とても美味しいです。すこしスパイスの効いたソースと肉汁たっぷりのハンバーグがとにかく美味しいです。一度食べるとクセになります。また行きたいです。

札幌牛亭の本店で創業者が店頭にいた頃から食べてます。暖簾分け店のような感じですが最高に美味い。ミートやざわ ゴールドラッシュ など、都内には人気ハンバーグ店が多いが、そういうメジャーな店で食べてた都民を牛亭に連れてくると、牛亭がダントツに美味しいと言ってくれます 一般的に美味いと評価されるハンバーグとの大きな差は、理由はニンニク強めの札幌牛亭創業者から送られてくる秘伝のデミグラスソースとなんと言っても外側がカリカリで中身が生のハンバーグ 初めて食べる人は衝撃を受けます 本当に飲めるお肉です ハンバーグが飲み物と思えるのは牛亭だけです 噛む必要もないくらいふんわりしているのに外側は焦げてます 嘘でも大袈裟でもなく静岡の「さわやか」の最上位版って感じです 今回久々だったんですが、あまりの美味さに300gで足りなくてもう1枚追加 18時過ぎには直ぐに入れたのに食べ終わる頃には階段に行列ができて外にまで人が並んでました

休日の14:30頃訪問。階段上までの待ちがあり、20-30分ほど待ちカウンター席へ。 おそらく10年ぶりくらいの訪問です。 テーブル席の方が人気なのか、空いたらテーブル席に移動も丁寧に推奨してくれました。 無料のお水が冷たいお茶で暑い日は嬉しい。 牛亭セット（ミニサラダ・ライス・スープ）350 ハンバーグ 230g（M） 1,800 ミディアムウェルダン、中盛り（200g） トッピング：色々なきのこ メニューはすべてグラムまで記載してあり選びやすいです。焼き具合は（ミディアム／ミディアムウェルダン／ウェルダン）から選べます。 付け合わせスタイル出てくるのをイメージしましたが、トッピングはあくまでトッピング。ハンバーグの上に乗せて出てきます。 焼き方は、他の方の口コミでウェルダンオススメと書いてあったので、ミディアムウェルダンにしましたが、私はミディアムで好みでした！食べるのが遅くて鉄板でしっかり火が入ってしまうのかも。 最近は進化したレア系のハンバーグが増えてきている中で少し昔に流行った感じのハンバーグですが、満足度は高かったです。

スパイシーなハンバーグに白いご飯がとても合う！ ここのハンバーグは初めての食感で、周りの人にも一度食べて貰いたくなるような驚きがありました。 トッピングも色々あり、チーズのトッピングが良く合って美味しかったです。 タイミングによっては入店までに少し並んで待ちますが、それでも待ってみる価値は十分にあると思います。 消臭スプレーが１０種類くらい用意されており、帰る時の服のにおい対策もバッチリ！ ぜひ、また伺いたいと思います。

GW中の5/6までは平日ランチメニューはなく、通常メニューになるようです。 3連休の中日、日曜の夜20時前頃にうかがいました。 待ちは3組でしたが、10分少々で案内されました。待っている間もメニューを見ながらトッピングに迷いあっという間でした^^ ちょうど私たちが入ったくらいから空き始め、その後からの来店の方々は待たずに入れていたかなと思います。 階段で待つのですが、やや狭めな階段なので、お会計が終わった方が登ってくるとすれ違うが少し気を使います笑 因みに座り込み禁止とのこと。 階段の1番下には衣類消臭スプレーがめちゃめちゃたくさん！笑 好きなものを使っていいみたいです^^ 階段下辺りにおトイレがありました。 座席はテーブルとカウンターがありました。 お会計は現金のみ、禁煙、ペット不可とのこと。 席に通され早速注文を！ セット内容、お肉のサイズ、焼き方、ご飯の量、トッピングを選びます。 私は牛亭セット(サラダ、スープ、白米)、お肉180g、ウェルダン、小盛り150g、トッピングにわさびと目玉焼きを追加にしました！ お水は各テーブル、カウンター毎にピッチャーでいただけます。 紙エプロン、紙ナプキンがあるのがありがたいです。 少ししてサラダと味噌汁(わかめ)が到着。 その際に「紙エプロンの準備を」と声を掛けられました。 サラダはさっぱりしたドレッシングであっという間に食べ終わっちゃいました！ 少ししてハンバーグが到着！ 熱々でジュウジュウ音がして美味しそう~。 私はウェルダンにしましたが、割ってみるとミディアムレア？と感じる赤身の色具合。 メニューに「好みの加減に鉄板で焼いて」ともありましたし、食べていて生感は特に気になりませんでした。 そして美味しいーー！！ ハンバーグには繋や味付けをしていないとのことでしたが、 ソースにしっかり味があり、合わさった時がまた美味しい！ 野菜をたくさん使ったソースだからか、付け合せのお野菜(ブロッコリー、たまねぎ、にんじん、じゃがいも)とも相性抜群！ トッピングにこの野菜の追加もあったらいいのになぁ~~。 白米がどんどんすすみます。 一緒に行った夫は、ごはん特盛300gでしたが足りないと言っていました笑 トッピングした目玉焼きは半熟トロトロ。 また、ワサビもさっぱりしますしピリリとして良いアクセントに。大正解のトッピングでした！ きのこをトッピングされてる方が多い印象でした。 ソースもお肉も残さず食べたくて、スプーンがほしいくらいでした(食具はお箸のみです)笑 他店のハンバーグより食べ終わりの胃もたれしない感も良いです。 またすぐ食べたくなっちゃう癖になる美味しさでした。 ご馳走様でした~！

最高だった…！ 20:30ごろ訪問。 3組待ちでした。 小さめの入り口から入り、地下に下ります。 席数もそこまで多くはなく、テーブル席とカウンター席があります。 今回は、牛亭セット、肉は150g、ミディアム、ご飯特盛で注文しました。 トッピングにとろ～りチーズとベーコンを注文。 サラダと味噌汁もつきます。 ハンバーグはとてもおいしく、ほぼ噛まずに飲み込めるレベル。 そしてなんといってもソースが最高。野菜ベースでにんにくとブラックペッパーが程よくきいていて、ご飯がすすみます。 特盛でも足りないくらいです。 連れがトッピングにわさびを頼んでいたので少しもらいましたが、これもまた絶品…！ 2人で4300円でした。 支払いは現金のみですのでご注意を。

メインメニューはハンバーグのみでハンバーグの専門店です。 牛亭セット(スープとご飯とサラダのセット)を注文。 ハンバーグのグラム数は180g〜300gらご飯の量も150g〜300gで選べて男女共に満足できます。 焼き加減はミディアム、ミディアムウェルダン、ウェルダンの中から選ぶことができ、私は肉の味を楽しみたいのでミディアムを選びました。 まずはスープとサラダが到着。 スープは味噌汁で、わかめが厚めだったのが良い点です。 その後ライスとハンバーグがものすごいジューという音とともにやってきました。 230gを頼んだのですが思ったより大きい印象。つなぎを使用していないので平たく作ってる分大きく見えます。 秘伝のソースが売りみたいでブラックペッパーたっぷり入ったデミグラス風のソース。 スパイスが効きつつデミグラスの甘みもありやみつきな味です。 ミディアムを頼んだこともあり肉は赤い部分もありますが、火はしっかりと通っていて、牛肉のうまみがしっかりと感じられました。 肉とソースの絶妙なコンビネーションが美味しく、また肉食べたくなった時は来店してみようかなと思いました。 あえていうならばえていないのは少し評価が下がるかもしれないが、女性客も結構いました。 最近ハンバーグが女性にとっても人気になってきている気がします。

ハンバーグが大好きなのでいろんなお店に行きますが、ここのハンバーグはスパイシーで美味しかったです。 個人的な感想ですが胡椒がきいてるようなスパイシーさを感じて、すごく好みでした。 ごはんの量も選べて、ハンバーグの大きさも選べたので残すことなく希望の量を注文出来るのも良かったです。 サラダも葉もの野菜がたっぷりでドレッシングも美味しかったです。 ハンバーグなのにさっぱり？しててまたすぐ行ってもいいと思える感じでした。