■店名 鮨 神楽 ■場所 新橋駅 ■予算 20000〜29999円 ■頼んだメニュー ・ディナーおまかせコース ⚪︎もずく酢 ⚪︎鰹の刺身 ⚪︎煮ダコ ⚫︎ヒラマサ ⚫︎白海老 ⚫︎黒ムツ ⚫︎鯵 ⚪︎帆立の磯部焼き ⚫︎ノドグロの昆布締め ⚫︎石垣貝 ⚫︎バフンウニ ⚪︎干した貝柱の茶碗蒸し ⚫︎中トロ ⚫︎赤身 ⚪︎河豚の白子 ⚫︎小肌 ⚫︎穴子 ⚪︎玉 ⚪︎ノドグロの出汁のお椀 ⚫︎干瓢巻き ※⚫︎は握り ⚪︎は一品物 ----- 平日19時過ぎ。 友人からのお誘いで今話題のお店へ訪問。 ミシュラン2024セレクテッドレストランに選ばれるほどの実力店。 私は昨年夏に訪問しましたが、今においては既に予約困難店となっているようです。 ※時差投稿です。 誘ってくれた友人が寿司教室で大将と仲良くなり、スクール生枠で抑えてくれたひと枠に今回入らせて頂きました。 新橋の飲屋街の喧騒を抜け、路地裏にひっそり佇むこちらのお店。 外観も内観も拘りが詰まっており高貴な雰囲気を醸しながらも、大将の作る穏やかな空間が堪りません。 今回注文したのは上記の通りです。 印象的だったものをレビュー致します。 ▼鰹の刺身 鰹好きな私には最高の一品でした。 玉ねぎやりんご、味醂で味付けした自家製ドレッシングとミョウガの千切りを合わせて頂く代物。 味わいが芳醇になりかなり濃い味になります。温かいご飯がほしくなる、アテとしてもツマミとしても優秀な一品で、コース序盤にこれが出てくるとより一層空腹感が増す気がして食欲が増しますね。 とても美味しかったです。 ▼白海老 海老塩を使用。 海老塩とは、ボタンエビの殻を焼いて細かくしそれを塩と混ぜたもの。更に油分がほしかったらしくカッパえびせんも加えているとのことです。 海老塩の主張が強いのもしかりコクがでて旨味が強調されますね。香ばしさもあり面白い握りでした。 ▼ノドグロの昆布締め 脂が甘いですね、美味い！ 〆てる感じはそこまで感じないのですが、口の中にずっと脂が残りめちゃくちゃ美味しいです。 皮目をほんのり炙っているのもいいですね。 匂い味わい全てにおいてパーフェクトです。 以上です。 大満足のコースでした。 大将は食べログ内にも記載の通り銀座九兵衛や鮨おにかいでの修行経験あり。 僕の住まいのほうの飲屋街の知り合いとも通じててなんか親近感が湧きました笑。 本当にお勧めのお寿司屋さんです。 是非一度足を運んでみてください。 ご馳走様でした。 また来ます。 ※イイねや保存をよろしくお願いします！

新橋駅から少し歩いたとこにあるお寿司屋さん。 入り口から隠れ家感があって良いです。 新橋とは思えないほど落ち着いた感じのところにあります。 平日にお伺いしましたが、店内は満席で外国がお客さんが多い印象です。 店主さんはかなり気さくな方です。 楽しく話していただけるのでとても居心地が良かったです。 料理の味も大事ですが、お店の雰囲気や居心地の良さも大事ですよね。 とても雰囲気良いお店でした！

【人生で１度は行きたい匠の鮨】 新橋駅から5分ほどの路地裏にひっそりあります。 早くも食べログTOP5000＆ ミシュラン獲得の注目の集まる実力店。 大将は、江戸前鮨を代表する老舗の名店 「銀座 久兵衛 銀座本店・新館」、 中目黒の「鮨おにかい」の立ち上げにも携わった巨匠。 もうこの時点で腕前や味に評価が高いのは納得なのですが、 一番印象的だったのは大将の親しみやすい人柄。 肩肘張らずに気さくに話してくれたり 海外のお客さんもいらっしゃったのですが、 中国語でお鮨のネタを伝えていて、お客さんがにっこりしてた姿がとても印象に残ってます お味は言うまでもなく、 一言でいえば、無駄のない完璧な仕上がりの数々で、最初から最後まで感動の連続でした。 ちなみに、お昼は二番手の職人さんが握っているみたい 後継育成も怠らない姿も素晴らしいですね とっても人気店なので予約は必須！ 本当行くことができてよかった ご馳走様でした！

新橋駅より徒歩5分程のところ 路地裏にあり 並びのお店もお洒落な雰囲気 今回は、18時に予約して伺いましたが 18時丁度のタイミングで照明も点灯され 風情を感じる和テイストな店内は 落ち着きと洗礼された空気感が漂っていました。 ⁡《Menu》 ディナーおまかせコース ・のれそれ（穴子の稚魚） ・刺身（マツカワカレイ　ボタンエビ） ・煮蛸 ・カツオ（自家製ドレッシング乗せ） ・太刀魚塩焼き ＊中トロ ＊カスゴダイ ＊ホタルイカ ＊ノドグロ ・干し貝柱茶碗蒸し ＊大トロ ＊赤身 ＊まふぐ白子小丼 ＊バフンウニ ＊煮蛤 ＊小肌 ＊穴子 ・玉子焼き ・お椀 （＊は握り） →今回はディナーおまかせコース(¥22000‐税込み) こちらのコースは 厳選された旬の食材を使用していて 本当に繊細な味わい！ 柚子や大葉など、さり気ない和の香りが 素材の味を引き立てる役割を果たしていて 素敵過ぎました。 どれも拘りが伝わって来て ほんと美味しかった⤴︎⤴

新橋の路地裏にひっそりと佇む隠れ家"鮨 神楽"さん！ ✓注文したメニュー ディナーおまかせコース2023年12/1より ¥22,000 （食べログより予約） ✓コース内容 ・平目の刺し身 ・北寄貝の刺し身 ・煮蛸 ・のどぐろの塩焼き ・あん肝と奈良漬け ・中トロ ・墨イカ ・真かじき ・車海老 ・干した貝柱の茶碗蒸し ・（大トロよりの）中トロ ・赤身 ・生いくら ・鯵 ・煮蛤 ・バフン雲丹 ・小肌 ・穴子 ・たまご ・お味噌汁 店内は洗練されたモダンな雰囲気、カウンター9席あります。 "銀座久兵衛"で12年間修行された店主は中目黒の大人気店のオープンに携わった後に"鮨 神楽"で独立されたようです。 おまかせコースをいただきましたが、どれも大変美味しく大満足です✨ 中でも柔らかく煮込んだ"煮蛸"、上品なお味の"干した貝柱の茶碗蒸し"、食感がたまらない"生いくら"、口の中でとろける"中トロ"、江戸前鮨らしい"小肌"がとても美味しかったです！ 日本酒の種類も豊富でお鮨に合わせた銘柄をチョイスしてくれます。 大将は気さくで気配りが素晴らしく、楽しい時間を過ごせました。 ごちそうさまでした！

新橋でThe王道のお鮨を堪能してきたよ😍 ディナーおまかせコースが22,000円！ めちゃくちゃ美味しかった❤️ ⁡ 特にホタルイカの握りがめちゃくちゃ美味しくて衝撃受けた！！！ ホタルイカを握りで食べたのも初めて✨ 1年のうちで3週間ぐらいしかやってないんだって！ また来年食べたいなぁ❣️ ⁡ タコと白子も美味しかったなぁ😋 茶碗蒸しはホタテたっぷり！ 鰹とボタン海老もうまうま！！ ⁡ 日本酒は全部おまかせで持ってきてもらった✨ 自分で選ぶといつも似たようなセレクトになっちゃうからね🙈 大将におまかせが大正解🙆‍♀️ ⁡ 綺麗で洗練された内装に外装が素敵やった！ 王道で美味しいお鮨食べたい時はぜひ😉 ---------------------------------------------------------------- クチコミを見ていただきありがとうございます。 皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を訪問する きっかけになれば幸いです☺️ いいね！頂けると励みになります！ ----------------------------------------------------------------

お造りの盛り合わせは、ヒラメ、えんがわとホッキ貝。新鮮な海の幸の風味が口の中で広がります。特にえんがわは、そのプリッとした食感がたまりません。 やわらかくて温かいタコの蒸し物は、口の中でとろけるような感覚。のどぐろの塩焼きも、そのジューシーさと香ばしさが絶品です。 あん肝のとろける味わい、中トロとスミイカの絶妙なハーモニー、マカジキの淡白な美味しさ、クルマエビの歯応え…一つ一つが、舌の上で踊ります。 茶碗蒸しは、その滑らかさと優しい味わいで心が和みます。そして、大トロと赤身の寿司は、絶妙なバランスの味わいが印象的。 いくら丼は、小さな一粒一粒が口の中で弾け、鯵とはまぐり、ウニ、こはだと続きます。穴子寿司はそのしっかりとした食感と深い味わいで、食事の締めくくりにふさわしい逸品。 最後に出された玉子は、甘さとしっとりした食感が特徴です。これで完璧な終わりを迎えました。 鮨 神楽さんは、そのこだわり抜かれた寿司と心地よい空間で、まさに特別な時間を過ごせる場所。寿司を愛するすべての人に、一度は訪れてほしいお店です。

2周年を迎えた新橋鮨の期待の星！ 新橋駅から徒歩5分、 「鮨 神楽」を訪問。 平日の18時に予約して伺いました。 店主の望月氏は銀座久兵衛で12年修行との事。 おまかせコースでお願いしました。 派手さは無いですが、どの品もきっちり仕事をして あり、満足度の高いコースです。 中でも墨烏賊、車海老、鮪赤身、イクラ小丼、 ウニが美味しかったです。 日本酒も数杯頂きましたが、珍しい銘柄で お寿司と良く合うものをセレクト頂きました。 最後まで美味しく頂きました。 1万円台のコースとしては秀逸ですね！ 【本日のメニュー】 ①揚げ銀杏 ・ビールにもってこいの最初の一品 ②鰹のタタキ ・シャキシャキの茗荷で美味しく頂けます ③煮タコ ・お店のスペシャリテとも言えるとても柔らかい 煮タコ。とても美味しいです。 ④帆立磯部焼き ・香ばしくて旨い ⑤平目 ・握りの最初に持ってこいの逸品 ⑥墨烏賊 ・硬さがちょうど良く、歯切れも良く旨味たっぷり ⑦クロムツ ・脂の乗り具合が抜群 ⑧車海老 ・火入れが良く旨味濃厚 ⑨松茸入りの茶碗蒸し ・香り良し、細切りもふんだんに入っていて 食感も楽しめました ⑩大トロ（大間） ・香り良くとても美味しい ⑪鮪赤身（大間） ・トロより更に香り良し ⑫イクラ小丼 ・かつお出汁で味付けされたイクラ 柚子がきいて爽やか後味スッキリ ⑬ホッキ貝 ・歯応え良し ⑭鯵 ・とにかく旨い ⑮馬糞雲丹の軍艦巻き ・言う事無し ⑯コハダ ・酢〆の具合良し ⑰穴子 ・ふわふわトロトロ、ウマい ⑱玉 ⑲味噌汁