煮干系の濃いめが食べれます。 オススメは濃厚烏賊煮干チャーシュー麺1180円 烏賊のいしるが入ってるのでちょっとクセありますが、 慣れたらまたそれが美味しくてハマります。 また、煮干系ラーメンでよくある替え玉（和え玉）も非常に美味しくて、和え玉を単品メニュー化したのも納得です。

一番人気の濃厚烏賊煮干中華そば（醤油）をいただきました。 濃厚な煮干しの中に旨みが詰まっていて、とても美味しい1杯でした。 追加で注文した替え玉も、そのまま和え玉としても楽しめて、いりこ酢などを加えたり、残ったスープに入れることで何度も楽しめました。

イカ煮干しで有名な濃厚煮干ラーメンのお店。一日中通し営業で貴重なラーメン屋さんです。 パッつり細麺がおいしい！

平日15時頃訪問。中には3人お客さんがいたが並びはなし。 食券機にはメニューがたくさんありまささたが、おすすめの表記がある濃厚烏賊煮干しそば煮卵入りと浅利たまご飯、替え玉を購入。 着席から5分くらいで着丼。まずはラーメンですが濃厚な煮干しの香りがしておいしそう。 まずはスープからいただきましたが濃厚な煮干しのスープから烏賊の苦味がして大人な味わいでおいしい。 麺はかためで小麦の香りがよくする細麺。 これがスープとからまりとても美味しい。 卵は黄身がとろとろですが味はほぼなし。チャーシューはレアで硬め、味はほとんどがついてる胡椒の味。 ラーメンを食べてるときに口に入るカイワレの苦味がスープの旨さを際立たせるいいアクセント。牛丼の紅生姜のような役割をしていて素晴らしい。 丼は他にはないような浅利のご飯でおいしいが個人的にはもう少し安くて炊き込みご飯のようにしてくれた方が好きな気もしました。 最後に替え玉は油そばとしてもおいしくいただけ粉末がいい味をだしてました。 総合するとなかなかのうまさ。 亀戸のつきひとほとんど同様の味でそこに烏賊の味わいが加わり個人的には煮干しラーメンの中では好みの味でした。

買い物の合間に本郷三丁目で途中下車、まだ食べてないニボを戴こうとこちら「麺屋ねむ瑠」さんへ ╰(*´︶`*)╯♡ 午後1時着で外待ち無しで即入店^o^ 2軒先の新店は行列が出来てました(≧∀≦)本郷三丁目は中々のラーメン激戦区になってきましたね。 注文はもちのろんで濃厚烏賊煮干し全部のせと替え玉を^ ^ 席に着いて5分も掛からず着丼^ ^素晴らしい手際です(〃ω〃) まずはスープから^ ^う〜ん、烏賊の香りがする濃厚なスープで美味し^o^麺も菅野製麺所のパツパツ系ストレート麺、大好きな麺です^o^ 全部のせは海苔が5枚、チャーシュー5枚に煮卵とボリュームも満点^o^ 好きな味で麺を啜るのが止まらない〜あっという間に3分の2を食べた所で替え玉をコール^o^ 替え玉もかなりの量で、これまた満足✌︎('ω')✌︎ いやはや、初の烏賊ニボでしたが、ニボはやっぱり美味しですね╰(*´︶`*)╯♡ 美味しかったです♪ご馳走様でした^o^

本郷三丁目駅から徒歩3分ほど。道路沿いの歩道にあります。お席はカウンターのみで15席ほどです。 醤油、塩でそれぞれ濃厚と淡麗、その他にも汁なしや油そばなど様々なメニューが用意されています。 頂きませんでしたが、サイドメニューにも賄いメニューが用意されており、これも美味しそうです。 淡麗の醤油ラーメンを頂きましたが、ラーメンは非常に美味しいです。 トッピングも良いですが、特に味玉はふわふわで見事な半熟です。 またこちらも私が少食で頂きませんでしたが、替え玉も他のお店とは一味違うので、是非お腹を空かせて行って召し上がってみてください。

■いただいた料理■ 濃厚烏賊煮干中華そば(醤油味) 880円 【日記】 本郷三丁目駅付近で用事があり、ちょっと遅めの昼ごはん🍜 食べログで調べたら、ランチとディナーの時間を通し営業やってる美味しそうなラーメン屋さんが！！ 道中10分間くらいずーっと｢烏賊煮干｣にするか｢淡麗蛤と浅利｣にするか、塩と醤油どっちにするか悩んだ！ 烏賊煮干っワードを初めて聞いたのと、食券で醤油の方が塩より上にあったので、｢烏賊煮干中華そば(醤油味)｣にしました🥰 麺は細めだけどしっかりコシがあって最高！ スープは濃厚だけど上品✨烏賊煮干しだとサラサラしてるのね！ 最高すぎてびっくり！！ 今まで煮干しラーメンは #中村屋総本山 が一強だったけど、 ねむ瑠が同率1位に並びました😆 蛤と浅利も食べてみたい！ 絶対絶対また行く！！🍜 ご馳走様でした✨

2023/11/18(土)17:00訪問。 濃厚烏賊煮干 煮玉子入り塩味、替え玉。 本郷三丁目駅の出口3からほど近い。 店内は8割ほど席が埋まっていた。オーダーは食券機。淡麗もよかったが初なので烏賊に。 硬めの細麺と濃厚でとろみのあるスープ。濃いめで替え玉を入れても満足できる。チャーシューは特徴的なピンク色で柔らかく食べやすい。そのまま食べられる替え玉は卓上調味料で好みにアレンジできる。 店員さんが二人で静かにテキパキ作られており接客も丁寧だった。またぜひ来たい。