豚骨とも違ってあっさり感もあり呑んだ締めにぴったりでした。思わず半替玉(50円)をお願いしちゃいました。 また是非食べたいと思います。

平日12時過ぎに訪問、1人並びあり。並ぶ前に店内入って右側の券売機で食券を購入して並びます。特製ラーメンを購入しました。店内カウンター席のみ、椅子下には荷物置きのカゴが用意されています。食券を渡す際に好みを選べます。麺はかため、濃いめの脂少なめにしました。炙りチャーシューは1枚だとロースかバラか選択です。 お水はセルフでしたので取りに行くと、紅生姜セルフ（小皿の用意あり）、エプロン、使い捨てのお箸が用意されていました。各テーブルには各種調味料や生ニンニクが用意されています。 店内清潔で厨房もピカピカに磨き上げられていました。 10分ほどで提供。スープは普通で良かったかなぁと（その時の気分で選べるし）特製は玉ねぎが入っていて歯応えいい。生ニンニクを潰し機で潰したら、バターナイフのようなものが用意されておりしっかり削ぎ落としました。味玉はしっかり味が入っていてトロトロ。丁寧な下拵えされていて店主様の心意気が感じられたラーメンでした。LINEのスタンプカードあり、登録しちゃいました。 とても美味しかったです。また行きます。 2024.5月

京王線聖蹟桜ヶ丘駅の東口を出て、まっすぐ高架下の店舗の間を抜けて、道路を横断してから右に、少し左にカーブしながら進み、英会話スクールのある角を左に曲がり、路地を進むとほどなく左手にあります。 入口の段差はそれほど高くありませんが、店内はカウンター席のみであり、車椅子での入店は厳しいかも知れません。 入口を入って右に券売機があり、左には、紙エプロン、紅しょうがを入れた壺と取り分ける小皿、お水のサーバーがあります。 なお、コップは置いてなく、食券と引き換えに、ステンレス製のコップを戴きます。 食券を渡すと、クリアファイルに入れた紙の表を見せていただき、「麺のかたさ」、「味の濃さ」、「脂の多さ」を決めます。（家系流です。） 表が決まったら、今度は裏面でチャーシューの種類を選びます。 チャーシューは２枚で、「豚ロース」か「豚バラ」かを選びます。（両方１枚ずつはないようです。） 「牛豚骨醤油 特製ラーメン」（1,180円）を、「かため」、「普通」、「普通」、チャーシューを「豚バラ」で戴きました。 「特製」には、味玉半分が２個（都合１個）、刻み紫玉ねぎ、ねぎ、チャーシュー２枚、ニンニクの芽のスライスに、海苔３枚が載っています。 レンゲでスープを戴きます。 牛骨によく見られる少し黄味がかった淡灰色のスープは、まさに牛の旨味が感じられます。 牛骨と豚骨のダブルスープですので、どこが牛の旨味で、どこからが豚の旨味なのかを区別するのは難しいですが、あえて表現するならば、豚骨がコッテリとした、舌に残る脂の旨味だとしたら、牛骨は（豚骨と比較すると）スッキリとした、鼻腔に抜ける肉の旨味、コクがあります。（あくまでも個人の感覚です。） かための細ストレート麺は、歯応えがあり、途中でダレることなくスルスルと口に吸い込まれていきます。 カウンターには、むき身の生ニンニクとマッシャーが置いてあり、途中で投入しましたが、鮮度がよいのか、かなりの辛味を感じました。 さらに、「自家製激辛ラー油」を少量入れて、箸で舌に載せてみます。 油メインではなく、唐辛子の残滓系（そういうものなのでしょうか？）で、かなり辛く感じました。 辛さが苦手の方は注意して下さい。 また、持ち上げた長ねぎの下には、珍しいニンニクの芽のスライス（短冊切り）があり、一見、長ねぎのそれのようですが、香味が強く、より歯応えがあります。 豚バラチャーシューは、期待通りの脂身加減で柔らかく、豚の旨味を十分に閉じ込めており、この旨味と柔らかさであれば、「厚切り」をオプションメニュー（または単体でトッピング）に加えてもよいのではないかと思います。（私は食べたいです。） 期間限定のメニューもあり、総じて、技と工夫のあるお店だと思いました。 （※あくまでも個人の感想です。）

土曜日13時頃、外で2〜3組並んでました。中は綺麗なカウンターのお店で女性客も多かったです。ご夫婦でされているようでとてもにこやかで雰囲気が良いです。牛骨特製ラーメン、麺の硬さと味の濃さ、油の量が選べます。今回は味、油の量は普通にしてちょうど良くとても美味しかったです。 チャーシュー2枚でロースとバラが選べますがバラ2枚にしました。あとから一枚ずつ頼んでる方がいたので次回はそうしようと思います。 餃子も味がしっかり付いていて美味しかったです。 ついつい替え玉を追加してしまうほどとても美味しくまたリピしたいと思いました！

豚骨＆牛骨スープということで、想像していた家系ラーメンの豚骨濃厚醤油味と思いきあ癖のない上品なスープに背脂の旨味が細麺と濃厚に絡みとても美味しかった！！また定期的にリピートしたいです。

聖蹟桜ヶ丘で食べることのできるラーメンの中で最も美味しいと思います。 麺の硬さ、味の濃さ、油の量、チャーシューの種類（ロースorバラ）を選ぶことができます。バラの方が美味しい気がします。 麺は細麺で九州ラーメンぽさがあり、替え玉やご飯を入れて楽しむこともできます。 メニューはラーメンだけでなく、期間限定のまぜそばやワンタンなどもありどれをとっても美味しいです。 また、LINEのポイントカードもあり、10回来店するとラーメン1杯無料となるのであわせて使うと良いと思います。 聖蹟桜ヶ丘の新しい名物の一つになると思います。

2月10日14:30頃息子とふたりで訪問しました。 閉店時間間際というのに店は満員。皆さん美味しいラーメン店は見逃しません。 今日の注文は期間限定メニュー『牛豚骨・煮干しラーメン』980円。コールは"バリかた、味・アブラ普通、バラチャーシュー"。ニンニクをすりおろし、スープにたっぷりと混ぜ、さっそく頂きました。いつも食べている特製ラーメンも最高ですが、こちらも牛豚骨に煮干しの味が絡み合い最高でした。迷わず替玉して完食。私見ではありますが、期間限定ではなく、レギュラーメニューに加えて欲しいです。きっと人気看板メニューになると思います。 さて、かくいう私、昨年11月に脳卒中で倒れ、2ヶ月の入院生活を送っておりました。再びこのお店のラーメンを食べられる喜びをひしひしと感じております。 が、医者からは「ラーメンのスープを飲み干すのは自殺行為になる」と固く言われており、本日は泣く泣くこれまで必ず完飲していたスープは残しておりますが、決して味に不満があるとかではありませんのであしからずご了承下さい。 おいしゅうございました。また来ます！

他の人のクチコミを読んで大絶賛だったので評価点4.3を疑いつつ初来店してみました。 11時半で自分の一席で満席。7から8席くらいか。店に入ると、店主はガストーチでチャーシューを炙っていた。 んーいい香り。 食券機の上から3番目を迷いながらも選択。第一印象は高い！ まあ特製ラーメンでトッピングも厳選されて種類も豊富だし、まあいいか。 5分ちょいで着丼。見栄えの印象は、これ、絶対美味いやつ！先程店主が炙っていた、大判チャーシューも2枚のっている！トッピン具の内容も素晴らしい。 牛豚スープとの事で豚骨スープとはまた違っていた。う、うまい！スープも麺も超おいしいではないか！相性抜群。研究に研究を長い年月重ねて、　たどり着いた、洗練された味だ。それに大判チャーシューの存在感は強烈。ガストーチで炙ってひと手間加える事で、ラーメン一杯に更なる付加価値があがると思う。主役にもなれる存在だ。 煮卵と交互に食べて、幸せを感じる。 麺を半分くらい食べたら、今度はにんにくを一片潰して入れてみる。スープにアクセント、これまた素晴らしい。 もう替え玉も頼んじゃえ！やばい、うまい、もっと食べたい。キリがないので最後は半替玉にしておいた… 食べ過ぎに注意です。スープの味も、替玉を入れても変わらず美味しいので、いくらでも食べれる錯覚に落ち入ります。 先週の直近で食べた『◯風堂』と比べやすかった。なんの驚きも感動も湧かない物足りない◯風堂と比べて、すごい差を感じてしまう。 味、ボリューム、トッピン具種類、質と、それに納得できる一杯の価格だと思った。 お店のキャパは少ないが、特に回転も悪い訳ではない。まだお昼前なので分からないが、普段は間違いなく行列ができているだろう。 特製ラーメン1130円＋替玉100円＋半替玉50円＋駐車料金400円で1680円。 ケチの付けようがありませんでした。 文句なしの星5つです。