日本料理一凛

和食

4.7（49）

魅力度 4749pt

ステマ？度 20%

at 50/100

多分大丈夫

Posted by Google Map

新宿区袋町3番地4 クレール神楽坂14 3階 MAP

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みんなのステマ判定

GoogleMap のレビュー

Kaoru Shirahama（1）

2024/02/20

5.0

二回目のお伺い。前回は秋にお邪魔させていただいたので、今回は冬の食材になるのかなと、お店に向かう道中から心が躍ってました。一品(もはや逸品)ずつ、ご説明いただくのですが、食材のお話だけでも幸福度が上がります。馴染みのある食材のはずなのに、素材のポテンシャルとお仕事の匠さで、向かい合ったことのない感動と幸せ。大将は勿論なのですが、食材に関わられている方々にも感謝です。いくつかの食材は、正直苦手意識があるものもあり、「あ〜難しいかも・・」と思っていた自分が完全に「これ好物！」と真逆の感情になっていました。でも、この食材と技の融合、一凛さんじゃないと食べられないのも辛い（笑）日本酒も知ってる酒蔵さんの銘柄なのに、見たこと無いラベル・造り方のものばかりで、ただ「珍しい」ではなく「これがあう」のセレクトを、しっかり堪能させていただきました。

kuni（10）

2023/09/02

5.0

ミシュラン二つ星も獲ったことのある隠れた名店。比較的予約も取りやすい。

安藤大輔（4）

2022/10/14

5.0

高級食材をドンと多用する今どきのお店とは一線を画す「仕事」で魅せてくれる素晴らしい料理屋。厳選された日本酒と料理の相性も素晴らしい。お店で提供される全ての素材を追求する硬派な親方。

小野寺玲奈（1）

2022/09/20

5.0

一度は訪れてほしい名店。日本料理の「八寸」がとくにすごいです。

riki onodera（56）

2022/09/14

5.0

神楽坂へ移転後、初めてお伺いしました。美しく、落ち着いた店内。カウンターに案内していただきました。料理は変わらず、どれも素晴らしく季節を感じる品々に感動。これぞ日本料理。日本酒も料理にあったものを出して頂き、ペアリングも楽しめました。最後のご飯もこだわりが深く、この日は滋賀県の若井農園さんのお米でした。あんなに食べたのにおかわりしてしまうほどの美味しさ。橋本さんのお話を伺いながら食べると何倍も美味しくなりますね。ぜひまた伺います。

うなぎ屋さん太郎（192）

2021/08/30

5.0

美味しいものだけでお腹いっぱいにできる場所。、、っていうとチープに聞こえるかも知れませんが、ホントそのままのお店です。特に八寸が圧巻。「本当に美味いもの」を厳選して素材を活かして調理する。単純で至極当然な事なんですけどね。ただそれを実現し続けるって商売としてとても難しい事だと思うんですよね。それを実現している数少ないお店だと思います。

Hideki Ikuta（102）

2019/10/08

5.0

温かい心を感じれる和食でしたごちそうさまでした🥰

D（6）

2019/01/22

5.0

（自動翻訳）文字通り、あらゆる細部が例外的です。石畳の入り口からサービス（日本語は話せませんし、スタッフもシェフも英語が話せません）に至るまで、食べ物はもちろん美しく、食べ物を入れる容器（これ以上良い言葉がありません）さえも美しいです。すべては慎重に考えられています。食べ物が好きなだけでなく、一口一口味わい、その料理がそのような方法で調理され提供される理由に思いを馳せたい人は必見です。例えば。カニの細切りを酢でコーティングしたゼリー状の料理。天才だと思います。カニを酢に浸したものを想像してみてください。そして、すべてが季節限定なので、夏に行くと（私たちは1月中旬に行きました）、すべてがまったく異なります。ただし、これらすべてが安いわけではありません。私たちの料金は1人あたり20,000円（別のオプションは12,000円）に10％のサービス料と税金を加えたものでした。場所がわかりにくいので、ホテルからタクシーを使いました（私たちは新宿に泊まりました）。次回また訪れます。