美味しいラーメンを求めて千歳烏山まで R6.6/29、芦花公園にある成城青果が千歳烏山に華塩さんのいう店名でオープンします そこまで待てなかったのでその近くの評価の高いラーメン屋さんへ 醤油と塩とでは麺が違いました 醤油はちぢれ麺、塩はストレート チャーシューは醤油が豚、塩は鶏 塩、醤油共に鰹節の味が柔らかくしっかりと 美味しゅうございました

場所は京王線｢千歳烏山駅｣から徒歩約2分の場所で、ビルの地下に位置していますが地下と言っても地上からのぞき込むことができるような造り。 階段を降りてお店の前につくと店内に1組のお客さんが待っているので待とうと思ったところ店員さんが出てきて「食券を先に購入して少しだけお待ちください」とのこと。外にも丸椅子が2個あるので座って待っていると5分程度で店員さんに促されカウンター席に案内してもらいます。 券売機で選んだのは特製醤油ラーメン（1250円）と大盛（100円）、そしてワンタン（140円）で、店員さんに渡すと「特製にはワンタンが入っていますが？」と聞かれたので「ワンタン好きなので」と回答。ちなみにこの女性の店員さんがチャキチャキと動いて接客や調理のサポートなどをしていてとても素晴らしい。 さて、待つこと5分程度で着丼。まずはスープを飲んでみると、魚介と動物のバランスのとれた旨味でブレンド醤油らしい豊潤さがありますね。優しい味わいなのでいくらでも飲めそうな感じ。ちなみに脂でまくをはっているからなのでしょうか、スープがとても熱々なのもいいですね。 麺は自家製で加水高めの太縮れタイプ。モチモチで小麦の風味もありとても美味しい。麺量は大盛にしたので200g以上ありますね、事前チェックで「麺が美味しい」との情報があったので大盛にして正解。 具材は、別皿で炭火焼きのチャーシュー、メンマ、味玉、海苔。そして丼内に2種類のチャーシュー、ワンタン、小松菜、ねぎ、海苔、メンマ。あれ？メンマが別皿と丼内でかぶっているけど違うメンマなのか？気になったので食べ比べしてみましたがわたしには同じように感じてしまったかな。 チャーシューはロースとバラがとても柔らかく美味しい。さらに別皿の炭火焼きのチャーシューは香ばしさがあり肉の旨味がしっかり感じられます。わたし的にはこの炭火焼きのチャーシューが一番よかった。 ワンタンは海老と肉の2種類で滑らかな薄いかわでおおわれていてトゥルントゥルンの飲み心地、これはわたし好みのワンタンなので追加して大正解。 美味しかった。スープを飲み干してごちそうさま。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 美しく纏まったバランシブルな一杯 食後の余韻がまた良くて 思わず帰り道は遠回りしたくなる。 prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 （味の感想は★からです） 今回のお店は【らーめん梶原】さん。 千歳烏山にありますは TRYの新店大賞、しょう油、しおで入賞した今勢いのある人気ラーメン屋さん。 場所は千歳烏山駅から歩いて3.4分ほど。 住宅街の中にある明光ビル新館内にお店はある。 時刻は13:00ごろ。 この日は昼まで大雨の予報だったので こちらのお店に訪問。 それでは店内3名待ち。末恐ろしい。 私は醤油らーめんにワンタン２ケトッピングをいただくことに。 10分ほど店内で待って着席。 5分ほど待って着丼。 美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・醤油らーめん　　　¥830 ・ワンタン２ケ　　　¥140 早速スープを一口、、、 おう！円やか！ 美味しい！ 醤油の円やかな旨みが際立つ非常にバランスの良い飲みやすい醤油スープ。 優しい味わいながら、グッとくる深みのある後味がとても美味しい。 『ムタヒロ』出身の方なので、勝手に煮干しかなと思ったけどどうだろう。 とにかく柔らかいタッチの優しい後味が堪らない。 麺はブリっとした平打ちウェーブ麺。 手揉みチックなもちもちとした味わいで、麺自体の食感の良さと、スープの香りが引き上がってこれまた美味い。 トッピングは厚切りのチャーシューが入ったりしていてとても豪華。 総合して全てのバランスが良くて、さすがの人気店だなと感じた。 ごちそうさまです。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 本当に全てのバランスが良くて、食べ終わった後のスープの余韻も素晴らしい。 かなり綺麗にまとまっているので、少し物足りないと感じる人もいるかもしれないタイプの一杯。 私はじんわり系好きなので結構ハマりました。 お店の看板は醤油なのだろうが、塩もかなり気になる。次回は塩も食べてみようかな。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。

千歳烏山でも屈指の人気店。 休日は行列ができることはしばしば。一時期に比べれば並びは減りましたがそれでもランチタイムは並ぶことが多いです。 伺った日曜日の12 時頃は7人ほどの並びでした。 並び方が間違っていたらしくスタッフさんが注意しにきましたが、並び方の貼り紙はあるもののわかりづらいです。スタッフさんも疲れていたのか注意の仕方がややキツかったので、わかりやすい並び方の案内をすることで店客双方にメリットがあるかと。 グループ客がいると回転は悪くなりますが、男性一人客も多いので待ち時間は比較的短めだと思います。 醤油ワンタン麺と特製塩ラーメンを注文。 ワンタンは海老と肉が２種類あり、どちらもとても美味しい。染み渡るスープの旨味、滑らかな麺、噛みしめると旨味あふれるワンタン。全て最高でした。 特製塩ラーメンも本当に美味しかった。 でもやはり他の塩の名店のほうが美味しいと思えたので醤油に軍配。特製のトッピングは海苔、メンマ、チャーシューでどれも凝っていますが、正直なところデフォルトで十分かと思います。 他の種類のラーメンもとても気になったので再訪したいです。ちなみにキッチンの店員さんはとても愛想が良くて接客も素敵でした。

千歳烏山駅近くのラーメン店 平日夜に訪問し、2名ほど並んでから入店 味玉塩ラーメン 美味い！ 上品なスープにチャーシューやメンマまで美味しくまた食べたくなる味でした 今度は醤油味も試してみたい 接客も丁寧です TRYラーメン大賞2023-2024受賞のポスターが飾ってありました ごちそうさまでした

★食いしん坊弁護士のご飯記録 ★ 【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_ ーーーーーーーーーーーーー 南烏山にあるらーめん梶原さんを訪問。 最近話題のお店です。 祝日の11:11に到着。 外待ち8名。 瞬く間に15人ほどの行列に。 先に並んで、店内に入ったら食券を購入する食券制です。 11:31に入店し食券購入。 特製醤油らーめん(1,250円) コーラ(180円) をチョイス。 着丼は11:38。 雲呑以外の特製トッピングは別皿での提供。 特製じゃなくてもしっかりチャーシューが入っています。 風味豊かなチャーシューはどれも美味しい。 麺は太麺のちぢれ麺。 太麺に負けない醤油スープも美味しい。 全体的にバランスよく完成されたラーメンでした。 ご馳走様でした！ ーーーーーーーーーーーー いいね、保存、コメント、励みになります！！

最近は特に混んでいる。 今日もオープンの11時に来た人は一回転めに入れなかった。 味は相変わらず美味しい。 スープがまろやかでコクがある。 そして、最後まで熱々。脂っこくないが、結構油入っているのかな❓ 2人で来るので、今日も醤油雲呑らーめんと特製醤油らーめんをシェア。 特製の具は2人で分けてちょうど良い。 らーめんに、もとから入っているチャーシューはトロトロで好み。別皿の特製の炙りチャーシューはしっかりしていて、ここのらーめんとはあまり合うようには思えない。（でもそのまま食べれば美味しい） 大盛を食べたのでお腹いっぱい。 気になったのは、足を置く場所。 手荷物用のカゴがちょうど置いてあり、スペースがほとんどない。 椅子に足置き場所があれば良いのに。 前来た時は気にならなかったが、どうだったんだろ❓ 今回足が宙に浮いて落ち着かなかった。

京王線千歳烏山駅、店主は国分寺を中心に店舗を展開する人気店ムタヒログループ出身だそう。 食券制。カウンター席。紙エプロン、ティッシュあり。 自家製麺（店内に製麺室）。 店内に入ると丁寧な接客で元気のいい店員と店主。店の雰囲気良し。 ワンタン醤油らーめんを注文。 ラーメンは注文を受けてから一人分づつ丁寧に作っているせいか、タイミングによっては少々待たされる。 特製を注文した場合はトッピングが別皿で出てくる。 スープは鶏と煮干しの出汁で醤油ダレがきっちり効いてて旨い。 自家製の麺は中太の手揉み縮れ麺でもちもちピロピロとした食感。 つるりとした皮のワンタンは餡がたっぷり詰まって食べ応えがある。 豚バラのチャーシューは分厚くて柔らかい。 味玉は黄身が半熟で味がよく染みている。 新しい店とは思えない、昔からある店のような趣のワンタンめん。味も良いし、食べたあとの満足度も高い。 店主も店員も接客がとても感じ良くて、早くも人気店になっているみたい。常連と思われるお客も何人かいた。 後日、ワンタン塩らーめんを食べた。 スープだけじゃなくて麺もトッピングも違う。 鶏ももチャーシューに、中細ストレートの自家製麺。 アクセントに塩漬けの山椒の実が乗る。 この店は塩らーめんも旨い。