田代シェフの生き様と情熱が感じられるお料理でした コースの最初と最後にテーブルにいらっしゃり、お客さまみなさまに分け隔てなくご挨拶 その立ち姿に鍛錬と品格が滲み出ていました 給仕長の岡部さんがまた素晴らしく、岡部さんならではの自然で優しい語り口でお皿への愛と魅力を届けてくださいます シェフはプロとして現場に立ち続けるために強い信念でご自身の健康管理をなさっているとのこと 夏の10000円のランチは、3種のアミューズブーシュで舌を目覚めさせ、スペシャリテを含む前菜3種、メインのお魚、肉、色鮮やかなお皿、舌の隅々まで届く味わい、シェフお任せならではのリズミカルなコースでした 印象的だったのは、 カリフラワーのムース(塩気の濃淡が愉しい) 鴨のパイ包み焼き(複雑なスパイス風味のほろほろの鴨がローヌの赤ワインと相性よく) 間違いなく名店です

2週間前に友達が予約を入れてくれて休日のランチです。 折角なのでスペシャリテがいただけるコース(10000円)をお願いしました。 飲み物は、カベルネ・ソーヴィニヨンのノンアルワイン 豚肉のリエット これ絶品でした！量も多かったのですが舐めるように綺麗に完食♪ 福島産イチゴ、きゅうりとスパイスのジュレ、玉ねぎのシャーベット コースのスタートにワクワク感が！苺はシェフの出身地産。 里芋のポタージュ 地味〜な色味ですが里芋、美味しい！ パン アーモンドのパンとバゲット 鰆の前菜　ビーツのソース 半生の鰆の横には皮目に焼き目をつけた柑橘類。 爽やかな前菜です。 いわしとじゃがいものテリーヌ、鰯のポタージュ シェフのスペシャリテ やはり記憶に残る美味しさです。アンチョビが効いたじゃがいも最高。 カリフラワーのムース 2種類のじゃがいものチップ添え トマトのジュレ 釣りひらめのポアレ 冬キャベツ キャベツの甘みが際立っています。 鴨肉のパイ包み焼き 真っ黒な見た目が衝撃的！真っ赤なお皿とのコントラストも素敵です。 紫白菜、人参他付け合わせはお野菜の旨みを感じられます。 パイの中身もお野菜たっぷり。 ブラマンジェ、キャラメルチョコレートアイス添え ポルチーニのクレームブルュレ、八角グラニテ、チョコレートケーキ コーヒー 品数が多くてどちらのお料理も美味しくいただきました。お野菜を色々沢山いただけたのも嬉しい♪ どのお料理も手間ひまがかかっていて愛情を感じました。 温かいサービスで心地よくお食事を楽しめました^^ 是非また伺いたいです。ごちそうさまでした♪

フレンチの美味しそうなお店を探していると 食べログBRONZE、フレンチ百名店である こちら「ラ・ブランシュ」さんが ヒットしたためお邪魔しました！ フランスで研鑽を積み、 35年近くこちらのお店を 守られている東京フレンチの 巨匠のお店と言うことで 期待値爆上がりです！ 3週間前に電話予約すると 意外にあっさりお席を確保できました！ 表参道駅と渋谷駅の中間くらいの立地 クラシカルな建物の外階段を上がった2階に お店はあります。 内観はかしこまり過ぎず、 しかしカジュアル過ぎない落ち着いた雰囲気。 メニューはお昼は6800、10000円とあり ディナー用の14000円もオーダー可能。 10000円コースはスペシャリテを盛り込んだ メニューがいただけるとのことで 折角なのでそちらをオーダー 他の常連のお客さんもみんなそちらを 頼まれていたのでやはり定番なようです。 ドリンクはお昼ということで白ワインをグラスで 一杯だけいただきましたが グラスに結構な量を入れて下さいます（笑） 多分200mlくらいかな？ 豚肉のリエット まず口取りとして出されたこちら！ パンにバターを塗るような感覚で 食べてほしいとのことでこれから提供されるパンとも 合わせていただきましたが 塩味と脂肪分がちょうどよく、 これだけでお酒が飲めてしまう味わいでした！ 玉ねぎのシャーベット りんごやきゅうりのジュレ ほおづき アミューズ二皿目のこちら！ シャーベットは玉ねぎの辛さは全く無く 甘さと風味が立っています。 ジュレはりんごときゅうりの食感がよく 清涼感のある爽やかな酸味でワインとの 相性がよかったです。 アーモンドのパン 自家製でアツアツを提供！ 手で割るとアーモンドの香りが立つ一品です。 サワラの炙り 中に火が入りすぎない絶妙な火入れのサワラに 生サワラのタルタル ビーツのソース パブリカのソースの3種の付け合せの他 皮の薄いみかんの炙りが添えられていました！ サワラは皮はパリっと身はしっとりした火入で 旨味がよくわかり、それぞれのソースと 合わせるとまた違った味わい。 パプリカはややスパイシーで 意外性がありました！ モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し 到着した瞬間ふんわりと ムール貝の魚介の香りが広がる一品！ 貝ももちろんのことお皿の底に溜まったスープには 旨味がギュッと凝縮されており パンに浸して食べればワインが どんどんなくなっていく味わい！ 鰯とじゃがいもののテリーヌ こちらのスペシャリテであるテリーヌ！ じゃがいものにイワシの風味が溶け込み トリュフの香りがふんわりと香る一品で 上に乗せられたアンチョビのバターが 表面に溶けることでとても濃厚かつ お酒に合う味わいです！ カリフラワーのムース シャドークイーンのチップス 釣りヒラメのポワレ 茄子のスープ ドライトマトと春菊　大根 ドライトマトの強い酸味、春菊の苦味、 大根、茄子のスープの塩味のバランスがよく パリッパリにポワレされたヒラメは 食感も楽しい一品。 鴨のパイ包み 4種類ほどある選択肢からチョイスしたのは 赤いお皿に黒いパイが映えるこちら！ お店で一番リピート率が高いとのことです。 ナイフを入れるとパリッという快音とともに 濃縮されたぶどうの甘い香りがブワッと広がり 思わず声を上げそうになる インパクトのある一品！ 具材の鴨はトロトロに煮込まれており 野菜やワインの甘味と旨味とが合わさり 濃厚かつ重厚感のあるな味わい！ これは赤ワインが一気に欲しくなる一品です！ ベルギー産チョコレートのアイスとムース デザートは4種類の中からこちらをオーダー ベルギーチョコレート特有の フルーティなアロマや 上品な甘さと苦味がクセになる味わいです！ お茶菓子 スパイシーカカオ ハッカのグラニデ ポルチーニのクリームブリュレ コーヒーのお供に出された3点盛り！ クリームブリュレからは微かにポルチーニの キノコの風味が香り、 グラニデはハッカの引き締まった酸味と苦味が 口の中をさっぱりとさせてくれました！ 今回一人で伺いましたが ちょこちょこスタッフさんが話しかけてくださり、 退屈せずとてもホスピタリティの良さが 感じれました！ 最後にはシェフも厨房から出てきてくださり 至りにつくせりで退店。 ちょっとしたご褒美の日や大切な人と 特別な時間を過ごすのにうってつけの お店ですね！ ごちそうさまでした！

田代和久シェフのお店。 独創的·骨太で素材の一つ一つにこだわった美味しい料理が味わえます。 是非とも訪れて欲しい名店です。

木曜日の19:00に伺いました。 私達も含め4組で、きちんと間隔をあけてくださっていました(当たり前の様に思われますが、つめて座らせようとするフレンチレストランもあるのです)。14,000円のコースをいただきましたが、お料理もすべてとてもおいしく、多くの方々が賞賛するのも納得です。サービスもしっかりしており、とても心地よい時間でした。 シェフの方も2度も見に来てくださりました。 近い内にまた訪れたいお店です。ご馳走様でした。

久しぶりの訪問。ランチのスペシャリテを揃えた1万円のコースを選択。 多皿ではあるものの1品1品の完成度が高くどれも美味しかった。

すべて最高に美味しかった！ 中でもカリフラワーのムースが最高に美味しかったです。 メインについても軍鶏にして大正解でした。 次回のデザートは、ブラマンジェとキャラメルアイスで！ また、伺いたいです。 ごちそうさまでした！！

ずっと前から来たかったお店で期待値がかなり上がっていましたが、なんの問題もなく超えてました。 とにかく全ての料理が本当に美味しかった。 最後田代シェフが気さくに話しかけてくれて、楽しい気分でお店を後にする事が出来ました。