旬の食材をふんだんに使った料理。 ボリュームたっぷりの土鍋ご飯は月替わり。 鱧と梅の組み合わせは絶品でした。

【超和空間で至極の料理】 『歴史ある日本料理に新たなる想いをのせて』 路地裏にひっそりと佇む隠れ家 外観からは想像できない上品で穏やかな別世界が広がる 1階の入り口から上がるんだけど、この空間ですでに期待感上がりまくり 2階に上がると無垢の一枚板を使用したカウンター席はライブ感のある特等席で緊張しながら恐る恐る着席 目の前には小さな鉢、中には泳ぐ鮎 日本の風情を感じる店内 和が至る所にあってワクワクソワソワが止まらない 今回いただいたのは、人気No,1の黒毛和牛が付く和の贅沢コース 「竹」【葉月おまかせコース】 【先付】　　冷やし炊合せ 【向付】　　真鯒(マゴチ)　土佐醤油 【蓋物】　　甘鯛　木耳 【焼物】　　鮎　塩焼き 【中猪口】　加茂茄子の揚げ出し 【強肴】　　黒毛和牛　大和煮 【御飯】　　鱧と蓮根　炊き込みご飯 パプリカすり流し 【水物】　　白桃ゼリー　西瓜 一皿一皿真心込めて、最高のお料理を味わってほしいというスタンスが感じられる 丁寧に振る舞われる料理はもはや芸術のような美しさで一品一品にうっとり その日その時しか味わえない、最高の食材で織りなす至極の料理は特別なご馳走 ↓ピックアップ↓ ◼︎鮎　塩焼き さっきまで鉢で泳いでいた鮎をその場で取って塩焼きに 盛り付けも鮎が立ってて絵になるし、食べても塩加減が絶妙で最高に美味い ◼︎黒毛和牛　大和煮 お肉を噛み締めながら口の中でとろけていく 食感が滑らかで味付けも最高 ◼︎鱧と蓮根　炊き込みご飯 真ん中に乗った梅のアクセントがいい味出している 鱧と蓮根と豆のハーモニーに悶絶 食べれない分はお土産にしてくれるのも嬉しい(しかも弁当箱に) ソムリエが在籍していて、ワインで料理をさらに彩ってくれる その他、全コースはこちら ◼︎「松」【葉月おまかせコース】夏を彩る和の特撰コース9品 ◼︎「竹」【葉月おまかせコース】人気No,１、黒毛和牛が付く和の贅沢コース8品 ◼︎「梅」【葉月おまかせコース】季節を味わう、旬の素材が織り成すコース7品 ◼︎【極上おまかせコース】フカヒレ鍋と”蟹真丈”が付く和の豪華な高級食材コース10品 接待や食事会の利用にぴったりな高級感溢れる完全個室 どの個室も高級感たっぷりで特別な空間 心地よい乾杯を叶える華やかなひとときを ☆万葉の夏限定企画☆ なんと今だけ！期間内のご予約頂いた方へ オーナーより感謝の気持ちを込めてボトルワインをプレゼント！ CALERA REED pinot noir （22,000円相当） <プレゼント条件> ・8/1~9/30のご予約 ・予約合計金額が税抜6万円以上のお客様 ※2点とも当てはまる方に限る ★注文したもの(税込) ・「竹」【葉月おまかせコース】　18,150円 ___________________________ インスタで東京グルメ発信してます！ 知らないと損する東京グルメ情報はこちら →@koshinao_gourmet

旬の素材で食べたいものが最高な状態で全部出てきました。毎月行きたい隠れ家です。 西麻布 万葉は、2023年10月に爆誕した新しいお店。 料理長は、赤坂の名店で腕を振るっていたそう。 朗らかな笑顔で料理を作っていて、とても居心地が良かったです。何も会話していない時にも"接客"ってあるんだなとしみじみ。 支配人と見られる方も丁寧な接客でした。 店内はカウンターと、奥に完全個室もあるそうです。 カウンターを利用しましたが、和の空間で雰囲気抜群。前に置かれた水槽に入った鮎が可愛くて何時間でも見ていられます。 シェフが目の前でどんどん作るお料理に、終始ワクワク。 旬の食材と言ってもいろいろありますが、夏に食べたい！と思っているものがきっちり出てきて大満足。 季節が変わるごとに違う顔を見せてくれそうなお店です。 ぜひまたお伺いしたいと思います。 文月おまかせ「竹」コース 18150円 【先付】とうもろこし豆腐 【向付】鱧おとし梅肉醤油 【蓋物】すっぽん真丈 【焼物】鮎塩焼き 【口直し】酢橘素麺 【強肴】鴨炭火焼き 無花果 黒にんにく 【御飯】ズッキーニと鰻炊き込みご飯 南瓜すり流し 【水物】山桃のくず饅頭

【西麻布 万葉】 ・東京 : 乃木坂駅から徒歩約9分 参加メンバーの知り合いからお誘いをいただき「西麻布 万葉」さんにて一夜限りのワインペアリングイベントに参加してきました！ 恵比寿にある「ほねラボラトリ－」のソムリエ櫻庭さんが厳選したワインと、西麻布 万葉の斎藤料理長が作る会席料理をペアリングしていただきましたが、参加メンバーさん達のお人柄も良かったおかげもありお料理やワインも美味しく味わえ、非常に楽しいお時間を過ごせました(^^) お品書きを見るとワインボトル、グラス、葡萄の絵と文字は女将さんの手書きだということですが絵心満載で文字もまだお若いのに達筆すぎてビックリw(゜o゜)w そして接客の方も和を感じることができる一流のおもてなしを受けることができました♪ 最近はお寿司とワインとか合わせるお店が増えてきましたがわ、和食とワインも選んでいただけたワインが良かったのもあるとは思いますが本当にピッタリで最高です！！ そして常連さん達も参加する貴重で素晴らしいイベントにご一緒させていただいたうえに、帰りにお土産を２つもいただき本当にありがとうございましたm(__)m ごちそうさまでした～ ◇霜月 冬支度 ～ 小雪◆ ・先付 菊菜の白和え、車海老、雲丹のどんぶり～山えのき、土佐酢ジュレ ・凌ぎ 穴子付け焼きの銀杏、飯蒸し～いくら掛け ・お椀 松葉蟹身上 ・お造里 鰤、真子鰈、あおり烏賊 ・八寸 秋刀魚香草煮、鴨葱巻き天麩羅、畳鰯ゴルゴンゾーラ、なまこと岩もずく酢、雲子の山椒煮 ・焼物 甘鯛天笠焼き～自家製唐墨、近江蕪すり流し ・強肴 黒毛和牛昆布〆～朴葉味噌 ・お食事 鮑、車海老、帆立、雲丹のどんぶり ・甘味 密芋パンナコッタ、オレンジシャーベット ◇ワインペアリング◆ ・カナール デュシェーヌ キュヴェ レオニー ブリュット (シャンパーニュ、フランス) ・ラジェール ラフェ モレ サン ドニ2020 (赤、フランス ブルゴーニュ) ・シャトー ガルド ブラン2019 (白、フランス ボルドー) ・ブレッツァ ランゲ ロバート2021(ロゼ、イタリア ピエモンテ) 等5銘柄 ・イチローズモルト＆グレーン クラシカルエディション (サービス)

3度目の訪問です。 息子に誕生日の食事はどこに行きたいか聞いたところ、万葉さんに行きたいとの事で伺いました。 今回も大満足。 子供用のお重もボリュームがあって、食べきれないくらい。 誕生日のデザートプレートも素敵で大喜びでした。 ありがとうございました。 また伺います。

（自動翻訳）大当たりしたと言わざるを得ません... 高品質の食品、リーズナブルな価格のサービス。 魚料理は非常に新鮮で、シラーズを添えたゴルゴンゾーラチーズの一口など、楽しいサプライズを提供する料理もありました。 麻布付近のレストランは、平均的な品質の料理では値段が高す​​ぎることがありますが、この店は決してそのようなものではありません。 +個室は本当に素敵で居心地が良いです。推薦する！

西麻布交差点すぐ。 裏路地に入り口があり少々わかりづらいですが 予約時間になったら、お着物のスタッフが外まで出迎えにきてくださり。 席につくまでの廊下のインテリアも素敵。旬の食材をふんだんに使った全8品のコース （1万円）を堪能しました。 まずはペリエジュエで乾杯。 ボトルでいれたのにあっという間になくなっちゃいました。 お料理ととても合っていたからいつも以上に進んじゃいました。 ～先付け～ ラ・フランスと柿の白和え、車海老、土佐酢ジュレ掛け ～お椀～ 白身魚葛叩きと蓮根餅のお椀 ～お造り～ 高知県から3種盛り合わせ ～八寸～ 季節の食材6種の盛り合わせ ～焼き物～ 秋鮭の朴葉焼き カウンター席に通していただき、 ～留鉢～ 小蕪と子持ち鮎の炊き合わせ ～お食事～ 三瀬鷄or松坂牛の土鍋ご飯、赤出汁、香の物 （仕入れによって変わります。） ～甘味～ 栗のプリン、焼きりんごのせ どれも洗練された美味しさ。 供されるお皿もどれも美しく、 温かいものはお皿も熱湯の中にくぐらせてあったりと おもてなしの気持ちが伝わる料理の数々。 ほうじ茶も香ばしくて美味しくて。。。 仕込み中の自家製カラスミがとても気になりました。 コースは月ごとにかわるということで これは毎月通いたくなります。 お店のあちこちに”カエル”のオブジェが飾ってあって かわいいです～（探してみてくださいね） 通いたいお店のひとつとなりました！

隠れ家京料理 記念日で和と思って訪れました。 京料理はやっぱり美味しい。 お出迎えからメニューも手が込んでてお店の方の雰囲気も最初からおもてなしを感じましたが、出て来るお料理も全て真心こもった良い味でした。 鱧のお吸い物はもちろん最高、 マナガツオのお刺身も 最後の〆の雲丹ご飯も お店の雰囲気から味の細部にいたるまで大満足でした。 お酒もドンペリから和に合うワインも豊富、 もちろん日本酒もたくさんの種類がありました。 次回はカウンターでお店の人と話しながら食べてみたいですね。 御馳走様でした。 ほんま旨かったです。