（自動翻訳）2024年4月の東京旅行中に、妻とラチュールをランチに訪れました。この店はジビエ料理と高級な田舎の雰囲気で知られていました。 それをやり遂げるのは難しいことのように聞こえました。 しかし、食事、スタッフ、雰囲気はそれをしっかりと達成しています。 LatureのOmakase Webサイトで販売されている最小のランチセットを前払いしました。 さらに、ノンアルコールドリンクのペアリングも注文しました。 かかった費用は全部で25,000円ほどでした。 ランチは鹿の血のマカロンから始まりました。 それは正しい意味でゲーム的で旨味があり、あなたがラデュレではないことを間違いなく知らせました。 むしろ、あなたはラチュールを重視しています。 次に、素敵なカントリーブレッド＆バターが続きます。 悪くないよ。 しかし、あまり心配することはありません。 次に、家宝のミニトマトと植物のハートのサラダを食べました。 親切なウェイターがドレッシングにわさびオイルが入っていると言ったとき、わさびのおかげで味がさらに180度変わることを期待していました。 しかし、繊細な味わいは続き、私たちは驚きと喜びを感じました。 目を閉じると、奥に田舎風のキッチンがあり、キッチンの窓の向こうに菜園があるのが想像できました。 次のコースではテリーヌをいただきました。 美しく盛り付けられており、味は前の 2 つのコースからゆっくりと増加していました。 これがアート作品でした。 メインには鹿肉をいただきました。 ミディアムレアでうまく仕上げられており、期待どおりの味でした。 しかし、告白しなければなりませんが、私は決して鹿肉の大ファンではありませんでした。 ラチュールの鹿肉はよく準備されていましたが、私をファンにはしませんでした。でも妻はとても気に入ってくれました。 まあ、何が提供されるのかを正確に知らずにコース料理を注文するのは冒険です。 したがって、冒険という言葉が生まれます。 最後は泡立て卵（？）と桜海老をトッピングした魚料理コースの最終コースで締めました。 春のシーズンテーマの的を射抜き、フランスと日本のフュージョンテイストを見事に融合させた、とても素敵な仕上がりでした。 さて、ノンアルコールドリンクのペアリングです。 それらはすべて非常にユニークでした。 でも、もしもう一度やるとしたら、炭酸水を飲むと思います。 特にテリーヌと鹿肉の組み合わせはもっと良かったでしょう。 もう一度言いますが、私たちは冒険に出かけ、探していた冒険を手に入れました。 走行距離が長い方は、標準的なワインのペアリングを検討してみてはいかがでしょうか。 問題は、またここに来るかどうかということです。 私の答えは絶対です。 卓越した価値、一貫したテーマ、そして冒険的なメニュー項目を求めて、私は再び Lature を訪れたいと思います。 シェフとスタッフの皆様、素敵なお食事をご馳走していただきありがとうございました！

平日のお昼に食べログから予約して訪問 席数が多いからか、ある程度空きがあって良い 当日の朝にショートメールで、「2階席を用意してます」と連絡が お心遣い素晴らしいです ランチコース6400円にワインのペアリング(確か6000円代)をつけました グラスを一つ追加して2人で3万円ちょっとの会計 お酒の価格も良心的だと思いました 量は少なめですが、少食の自分にはちょうど良かったです 料理のクオリティの高さから考えると6400円は安過ぎます 下処理がきちんとされていて、嫌な臭みが全くない魚と肉 付け合わせやソースも凝っていて楽しかったです

極上のジビエ料理を堪能するべし！ 2024.5.30(木)12時45分着。 食べログ 2024 BRONZE受賞 フレンチTOKYO 百名店2023選出。 8年連続ミシュラン1つ星(2017年〜2024年) さらにグリーンスターも獲得。 ラチュレさんへ初訪問！ ジビエ料理を扱うフレンチの名店 場所: 東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F オーダーしたのは、　(税込) Menu LATURE　6400円✗2 ワインペアリング(4杯)　7040円✗2 Mineral　1100円 サービス料10%　2798円 食べログポイントで−3000位。 ・鹿のブラッドマカロン 卵白を使わず鹿の血で作った一品。 とてつもなく美味しい〜Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ かなりの衝撃〜至高の逸品！ ・新玉ねぎのポタージュ クリーミーで甘みが凄く、奥行きもありすごく美味しい〜 ・大羽イワシと西瓜のガスパッチョ 見た目もすごく綺麗で、しばらく眺めてから頂きました(笑) ソースもとても美味しく素晴らしいアートな一品でした！ ・パテアンクルート 4種のジビエ(鹿.穴熊.熊.猪)でのテリーヌ フォアグラが真ん中にあって、 ブルーベリー.大根.キウイのジャムで楽しめる素敵な一品でした～ ・北海道の鹿のロースト ソース 鹿の内ももを使用！とても柔らかくソースも想像を超える美味しさで感動の逸品でした！ ・メロンフロートパフェ メロンフロートとても美味しい〜何個でも行けそうでした(笑)バニラも美味しく、パチパチ感有りのパフェ仕様で上にある生ハムローストが最高でした～ 見事なデザートです! ・フィナンシェ 珈琲と頂きました。 猪の脂を使用との事 幸せ感満載！ 最初と最後にシェフからの挨拶もあり感激でした！お喋りの嫁は色々と質問シテました(笑) 料理一品一品の質が高く、サービスもホスピタリティ溢れるアットフォームな雰囲気で終始楽しい時間を過ごせました。 今回は夫婦で普段使いとして来ましたが、誕生日や記念日は勿論、カウンターもありますので、1人で来ても楽しめるお店だと思います。 大好きな店がまた１つ増えました～ まだ行かれてない方は是非！ 店名:ラチュレ 最寄駅:表参道駅B1出口徒歩6分 定休日:不定休 営業時間: 月・火・水・木・金・土・日 祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 15:30 L.O. 13:30 18:00 - 23:00 L.O. 20:00 たばこ:全席禁煙 お子様同伴:子供可

表参道駅から青山学院大学を越えたところにあるジビエメインのフレンチ店。 ネット予約ができたので訪問してみました。 テンポも悪くなく、ボリュームもほどよく丁度良い塩梅でした。 スペシャリテという鹿の血のマカロンは秀逸ですね。 メインの鹿までの品々も美味しくいただけました。 クレジットカード仕様可能です。 「ランチコース」6400円+10％7040円 ■アミューズ 鹿の血のマカロン 卵白の代わりに鹿の血、 挟むのは鹿の血のブータンノワール ■ポタージュ 新玉ねぎのポタージュ 上にはカシューナッツ オリジナルスパイスあわせたもの ■前菜 フランス産ホワイトアスパラガスと北海道産ヤリイカ中にキュウリなどの野菜 オカヒジキなど ■前菜 パテアンクルート 四種のジビエ あなぐま、くま、鹿、猪 フォアグラのテリーヌ 金柑、紅芯大根、リンゴのジャム、 ■肉料理 北海道蝦夷鹿のロースト もも肉ソース。 赤ワインのソース ■デザート 日向夏パフェ 桜えびのチップス 杏仁のブランジェ ■小菓子 猪の脂を使ったフィナンシェ

ランチコースをいただきました。 ジビエフレンチコースは初体験！ 一つ一つのお料理が繊細で芸術品でした。 ブラッドマカロンからはじまり、いわし、熊肉、鹿肉、そして海老ののったアイスのドルチェで締め。 どのお料理もほんとうに美味しかったです。個人的にはイワシと熊肉が好きでした。 ブラッドマカロンはしょっぱみと甘味のあるお酒にあいそうなお味。（仕事中のランチのためお酒は頼めず） コーススタートから終わりまで約2時間半。あっという間に感じるすてきな時間を過ごすことができました。 ベーカリー側の入り口から入り、カーテンの先にあるテーブル席でいただきました。 ベーカリー入り口は階段のため車椅子などは難しそうでしたので、ご利用の際はお店に確認されるのが良いと思います！ ジビエ料理ですが、全く臭みはありませんでした。 お肉がしっかりと引き締まっている中で、油っぽさもなく、柔らかくて噛みごたえのあり、またチャンスがあれば伺いたいなぁと思うお店でした。 唯一、海老ののったアイスは、美味しかったですが、エビがなくてもよいかも！？と個人的にはおもいました＾＾

ふるさと納税のチケットを利用してようやくこれました。ジビエの名店ですが細かいところにオーナーのこだわりが見えます。なんとご自身で狩りをされるそうです。ワインペアリングもよく考えられていて最高でした。カウンターもあるので1人でも行きやすい店だと思います。

表参道のフレンチで、ジビエが有名なお店で、食べログ百名店にも選出されているお店です。鹿の血でできたマカロンはコクがあり美味しいです！パテアンクルートも様々なジビエが詰まっていて最高でした。中でも蝦夷鹿のステーキはしっとりしていて滑らかな口当たりで今まで食べた鹿の中で1番美味しかったです！同じ建物の下の階には、同じ系列のパン屋さんもあり、そこのパンも美味しかったです！

表参道駅から徒歩6分。ジビエに定評のある大好きなフレンチレストラン。去年もお誕生日に行ったので1年ぶりの再訪です。同じ季節で三年連続伺ってるんですが、何も言わなくても毎年違うメニューを用意してくださっていて感動(´；꒳​；`)♡ ありがとうございます✨ Menu Special～スペシャルコース～ ▫️猪のリエット ラングドシャ仕立て ラムレーズンとキャラメリゼした胡桃 ▫️イクラと蕪のブランマンジェ シェリー酒漬けのいくら ▫️ブラウンマッシュルームのポタージュ ホタテの泡 ▫️真鱈白子のムニエル ごぼうピューレ、辛子菜、焦がしバターソース 長野の無農薬ごまを使ったごまオイル ▫️鯖と無花果のマリネ 黒いちじく、いちじくビネガーで〆た鯖 茄子揚げ浸し、新生姜ピクルス カレーオイルやクミンでマリネしバターミルクで円やかに ▫️鹿のレミントン 鹿ロース、鶏ときのこのムース ソースペリグー(トリュフのソース) ▫️猪のロースト 赤ワインソース、野生のきのこ ▫️栗タルトと洋梨ソルベ ▫️ル・レクチェのショートケーキ ▫️ブールドネージュ アミューズは鹿のブラッドマカロンが定番なんですが、二年目には鹿のブラッドラングドシャを出していただき、今年はマカロンに戻るかな？と思っていたら猪のリエットをラングドシャ仕立てでいただけました！ 楽しみにしていたパイ包み焼きは鹿のロース♡ 綺麗なロゼ色に仕上がった鹿ロースのまわりを鶏ときのこのムースが囲んでいて、このムースも絶品♡ トリュフたっぷりのソースペリグーはしっとりした赤身の鹿とよく合うし、とってもおいしくてパンでぬぐって、最後の一滴までいただいちゃいました。 シェリー酒漬けで洋風になったいくらや、香り高いごぼうや無農薬ごまと合わせた白子のムニエル、いちじぐビネガーで〆た鯖と黒いちじくなど、わくわくする料理がたくさんいただけて楽しかったです。 メインの猪は、脂の味が濃くて、とっても美味✨ いつもメインは当日選べるので、何を選ぶか迷うけど、猪にして正解でした♡ デザートまでおいしくて大満足。 お誕生日のケーキもラチュレらしいかわいいプレートで、プレートがはまった箱からハッピーバースデーのオルゴールが流れてくる演出も素敵でうれしい♡ これからも通いたい大好きなお店です。 #ラチュレ #フレンチ #フレンチ好き #フレンチ好きな人と繋がりたい #鹿 #猪 #白子 #ジビエ #ジビエ料理 #ジビエフレンチ #表参道 #表参道グルメ #表参道ディナー #東京フレンチ