📍 Vintage with Restaurant 特別なひとときを過ごすための、上質な大人の隠れ家レストラン♪ ［最寄駅］ 千葉駅中央改札口→徒歩10分程度 店舗までのアクセスは3駅(千葉中央駅、葭川公園駅、千葉駅)使えるので決して不便な立地ではない。 本日は東京から千葉に予定があった為、週末に事前予約して初訪問。 折角千葉に行くのだから、何処か美味しいものを食べたいな、の衝動に駆られて食べログ検索にて探して行ってきました！ 路地裏の地下一階“Vintage with restaurant”の雰囲気は、その名の通り、ファサードからして懐かしさと優雅さが絶妙に融合した空間を想像させます。 古き良き時代のインテリアが、落ち着いた色合いの壁や、落とし気味の照明、クラシックな家具とともに、心地よいノスタルジーを醸し出しています。 何ともリラックスできる空間だなぁ〜と。 個人的に大好きな内装^ ^ 食事を楽しみながら、タイムスリップしたかのような感覚を味わえる、そんな特別な雰囲気を持っています。 正に「上質な大人達の集う隠れ家レストラン」みたいな言葉がピッタリのお店ではないかと思う。 このお店では、「本格イタリアン」と「バー」2つの顔を楽しめるって所もオススメポイント！ そこまで広い店内ではないが、個室もあるし雰囲気抜群のバーカウンターも6席用意されている。 カウンター席でも通常のコースやアラカルトも食べれるそうなので、その利用用途も幅広いですね。 スタッフさんのサービスもほんと丁寧で、温かみのある接客が心地よさを更に感じさせてくれ、極上の料理を食すのに華を添えてくれます。 正直、ココを知ってるとモテます、絶対www 本日はコースでしたが、次来る時はバーカウンターで、豊富なアラカルトと共に美味しいお酒を飲む！ これに決定ですね！ 千葉来た時はリピ確です^ ^ 頂いた料理の感想は以下。 ↓↓↓ ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ディナーコース　　¥7,700- ◉(アミューズ) ・トウモロコシの冷製スープ ・アボカドディップ ・タラのパテ ▶︎▶︎▶︎アミューズは3点盛り合わせ。特にトウモロコシの冷製スープは、ひんやりとした口当たりとともに、濃厚な甘みが広がり、まるで夏の恵みをそのまま味わっているかのような美味しさで、コース序盤から食欲が湧いてきます！ ◉スモークサーモンとズワイガニのサラダ レムラードソース & ビーツピューレ ▶︎▶︎▶︎ズワイガニの切り身を、スモークサーモンで巻いたサラダ仕立て。見た目からして心奪われてしまう様な美しい盛り付け。 レムラードソース(マヨネーズにマスタード、ピクルス、ケイパー、ハーブ)のコクとビーツピューレのほのかな酸味と甘みが絶妙に絡み合い、海の幸の豊かな風味が一層引き立てられていました。 ひと口ごとに贅沢さを感じる一品⭐︎ ◉ホタテ貝のポワレ　ピストゥー & バルサミコソース ▶︎▶︎▶︎ ほどよくレア気味に焼かれたホタテの香ばしさと、そのジューシーさがたまらない一品。 ピストゥー(ニンニク、バジル、オリーブオイル)のフレッシュな風味とバルサミコソースのコクが、ホタテを引き立て、上品な味わいに仕上がっています。 ホタテの上には、生姜のコンフィを乗せてあるのがシェフの隠し味。 付け合わせの辛くない唐辛子「甘長唐辛子」は、初めて食しましたが、美味いの一言！ ◉つぶ貝と蛤、夏野菜のタリオリーニ ▶︎▶︎▶︎つぶ貝の歯ごたえと深い旨みが、口の中でしっかりと感じられます。新鮮な夏野菜(パプリカ、トマト、胡瓜)が織りなす鮮やかな色合いと爽やかな風味が、タリオリーニの軽やかな食感にぴったり！季節を感じるさっぱりとした美味しさが口いっぱいに広がる絶品パスタ。 ◉真鯛のロースト ▶︎▶︎▶︎塩麹に漬けてから焼き上げたと言う「真鯛」はしっとりとした食感と豊かな風味が最高です♪ これもシェフの匠の技ですね^ ^ 塩麹のまろやかな旨みが、真鯛の淡白な味を引き立て、焼き上げられた皮の香ばしさとともに、口の中でとろけるような美味しさを楽しめます。 ソースは、青森県産野辺地葉つきこかぶに、少しのバジルオイルを垂らしたピューレ状の相性抜群ソースでした。 ◉黒毛和牛ランプ肉のロースト　赤ワインソース (ガロニ)茄子のコンフィ、オクラ、ブラウンマッシュルーム ▶︎▶︎▶︎ 一口食べるだけで心が満たされる贅沢な一品！ランプ肉は驚くほどしっとりとした食感で、ナイフが滑らかに通るほどの柔らかさ。 その豊かな風味は、まるで高級なバターが溶けるかのように舌の上で広がります♪ 赤ワインソースは濃厚でありながらも、決して重たくならず、肉の持つ自然な甘みと絶妙に調和してベストマリアージュ！ この料理を味わうと、まるでー流レストランで特別な夜を過ごしているかのような、至福のひとときを感じさせてくれる、、、、 コースのフィナーレとして、最高に美味しくいただきました^ ^ ◉キャラメルとアーモンドプラリネのケーキ ▶︎▶︎▶︎キャラメルのビターな甘さが口中で広がり、その濃厚でコクのある風味が心地よく包み込んでくれる。続いてアーモンドプラリネがとっても香ばしく、カリッとした食感がアクセントとなりバランスが良い。 全体的にしっとりとした仕上がりのムースケーキで、食べ終わった後も、口の中にほのかに残る香ばしいアーモンドの余韻が、また食べたい！と思わせてくれる、大変お上品なスイーツでございました⭐︎ 〈ドリンク〉 ◉プレミアム生ビール熟撰　　¥880- ◉レタンヌ ソーヴィニヨンブラン/フランス/ラングドック　　¥880- ◉レタンヌ カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス/ラングドック　　¥880- ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。

奥さんの誕生日のお祝いで利用しました。 お料理はもちろん、スタッフの方のホスピタリティも高く、お食事を楽しむ事ができました。 個室利用ではなかったのですが、他のお客様との間に仕切り？のようなものを入れていただけたので、良かったです。

千葉中央駅近くの富士ビルの地下一階にお店を構えるVintage with Restaurant。 まさに隠れ家的イタリアン＆ダイニングバーを具現化したようなお店。 店内は広々としていて、バーカウンターとオシャレなテーブルが複数ありました。 今回は奥の屏風？で仕切られたテーブルへご案内いただきました。 照明の薄暗さ、BGMの音量も雰囲気を演出するのにベスト of ベスト。 横目に見える盛大なバーカウンターに並べられたボトルに終始うっとり。 今回は一番人気の7,700円コースを予約して訪れました。 テーブルにセッティングされている綺麗な食器やフォークはすべて千葉県で作られているという、千葉愛を感じる見事な心遣い。 現地の生産者さんを思いやる心の表れだと感じます。 一品目の方ミューズはかぼちゃの冷製スープ、アボカドのムース、サーモンのパテがウッド調のお皿に飾られたオシャレな一皿。 この演出に心を掴まれました。 一品目に相応しい一皿ですね。 続くはサーモンのマリネ、黒トリュフ、市原市の契約農家の野菜を使ったサラダ、そこに人参ソース、マリーゴールドの食用花が乗った彩りも見事な一皿。 こんな分厚いサーモンのマリネは初めて食べましたし、サーモンの旨さがダイレクトに届いて感動です。 何が感動って人参ソースが段違いに旨かったのです。 マリーゴールドの食用種も香りが美しい。 この料理を食べてシェフのソースの作り方の虜になりつつ、次はどんな料理が出てくるのだろう？と高揚感が高まりました。 続いて登場した一皿は薩摩地鶏のガランティーヌを蒸し焼きにしたもの。 そこにバルサミコソース、イチジクのスライス、カリフラワーと胡桃のサラダ、ルッコラとセルバチコ 、ペンタスという食用花も添えられておりました。 芸術的なホテルのディナーで登場するような一皿。 シェフの技量の高さと食材の組み合わせ、食べた時にグッとくる旨さ、ソースが脇役ながらも主役級に感じる使い方、何者なんだろう？と気になりだしました。笑 この日のパスタは豚肉と椎茸のラグー。 麺は手打ちのタリアテッレ。 椎茸の旨さと重厚感がたまらない一皿。 ずっとメインのような感じですが、ここで魚介の一皿。 この日はスズキと帆立のポワレ。 気になるソースはふきのとうとアンチョビ。 根セロリをペースト状にしたソースと、芽キャベツと紅芯大根も添えられています。 すべての食材の掛け算がやはり見事だった一皿。 この辺りからあまり考えず、ただただ旨いと食事をいただく感じになりました。 メインのお肉料理はフィレ肉とマダラソース、 更にごぼうと蓮根、クリームチーズを一緒にいただくことで食材の旨みを加速させます。 肉も厚みが凄く豪快なお肉。 ぷりっぷりながら味を変えながら楽しむことができる極上の一皿。 やはり旨かったです！ バニラとショコラのムース、キャラメリゼのデザートをいただきコースは終了。 この内容でこの価格は相当お得なんじゃないかな？ 平均すると一皿千円です。 それ以上の価値を感じたし、もっと世に出るべきお店なんじゃないかと思いました。 ご馳走様でした。

個室でコース落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事楽しめました！

大好きな友達と、贅沢にディナーしよう！と思って、利用しました。 素敵な個室を用意してくださり、とても落ち着いた時間が過ごせました。 ラム肉がすっごく美味しくて、ラムにハマってしまいました…！ 雰囲気も最高なので、デートでも利用したいです！

バースタイルのレストラン。 地下にあるお洒落な店内で美味しい料理とお酒を楽しめる。 少しお高いながらも料理良し、お酒良し、店内良しの良店。

彼氏のお誕生日に使用させていただきました。 個室を利用しました。 今まで経験してきて、コース料理って大体がいまいち 美味しさわからないな〜って感じることが多いのですが、 ここのお店は全然そんなことなくて身近にある食材でも美味しくいただけるようなコース料理経験してきた中で1番美味しかったです。 彼にもよくこんな場所見つけられたねと言っていただけました♩ 一つ一つの接客もとてもよく、 バーとしても使えるらしいので今度はバーの方で利用させていただきたいです。 是非、他の方にもお勧めしたい場所です。

超高級店。あんな格式高いお店に行ったのは初めてだったからめちゃめちゃ緊張した～でもそれ以上に丁寧で決め細やかな接客と素晴らしいお料理に舌鼓。高いから高頻度では行けないけどまた行きたい。