シェコーべで長年シェフをしていらした小林シェフが、オープンされたレストランです☆ シェコーべ時代には、ミシュランガイド愛知2019『１つ星』を獲得されたり、『ゴ・エ・ミヨ2020』にも選ばれたりと、実力派のシェフ✨✨ シェフのお料理と奥さまのおもてなしが素敵で、お気に入りになったレストランです♪ ◉ランチ全６品コース　　7500円 ◉ノンアルコール赤ワイン 880円 オーガニック・ワイン用赤葡萄のジュース（税込　サービス料10%別） ◎前菜 サザエ　ウイキョウ コリコリっとしたサザエが磯の香りがして美味しい👍なめらかでとっても美味しかったです！ ◎前菜 カツオ　根セロリ　茗荷 新鮮なカツオに茗荷の香りが爽やかに合わさり、根セロリのソースやフライした大葉がサクッと良いアクセントに♪美味しい👍 ◎前菜 甘海老　グリンピース 彩りが綺麗✨✨新鮮な甘海老に、グリンピースのほくっとした甘みが合わさって美味しい👍 ◎パン @kiso_nagoyaさんのパンを使用☆ 水分量の多いパンで、もっちりしていて美味しい♪ 自家製の海藻バターが添えられていて、このバターには、海藻・青のり・昆布茶・一味唐辛子などが入っていて、磯の香りと後にほんのりピリッとするアクセントがとっても美味しいんです👍 おかわりいただけました♪ ◎桃のスープ 昨年いただいて、とても美味しかった桃のスープ☆今年もいただけて幸せ♡ 今年は、桃のコンポート・八角と黒胡椒がトッピング♪ たっぷりの桃の香りとお米の優しい甘みが合わさって、やっぱりとても美味しい👍 ◎メイン　魚料理or肉料理 『牛肉バベット　赤ピーマン』をチョイス☆ アイスランドのグラスフェッドという牛！牧草しか食べてない牛だそうで、臭みがなく、口の中に旨みが広がります♪柔らかくて美味しい👍 ◎デザート マンゴー　杏仁　ヨーグルト マンゴーの下に杏仁が隠れています！ヨーグルトのアイスが爽やか♪美味しい👍 ◎食後の飲み物 珈琲or紅茶orハーブティーから選べて、ハーブティーをセレクト♪ 爽やかな香りが美味しい👍 シェフや奥さまが、わざわざテーブルまで来てお話してくださったり、お料理も接客もホントに素敵なレストランです👍 帰りはお2人で出口までお見送りしてくださいました☆ また予約して伺います♪

友人の誕生日会で利用しました。 席数は多くないですが、席間が結構取られており、個室でなくてもゆったりした雰囲気でした。 全面ガラスで開放的な雰囲気で良かったです。 パンに塗るバターも海藻が入っており斬新でした。季節の食材がふんだんに使われており、全て美味しく頂きました♪

ランチで利用しました。 料理も全て美味しく、お皿も可愛かったです。スタッフさんの接客もステキなところ。

「お料理自体を楽しんで下さい」と！。できる限り食材に単価をかけたいとのシェフの思いをとても感じるお店です。 最初の3品の美しいこと！特に本鮪のキャビアコンテは竜安寺の石庭に一輪の桜の花びらが落ちている様な景色を感じるお料理でした。勿論お料理のお味は随所にシェフの力量を感じみるとても美味しいお味です。

シェコーべさんから独立した小林シェフの新店舗に行ってきました。シェコーべ時代の小林シェフのお料理は食べた事があり、シンプルな調理方で食材の美味しさを引き出しているお料理が多い印象的でした。 新店舗でも、基本的にはその路線で、ひとつひとつのお料理がしっかり美味しくて、満足度高いです。 名古屋の人気店 KISOさんが初めてレストランMに卸している オリジナルのパンがめっちゃ美味しかったです。

気持ちのいいサービスが受けられますが、けして気張らずに訪問できるお店で、スタッフと客の距離感のバランスもとてもよい感じでした お料理もバラエティーに富んだペアリングのワインもどれも美味しかったです パンもKISOさんのパンを使っていらして、これがまためちゃうまでお店のセンスの良さを感じました また再訪したいお店ができました

栄二丁目、白川公園の東側、レミニセンスさんの跡地に2023年7月20日にオープンしたフレンチのお店に夜訪問しました。 店名【restaurant.m 】 @restaurant.m0720 お店の方はシェ・コーベで料理長をされていた方みたいです。 店内は広く開放感があり、テーブル席と個室が有ります。 テーブル席を予約しましたが、それぞれのテーブルの間隔が広くて落ち着けます。 ワインはペアリング 6glass 90ml/1glass（8,500円）を選択。 3glass 100ml/1glass（4,500円）も有ります。 【全11品スペシャリテコース（16,500税込）】 ◾️ 北海道産雲丹とウイキョウのピュレ ◾️ サザエ、ジュンサイ、人参のピュレ、オマールジュレ ◾️ パン　青海苔、一味唐辛子、昆布茶などを練り込んだバター ◾️ 三河一色産鰻　胡瓜のガスパチョ ◾️ 三河産渡り蟹、フカヒレ、茄子の春巻き　いぶりがっことラッキョウの入ったタルタル ◾️ 白桃とお米のスープ　白ワインジュレと八角 ◾️ マナガツオのポワレ　おかひじき　赤ピーマンのソース ◾️ 黒毛和牛イチボのステーキ　黒ニンニクのピュレ　黒トリュフ ◾️ 〆カレー ◾️ マスクメロン　白ワインのジュレ　ホワイトチョコレートパウダー ◾️ バニラアイス ◾️ 珈琲　お茶菓子 どの料理も美味しかったです！ パンはモチモチで、青海苔や昆布茶などが入ったバターが美味しくて、パンをお代わりしちゃいました♡ 〆のカレーライスは量が選べます。 艶のあるご飯に、生姜やニンニクが入ったスパイシーだけど丁度良い辛さのカレーで、とても好きな味♡ ワインはシャンパンから始まり、2名で訪問したので気を遣って頂き、其々違った種類の物を出して頂いたりといったサービスが素敵。 シャンパン、白、白、ロゼ、赤、赤の順でいただきました。 ワインのチョイスが素晴らしく、特に白のシャルドネ、ブルゴーニュの古酒、ロゼワインが美味しかったです。 お店の方はシェフ初め、皆さんとても優しくて感じが良かったです。 Mは、シェフやご家族の名前にMが入っている事が由来の様です。 何のストレスも無く、とても心地よい時間を過ごせました。 また再訪したいです。 ご馳走様でした。

ミシュラン星付き料理長が独立してオープンしたお店です！料理は感動的に美味しく、ホール担当の奥さまの行き届いた気配りにもとても癒されました☺️ また、来たいと思います！