とうじそばシンプルコースを注文。煮立った鍋へ そばを3〜5秒ほどしゃぶしゃぶして、つゆと野菜と一緒にいただき、残ったつゆとそば米で店員さんが雑炊を作ってくれます。最後はざるそばもいただけて、お腹いっぱいなコースです。普段このようなタイプのそばを食べることがないので新鮮でした。

お蕎麦が大好きで、松本に行くと行きたいお店の一つです。平日のお昼に行ったのですがその時は混んでて1時間近く並びました。東京行きの電車の時間が迫ってましたがどうしても食べたくて、ギリギリまで待って最終的に食べる時間約15分ほどでしたが、それをする価値をするお蕎麦でした。また松本に来た時は行きます。とても美味しかったです。

（自動翻訳）3週間の日本旅行中、私たちは松本での1泊の滞在中に、夕食のために御代田を見つけました。私たちがここで食べた食事は、目を見張るような料理体験でした。とても美味しかったので、すっかり蕎麦好きになりました。 しっかりそばを食べたいなら「とうじそばプラン」がおすすめです。私たちはデラックスプランを設定しましたが、人によっては少し圧倒されるかもしれません。 私たちのウェイターは、まともな英語を話す若い日本人男性で、フレンドリーでプロフェッショナルでした。私は彼の正直な勧めが大好きです。

とうじそばスペシャルプランと馬もつ煮をいただきました。 楽しい料理です。 しめのせいろ蕎麦も、冷たい水でしっかりしめてある、美味しいお蕎麦でした。

2024年2月の3連休初日の昼に来訪した際の状況です。 【待ち状況】 10:45頃に到着（11:30開店）しました。11:00過ぎ時点で5組待ち、11:20頃にお店の人が出てきて各組の人数確認した時点で11組待ち？の列になっていました。 昼は予約は取っておらず、順番を記名する紙も無いので、並ぶしかありません（写真を参照）。店の入口は日の当たらない外廊下で、冬はとても寒いので防寒対策が必須です。 【入店案内】 11:30になると1組ずつ店内に案内開始。開店時点で案内されたのは5組目まで。店員不足のためか、座敷席は空き席のままでした。 そのため、6組目以降の方々は、1時間以上の入店待ちになったと思われます。寒い時期に、日の当たらない外で長時間待つのは結構辛いです。コース料理のラストオーダーの14:10なので、とうじそばコースを頼みたい方は、早めに並ぶことをオススメします。 【とうじそばコースについて】 シンプルコース1980円を注文。とうじそばのつけ汁は、濃すぎず薄過ぎず絶妙。そば雑炊→せいろ蕎麦と、美味しくいただきました。これで1980円なら安いと思います。 11:30入店で食べ終わるまで50分くらいかかりました。並ぶ時間も考えると、かなり時間に余裕が必要です。 【総評】 とうじそば、そば雑炊、せいろ蕎麦ともに美味しく満足です。オススメ出来ます。ただ、やはり待ち時間がネックです。また食べたい気はありますが、予定を半日使ってまで再訪する機会は無いかな、といった感じです。

（自動翻訳）初めてそばを食べましたが、この場所にとても感動しました。待ち時間はほとんど（1時間）かかりすぎですが、スタッフの行き届いたサービスがそれを補ってくれました。定食は色々な食べ方ができて本当に良かったです。馬刺しも驚きでした。全体として、とてもお得で楽しい食事です。

『とうじ蕎麦』がとっても美味しかったです。 スペシャルプランをセレクト。 馬刺しが美味しくて蕎麦の実の雑炊に せいろ蕎麦まて食べてお腹いっぱいに。 『とうじ蕎麦』を注文する場合は グループ全員『とうじ蕎麦』を注文しないと いかないみたいです。 店員さんも親切で雰囲気も良かったです。 注文してから料理がでるのも早かったです。 冬休みのランチタイムに行き 混むと思いオープン少し前に到着。 11時半に着けば待たずに入れると思います。 12時半過ぎに出た時は結構並んでました。

とうじ蕎麦が食べたくて平日に行って、11時30分過ぎに行ったら既に外に待ち客。。 そう待たずに呼ばれましたが、出る頃にはたくさん待ってる方が見えました。 お蕎麦はお出汁がしっかり効いていて、優しい味だけどとっても美味しかったです！ 遠出をした甲斐がありました！ また食べたいです。 蕎麦の実雑炊は初めての体験で、これまた美味しく、最後のざる蕎麦までしっかりボリュームもあって本当に美味しかったです。 温も冷もお蕎麦を堪能できる大満足コースでした！