中華そばの中でもトップレベルで好き。 具材へのこだわりと整った味がたまらないです。

接客接遇も良かった ! 昆布水、麺はもちろんつけ汁がとても美味しかった ! ごちそう様でした。

ヤバい店を見つけてしまいました。 特製つけ麺　1300円をオーダー このお店のこだわりはえげつない。 食材は当たり前で、お皿までこだわりを見せる 全てにプロフェッショナルを感じます。 お値段以上の価値を感じざるを得ません。 飽きさせない工夫が至る所に存在し、 何度も驚かされます。 こんなお店があるから飲食店は難しい… 人に紹介して、鼻高になれるお店です。 迷ってるなら絶対行くべき。

久しぶりに玉ねぎたくさん入ったつけそば食べたくて訪問すると昆布水つけ麺なるものがあって情報皆無のまま昆布水に引かれて頼んでみたら タピオカ粉の入ったつるつる平麺がお出汁の効いた昆布水に使った状態で着丼。 まずは別に来る付汁には付けずこのまま食べてとのこと。 青じそトッピングも相性良くてラーメンスープパスタ的なものを食べてる感覚。お口が喜ぶ😍 特性頼んだから2種類の柔らかチャーシューもまた優しく醤油ベースのつけスープも旨味濃厚で口に入れたらそれも美味しさ爆発でした。 ラーメン食べに行ったんだけれど器も美しく盛り付けもきれいで別の食べ物みたい(つけ汁はしっかりラーメン)。 予想外の発見とおいしさで幸せな気分になれました。 長々書くくらいおいしかった。 新ジャンルラーメン 女性好きそう 写真は大盛

京王線で新宿方面に向かっている途中、この日はなんとなくラーメンを食べて帰りたいと思っていた。中華そば、煮干し系のラーメン。上北沢か笹塚か、初台か。決めかねていると千歳烏山で乗り換えることに。時間があったので千歳烏山のラーメン店を探していたらこの店が私の希望に合うようであったので下車した。 南口を出てすぐのところにある。 迷わず煮干しそばを注文。大盛りにした。 トッピングなどはせずにシンプルなものにした。 店内はカウンターメインで１０席ほど。 カウンター席に座る。 香辛料や調味料などの類が置かれていない。 これにはこだわりがあるのだろうから聞くこともしなかった。 煮干しそばにはチャーシュー２枚、メンマ、刻み玉ねぎ、三つ葉、ナルトがのっている。スープは澄んでいてややあっさり目。麺はストレートの細麺でコシがある。最近はこの麺がお気に入り。 店内ではたまたまか昭和歌謡の歌が流れていて、その懐かしさがラーメンの味をさらにおいしくしてくれた。店内にいる間に４，５曲流れたであろうか。 私がこの日求めていたラーメンであった。

特性中華そば1,200円とライス100円を注文。 平日11:00すぎ並ばず着席。着丼まで5分。 久々に美味いラーメン屋に出会った。スープ、麺、チャーシュー、煮卵、すべてがうまい。ただ、100円ということもあり、ご飯はコンビニおにぎり１個と同量かそれ以下の量ほど。 墨の入ったイカついものの心優しそうな店主が織りなす至極の１杯でした 他の客はみんな昆布水つけ麺を食べていた。次回、昆布水つけ麺を頼みます 再訪 昆布水つけ麺:わるくない 煮干しラーメン:中華そばの方が美味しい 油そば:微妙 濃厚つけ麺:最高 結論 中華そばか濃厚つけ麺のどちらか一択

また写真Blogのネタ探しともう一つの趣味を満喫するついでにB＆Cの常態で彷徨いていたら・・・前に足を運んだ時からだいたい1年振りくらい間隔が開いたとはいえ再訪した日にかっ喰らったメニューもやっぱり美味かったので今月最後の雑コミにて取り上げたい！！勿論今回もkの舌での体感でしか無いから話半分に受け止めて盲信は厳禁で頼むぞ！！そして・・・・・ またまたkの某記録アプリだのXだのクラBを知っていると、ん～？とか思いそうだけれど気にしてはならない！ 閑話休題・・・・・・ kが頼んだのは【特製煮干しそば　大盛り】と【特製昆布水つけ麺　大盛り】の2麺！！いや～美味い！何方も美味いけれど・・・あえて何方かと言われると kは特つけ麺の方をお勧めしたい！！いや～最近昆布水つけ麺をかっ喰らえてなかった事もkに多大な影響を与えた事は間違いないと思うけれど・・・つけ汁の提供に時間が掛かるからそれまで昆布水を麺に絡めて食べてみてくださいとの申し出に従い麺を啜ってみたら美味かった！否さ、つけ汁に麺を絡ませた方がもっと美味かったけれど！！！兎にも角にも両方とも勿論の如く完飲完食したずぇい！！！！となる美味さだったので最寄り駅から然程離れてない此のお店に無理をしない範囲で足を運んでみて欲しい！！ まぁ今回も『昆布水つけ麺が相変わらず好きな事は伝わった』とか『もう少し詳細詰めて書けないのかな？』とかその他諸々言いたい事とか思った事とか・・・色々感慨が湧いたとは思うが勿論今回も等閑視するぞ！！！まぁ、中々に満足出来る昆布水つけ麺が食べれるお店だと伝えたかったので雑な点には目を瞑るんだ！！！！

2023.3.9 【特製濃厚魚介つけ麺】 久し振りの訪問。 本日は「特製濃厚魚介つけ麺」を注文。 鶏、背脂、魚介、野菜を9時間以上煮込んだ高濃度スープとの事ですが、そんなに濃い味付けでは無く美味しかったです。 このつけ麺は極太麺でしたがツルツルモチモチしてスープともよく絡み美味しく感じました。最後のスープ割りも美味しく頂けて良かったです。 ごちそうさまでした。 2023.1.21 仕事でご一緒した方からお勧めしてもらったので行ってきました。 本日は「特製中華そば」と「特製昆布水つけ麺」「炙りチャーシュー丼」を注文。 【特製中華そば】 大山鶏の丸鶏を使用し真昆布、しいたけの旨みを入れたスープとの事で飲んでみると、あっさりしている中に旨味が凝縮していてかなり美味しく感じました。 ストレート細麺はパツパツの食感でスープとの相性も良くとても美味しかったです。 豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉はあまり濃い味付けにせずこれもかなり美味しく感じました。 【特製昆布水つけ麺】 ガゴメ昆布、根昆布、真昆布、花カツオ等で出汁をとった濃厚昆布水との事で、先ずはそのまま飲んでみたらかなり濃い出汁で美味しく、麺を昆布水だけで食べたらこれだけで全部食べられるくらい美味しかったです。 その後スープに浸けて食べても本当に美味しく感じました。最後に魚介出汁のスープ割りを入れて飲んだらこれも絶品でした。 【炙りチャーシュー丼】 旨味の濃いチャーシューがたっぷり乗せてあるのでボリュームがありとても美味しかったです。ワサビも良かったです。 全体的にとても美味しくいただきました。 次は鶏塩そばを食べたいと思いました。 ごちそうさまでした。