっているのですが、最近は本当にたまにしか行けないので、だったらもやしそばが食べたくて。 美味でした！

ワンタン麺大盛りを注文(800円+100円)。昔ながらの食材が多い。懐かしさもあった。丁寧に作られていて絶品！チャーシューにも画し包丁が入っていて食べやすかった！！いつも並んでるけどまた行きたいなー♫

百名店唯一のタンメン店を美食ハント✨ 【訪問】 平日12：15頃 【待ち】 外待ち4人 【システム】 店内は6席 中からお声がけ頂いてから入店 着席時、もしくは並んでいる時に口頭オーダー 支払いは退店時です。 【オーダー】 ■タンメン（800円） 一口飲むと澄んでいるのに奥深いスープ。 塩気が強めなので暑い日に食べたくなります。 こんもり盛られた野菜はもやし、キャベツ、人参が入りシャキシャキ。 麺は中細のちぢれ麺。 そういえばチャーシュー入ってなかった！と後で気付く程、 野菜だけど思えない満足度と旨みがあります。 親子？で営業されている様で、 何度もお水を注いでいただけたりと、接客もとても心地よいのが印象的でした。 また近くに伺う際はお邪魔したいと思います✨

今日は、焼豚ワンタンメンを頂きました。店内は、とても静かです。職人さんの仕事❗️というような雰囲気あるお店です。本当に美味しい✨です。 私の後ろには１５人くらいが並んでおられました。私の前には７名でした。３０分くらい待ちました。 チャーシューを切るまな板が、 そこの部分だけ、削れて滑らかに凹んでいました。 チャーシューは、塊から切り分けた後に、隠し包丁を入れる仕事ぶりでした。

西荻窪駅近くにある人気ラーメン屋さん。カウンター六席くらいの小さなお店。大将が一人で切り盛りしていてなんだかほっこりします。大盛りタンメン美味しかったです！ 平日の1120に到着したんですが既に10名弱の列があり、店内に入れるまで40分くらいまちましたー時間がある人におすすめ！

平日にお休みをいただき、休日は行列でなかなか入れない、西荻窪の名店「はつね」に来ました。 午前11時の開店前に来ましたが、すでに4人待ち。 カウンターのみ5席のお店なので、ギリギリ1回転目で入店です。 カウンターから調理が間近に見ることができますが、店主さんの丁寧な仕事が分かります。 シンプルなタンメンをオーダー。 オーダーが入ってから作り始めるので、若干時間はかかりますが、安心できます。 タンメンは、透き通るスープで優しい味。 シャキシャキ野菜がたっぷり。 麺は縮れ麺でスープによく絡みます。 普段は、スープは飲み干さないんですが、今日は完飲です。 満足しました。

素朴なのれんとその内装は、昭和時代にタイムスリップしたかのようだ。 そして注文した醤油ベースのワンタンメンも、そんな懐かしい味であった。 麺、スープ、具材が目の前で一つ一つ丁寧に作られる様子にも感銘を受けるが、そのまろやかな美味さは、毎週通い続けずにはおかない中毒性をも兼ね備えていると感じた。

【タンメン／800円】at 2023/12 タンメンが食べたくて、また、伺いました。閉店の４時に間に合うように３０分前にお店に着きましたが、それでも６〜７人待ちで、何とか滑り込みセーフでした。美味しさは、変わりませんでした。 【もやしそば／800円】at 2023/7 １年半ぶりの訪問でした。今日は行列待ちが少なかったので他のお店に行かないで、"はつね"さんで食べることが出来ました。ところで、もやしそばは、タンメンと同じく50円値上げされて800円になっていましたが、それでもこれだけ美味しかったら文句なしです。 【タンメン／750円】at 2022/2 コロナ渦、久しぶりに入店しました。なんと、三年ぶりの訪問でした。いつも、ランチタイムには、お店の行列をチェックしているのですが、十人近く並ばれていることが多く、違うお店に行くばかりでした。祝日ですが、珍しく行列が一人だけでしたので、直ぐに並んで、入りました。コロナの影響でしょうか以前は６人がけだったカウンター席を、間隔をあけて５人がけにしていました。このところは、もやしラーメンを食べるのが多かったのですが、数年ぶりに食べたので、もともと大好きだったタンメンにしました。改めてつくづく美味しいタンメンを食べられて、幸せだな感じました。 (過去ログ) 西荻窪駅南口に古くからあるラーメン専門店。タンメンが美味しいので評判の店です。店内は？カウンター席だけの小さな店で、六人座るといっぱいになります。午前11時の開店前から行列ができ、夕方までほぼ満席状態が続きます。タンメン以外にも、醤油ラーメンとモヤシラーメンも、最高に美味しいです。いつまでも、変わらずに、続けて欲しいお店です。 ランチ評価＝５．０