先日、初めて行きましたが、ビルの12Fにあるので、眺望もよく、一人ランチでしたが、一人でもゆったり居心地よく過ごせました。￥8,800のランチコースを頼みましたが(料理をアップグレートしたので、最終的には飲み物と合わせて、￥10,000超えました）、料理はどれも余計な味付けをせず、素材の味を存分に活かした品々で、ソースも、できればパンをお代わりして、全部ぬぐい取りたいくらい美味しかったです。 シェフの方が野菜にこだわっているとおっしゃってるだけあって、使われている野菜の鮮度は抜群で、火も通しすぎず、ほどよい歯ごたえがあり、野菜の味がしっかりしました。 魚のメイン料理は、今回鱧でしたが、カリカリに焼かれた鱧と少し苦みのあるナスの取り合わせが絶妙でした。 肉のメイン料理は、通常豚のところを、牛のクリという希少部位のステーキにアップグレードしました(￥1,000追加)。初めて食べましたが、赤身の部分と脂の部分とバランスがよく、赤身肉が好みの自分としては、とても美味しくいただけました。 デザートはビュッフェ形式で、お腹に余裕があれば、全種類選ぶことができます。コース料理を全部食べるとかなり満腹になるボリュームなので、ほうじ茶プリンと味噌入りガトーショコラの2種類のみチョイスしました。ほうじ茶プリンはほうじ茶の味がしっかり感じられ、甘さ控えめ、べったり甘いものが苦手な自分にとっては、ちょうどよい甘さでペロッと食べられました。味噌入りガトーショコラは濃厚ですが、こちらもすごく甘いわけではなく、美味しくいただけました。 他のサイトでのレビューでもありましたが、料理の素材がしっかりしているので、用意されているナイフが少々切りづらかったのと、レストラン直通のエレベーターがテナントが入っているビルの通常のエレベーターと完全に分かれているので、入口がわかりづらかったのが、ちょっとマイナスポイントです。それ以外は大満足のレストランです。久々に少々値が張ってでも、また食べに行きたい飲食店に出会えました。

素材の味を楽しめるフレンチ🥰 五感を満足させていただきました! ご馳走さまでした😆

【広島　広島市】広島の食材を使ったフレンチ この日は広島出張で 夜はお客様との会食ということもあり 広島市中区のアーバンビューグランドタワー12階にある フレンチレストラン『シマラボ』さんへ 以前から行きたかったお店^_^ 景色も最高！ ただ入り口がわかりにくいので気をつけてください 料理と席は事前に予約 ・旬の味覚を楽しむ』季節の限定コース ※この時期は違うと思いますので問合せしてください。 ・ビーツのジュレとウニとレンズ豆のアミューズは 見た目がとてもかわいく個性ある味わいで スタートがこれなので期待しかない！ ・前菜はフグとフグの白子のカルパッチョ 淡白なフグに柚子の香りとソースが抜群 白子はこんがりと焼かれていて カリッとフワッとした食感でとても濃厚 ・スープは一風変わったフラン（茶碗蒸し） ズワイガニのフランに栗と牛乳を使用したスープは 栗の食感を残しながらコクのあるクリーミーな優しいソースです。 ・リエットが最高に美味しく 臭みは一切なく豚肉の旨味と上品な脂が 味わえパンと一緒にいただくのが最高！ もちろんお酒とも抜群です。 ・魚料理は甘鯛とひね貝に紫芋のソース 甘鯛のポワレはカリッと香ばしく 紫芋のソースはインパクトがすごい！ 濃厚でほんのり甘く鯛にとてもマッチしてます。 ・お肉料理は広島県産黒毛和牛イチボ と根菜が盛り付けられており そこにトリフかけ放題^_^ 黒毛和牛のお肉の弾力もあり 噛めば噛むほど旨味がジュワーっとうまい！ ・広島県産の３週類のチーズが登場！ チーズプラトータイムってことで 3種類のチーズの中から食べたいものを選ぶ もちろん全部でも良いってことなので 全部いただきました^_^ それぞれ特徴があり、ワインがすすみます ・お皿にポツンと盛られたお餅みたいなのは お口直しとして、初めて食べた くろもじの木から蒸留させて作られたゼリー ほんのり甘く、木の香りが残り口の中が さわやかになります。 ・デザートはその日によって内容が変わるようで この7種類からまたまた選んで良しと 当然、全て選んでもOK！ 流石に全部は厳しいので4種いただきました それとは別にカヌレも♪ 見た目も楽しめるフレンチ料理は とても最高の思い出になりました。 ご馳走様でした。

初フランス料理！ 牛肉が苦手な私ですが、コースをアレンジしていただきメインは鶉とフォアグラで満足！( ´∀｀) トリュフ大盛でビックリ(*ﾟДﾟ*) ちなみに、ペアリングで大好きな日本酒をだしていただきさらに大満足❗️( ´∀｀) そして、オリジナルビールが米と月桂樹入り！(*^ー^)ノ♪料理くるたびにおかわりして多分５．６本は飲んだと思う(*´∀｀) 眺めも良かったです！広島城みれてさらに満足🏯 また、行きます！今度はランチも楽しみ♪

友人とランチ。ゆったりと眺めも最高でした。8800円のコースで、とても充実してて大満足です💕また行きます

一ヶ月前に1度伺って とてもよかったのでまた来ちゃいました！ サービスもよく メニューも変わっていて 楽しめました(⑉• •⑉) 今回もペアリングしました。 野菜の雫 メニューには無いものを 出してくれました♡ ヘタや皮を使ったジュースのような飲み物！ 見た目もとても可愛らしいです！ 抹茶の衣をつけた鮎のフリーター 豚の頭の煮こごり そば粉のタルトの ヤーコンの根菜と瀬戸内のうに！ オシャレで季節感あります。 1か月前に来た時とメニューがかってて楽しめます。 鮮魚のたるたる マグロとキヌワのミルフィーユ仕立て ビーツのソース 見た目もとてもオシャレで 味もさっぱり。 いろんな食感が楽しめる。 にんじんの洋風の茶碗蒸し 白子がとろっとして美味しいですり 牛乳を泡だてたものが上にのって アクセントになっています。 三次のワインTOMOEとともに頂きます。 贅沢な逸品 上からカラスミ、オマール海老、 金目鯛、ホタルイカも。 プラスしたキャビアもたっぷりのっています！ 最後のデザート コーヒーのプリン、金柑のタルト、チーズスフレ、チョコのテリーヌ、抹茶のスコーン、味噌のガトーショコラから選びます。 最後まで楽しめました！♡

めっちゃ美味しいフランス料理が食べられます( *´艸｀)白トリュフ初めて食べました。

料理は言うまでもありませんが、スタッフの給仕も卒なく、全てに目が届く広さのレストランです。 地元広島の素材を使い体に優しいフランス料理です