初めてでしたが、ちょうどNHKの取材もありとても楽しませて頂きました。 とてもストーリー性のあるお食事で、食べ応え抜群でした。 ペアリングをお料理に合わせて用意してもらい、大変満足させて頂きました。 また通わせて頂きます。

2023/8(?)頃にコンセプトをガラッと変えたそうで、内装やお料理の印象も以前とは違うものでした。シェフのキッチンで食べるという様な意味合いのコンセプトに変わったかと思いますが、誤って覚えている情報かもしれないので是非オーナーのご夫婦に聞いてみてください。 お料理一つ一つに丹精を込めて作られており、素材について説明してくださります。 シェフの奥様が週2日かけて食材を自ら千葉県で調達されているらしく、食への愛情や感謝など、情熱を持たれているのだとひしひしと伝わります！ メニューは1週間(?)と短いサイクルで変わるため、頻繁に伺っても飽きがこず、毎回新しく食材や生産地について学べそうです。 コンセプト変更後おそらく品数が増えたので、お腹を空かせていくことをお勧めします。 とても素敵なご夫婦で経営されています。是非多くの方に知ってもらい、一度は足を運んでいただきたいレストランです。

今回5名だったのですが、5名以上はコースの内容はお任せとのことでしたので、内容はお任せ。鮎と豚肉のメニューでした。前菜からデザートまで全て美味しく頂きました。お料理を食べ終えた際にまだワインが残っていたため、チーズでもお持ちしましょうかとお気遣いも頂きました。とても居心地がよくお友達のお家に遊びに来ているような心地の良さでした。ライブ感のある店内に改装し、コースは一律料金へ変更になるようなので、その前に一度伺えて良かったです。改装後もまた伺いたいです。

予約をしてもらい友人2人とランチで伺いました。 予約無しでは入れない程の人気店です。 3,800円のコースにしました。 前菜の🦐は、頭から尻尾まで食べられる。 🦐のお味噌も濃厚でクリーミーなソースとベストマッチ👍 美味しい〜💕 牡蠣のムニエルのジェノベーゼ風味のソースも最高‼️ 有機野菜もそれぞれ調理法を変えてるのだとか。 鹿のローストも、全く臭みもない赤身肉で、これもまた美味しかった‼️ キャラメルのアイスも、タルトタターンも、美味しい❣️ どれも美味しい‼️ 美味しい以外に言えないボキャブラリーの無さですが、季節ごとに伺いたいです。 こんな、美味しいお料理を戴けるなんて幸せです。 スタッフの方々も、とても感じが良いです。 ※予約の電話をしてみたら、2022.8月リニューアルオープン後からは、昼夜共に16,500円のお任せコースのみのご提供という事でした。 行きたいけど私には、行けないお店になってしまい残念です（ ; ; ）

ランチで訪問。久し振りのフレンチで、ご一緒した方との再会にふさわしい、良いお店を選んで頂いたと思いました。 お料理は和風の味付けと融合していたりして、洗練されたセンスが感じられます。特に鯖のテリーヌは見映えもとても美しく、女性は特に満足されるのでは❓けして気取らないおもむきは、居心地よく、周囲は、間違いなく、リピーターとおぼしき池袋マダム達でほぼ満席。 デザートつけないコースを選んだにもかかわらず、「お茶と召し上がると美味しいですよ☺️」と、小さな水菓子を出して下さり、感激❣️簡易的にこしらえてくれたデザートも、おしつけがましくなく、気持ちこもってました。素敵なお店と思います‼️

池袋でコスパ良くフレンチならここ一択 シュヴァル・ド・ヒョータン@池袋 . . -- 喧騒を離れた西池袋でカジュアルに絶品フレンチを楽しみたい時はこちら。 --- . . ☆ランチ予算:2,500円〜 ☆店内:カウンター，テーブル席，個室風の大きめテーブル ☆客層:20代後半〜50代 . . 前菜，メイン，デザート，ドリンクがついたヒョータンコース(3,500円) どの料理も2〜4種から選択するプリフィクス式。 . 前菜の前に5種のアミューズ 長茄子で巻いた鯵のテリーヌやジャガイモグラタン，鯉etc . サーモンのミキュイと蕪のスープ . 山形県尾花沢霜降り和牛のロースト . 福岡産あまおう苺のリオレ . . どの料理も手が混んでいて質が高く ボリュームもしっかり。 このコースで3,500円は安すぎる。 ディナーもぜひ伺ってみたいお店。 . 女性シェフもスタッフもとても穏やかで素敵な雰囲気の良いレストランでした。

ランチ利用。 予約がなかなか取れないお店とのことでしたが、運良くカウンターが空いていました。 2500円のコースのサーモンのミキュイがお隣に届いたのを見て、余りの素敵さに心が揺れましたが、『フォアグラのポワレを浮かべた栗のスープ』の魅力に負けて3500円のコースを選択。 アミューズは5種類。サンマのマリネの載った里芋、鱒の卵が載ったドライトマトのケークサレ、小さなレンゲに入ったイカ、柿の赤ワインマリネ、鱈とジャガイモのグラタン。 どれもみんな手間がかかっていてとっても美味しく、この先のお料理に対する期待感が上がります。 前菜は魅惑の『フォアグラのポワレを浮かべた栗のスープ』。栗の甘さ、外側がカリっとしたフォアグラの塩気。美味しすぎて、帰りに道を渡ったとこにある直営のお総菜やさんで、栗のスープを買って帰りました。 メインはホロホロ鳥のバロティーヌ。わたしはもう少し火が入っている方が好みでした。 デセールはナッツが沢山入ったヌガーグラッセ。ボリュームありました。 接客は結構フレンドリーで、店内は活気がある感じ。 またすぐにミキュイをいただきに再訪しそうです。 12/2 ミキュイを食べに再訪しました！ アミューズにジビエの穴熊が！ 初めていただきましたが、特に癖もなかったです。 前菜のサーモンのミキュイも皮がパリパリ香ばしくて、量もメインディッシュくらいあり超満足でした。 メインの牛ほほ肉のワイン煮込みは、ナイフ不要の柔らかさ。 甘味のあるものが多いですが、あっさりしたお味で好きなタイプでした。 でもぬるかったのが残念でした。 全体的に手が込んでいて、食材も選び抜かれている印象でバラエティーに富み、2500円のコースとは思えないクオリティで、池袋で食事をする時の第一候補です。

いつ訪れても、季節に合わせた様々な素材、新しいで愉しませてくれるお店。お値段も高すぎず、コストパフォーマンスも良いと思います。オーナーはじめ、スタッフのみなさんもフレンドリー。美味しくたのしい時間を過ごせます。池袋の西口からちょっと歩きますが、その甲斐があるお店。ぜひ定期的に訪れたい！と思わせてくれる空間です。めざせ常連。