中目黒から歩いて7.８分の場所。 ビルの2階のレストラン。 コースのみは💴9900円とびっくりお値段 Schola (スカラ)中目黒 キッチンラボみたいな モダンフレンチが愉しめるレストランで、 料理長が講師となり"料理人育成"を実施する教育機関としてと、2つの側面を持つ。 これがコース💴9900円とびっくりお値段の理由☝ ワインペアリングは💴16500円で 完全予約制 19:00一斉スタートです。 お料理はかなり手の込んだ、凝ったメニューで、オープンキッチンの様子も楽しめながら、素晴らしいサービスが受けられます。 雰囲気も素敵だから、記念日デートにもおすすめかと。

どのお料理も繊細で美味しかったです。

おしゃれな店内、美味しい料理とワイン、 価格もリーズナブルで素敵なお店だと思います。 カトラリーも教えてくれるので、フレンチにあまり慣れていない方も緊張せず安心かと思います。メニューが変わる事に行ってみたいと思います！

かなりオススメ度が高い高コスパのお店を見つけてしまった。 駅から5〜10分ほど歩いたところにあるお洒落な外観のビルの2階にある「Schola(スカラ)」さん。 一品一品へのこだわりも味も素晴らしいのに、 コースの料金はまさかの1万円。 品数を見て欲しいけど、とにかくコスパが良すぎる。。。 ペアリング付きでも15,000円くらいなので、 お酒を飲める方はぜひペアリング付きで。 お料理も空間もお洒落で気分が上がるので デートで喜ばれること間違いなしです。 料理の先生が経営するお店で、 自分のお店をオープンしたい生徒さんのオペレーションの実践の場としても活用されているそう。 誰かの夢を一緒に応援しているような気持ちで美味しいお料理を楽しめるのもまたとても良きです。 この日いただいたのは下記の内容。 〈Amuse bouche〉 あん肝テリーヌ あんぽ柿のソース、かんずりのソース 柚の果汁 あおさのりのチュール ジャガイモのピューレにあおさのりを混ぜたもの 〈Entrees froide〉 生の帆立貝 生のカリフラワー 春菊とクレソンの茎を刻んで カリフラワーのピューレ アーモンドミルクと春菊の葉っぱオイル 〈Entrees chaudes 1〉 牛蒡とポワロー(太いネギ) 牛蒡のピューレのソース 刻んだりんご チーズケーキが隠れてる ほうじ茶パウダー 〈メニューにないお品〉 黒オリーブのクレープ　燻製仕立て 虎豆のピューレにして、刻んでソテーしたエリンギとたくあんを入れて 〈Entrees chaudes 2〉 白子　薄く衣をつけて ザワークラウト ハーブを使ったソース　ミント、バジル、レモングラス、バイナックル、ピスタチオ、カルダモン 芽キャベツ、シトラスなどの葉 〈Poisson〉 鮟鱇 オーブンで焼いて笑焼きにして 押し麦、もち麦 せりの茎とカリカリ梅を刻んだもの 鮟鱇と羅臼昆布の出汁、せりと春菊のオイル 〈Viande〉 吉田さん(秩父で狩猟をしてる猟師さん)の本州鹿 →吉田さんは料理教室の元生徒さん 12時間かけて鹿の骨から出汁をとって鹿の血を混ぜて作ったソースサルミー ジャガイモとサツマイモのミルフィーユ 黒ニンニクのピューレ 〈Something Special〉 〆のラーメン 手打ち麺 丸鳥(親鳥)のスープ →店主のラーメン好きが高じた一品。もはやラーメンでお店を出せるレベル。出汁が丁寧に取られていて自家製の手打ち麺との相性も抜群でとても美味しかった。 〈Dessert〉 できたての文旦アイスクリーム わたの部分をアイスに入れて、実をコンフィチュールにして 〈Digestif〉 チョコレートのタルト カカオニブ ゴールデンベリー ブラックベリーなどの色んなベリーを甜菜糖で長時間煮込んだソース パネッタバスク(バスク地方の唐辛子) ハーブティー カモミール、エルダーフラワー、ミント、シナモン、りんごをスライスしてオーブンで乾かしたものを入れて ※24年3月7日からメニュー変更予定 昨年12月8日にオープンしたばかりでまだ知名度ないけど、 そこらへんの星つきレストランや予約困難店よりも全然美味しいと思えてしまった…。 エゴだけど、予約困難店になってほしくない。。。 絶対にまた行きます！

食材の組み合わせだけでなく、香りの組み合わせも考えられていることが感じられる料理で、それぞれの素材を味わいを感じるとともに、噛むことで生まれる味の変化を口の中で楽しむこともできました。 そこに、ペアリングのワインや日本酒と一緒に味わえば、料理の味も香りも更に深みの感じられる一品一品でした。 できたてのアイスクリームは今までに味わったことのない食感で、アイスクリームだけでもまた食べに行きたい体験でした。 メニューは2ヶ月に一度変わるため、今後どんな料理が味わえるのかとても楽しみです。

昨年12月にオープンしたばかりの中目黒の隠れ家フレンチScholaさん。 コンクリ打ちっぱなしの店内にインパクトある楠のカウンター天板が印象的でオシャレ。 おまかせコース1本勝負でワインペアリングも付けれます。 食材のこだわり、掛け合わせ方と創作性が高くワクワクする内容のメニューは食事のみだと9,900円というコスパの高さ。 中目黒でフレンチと考えるとなかなか稀有な存在なのではないかと思いました。 メニューに対するシェフとの会話も楽しめる良いお店を発見出来ました。

お料理がとても美味しく値段以上のクオリティ ホタテも白子もソースが絶品でした。 19:00からの1回転で2時間半滞在。 キッチンが良く見え、ワインもお食事の説明もしっかりしてくれるので、ライブ感を感じられる素敵なお店でした。

2023年12月に中目黒にオープンした、フレンチレストラン兼研修店舗。 ディナーコース　9,900円 ワインペアリング　6,600円 コースは19時に全卓一斉スタートします！ サーブの状況で閉店時間は変わるとのことでしたが、この日はフルコースを3時間ほど楽しみました。 お酒を飲めない方には、瀬戸内レモンソーダや、メルロースパイスジュースなど、ソフトドリンクもあり。 メニューは2ヶ月に1回変わるそうなのですが、2024年1月は以下内容でした。 Amuse bouche •あん肝のテリーヌ 柚子のフィルムのせ •あおさ海苔／あおさ海苔のチュイル どちらも香り高いお料理で、スパークリングともよく合う。あおさはお口直しとして。 Entrées froide 帆立の前菜 アーモンドミルク仕立て お花が添えられていて、見た目がかわいい一品。 アーモンドがあまり好きではない私でも、カリフラワーのムースとの相性が良くて美味しくいただけた。 Entrées chaudes ポワロー牛蒡の温菜 ポワロー、上に乗っている牛蒡、そして隠れているチーズケーキや林檎などが使われたソース。 Amuse エリンギとたくあんの黒オリーブのクレープ ウイスキーの樽で瞬間薫製されていて、薫りがいい一品。 Entrées chaudes 白子のフリット バジルとカルダモン 意外にもグリーンカレー風。 ザワークラフトが入ってるんだけど、邪魔していなくていいかんじ。 Poison 鮟鱇とモチムギのナージュ ※鮟鱇と羅臼昆布のだし セリや隠し味にミントが使われている鮟鱇の下のもち麦がとっても美味しかった！ Viande 吉田さん(本州)鹿のソースサルミ 右かめのこ、左がしんしん お肉の柔らかさは勿論のこと、深い味わいのソースが絶品！ something special 丸鶏出汁をとった醤油ラーメン シェフがラーメン好きということで、麺から作っているそうです。やわらかめの麺でした。 おまけDessert 文旦の綿で作ったアイスクリーム Dessert カカオニブとポートワインを使ったソースがかかったチョコレートのタルト Degestif 自家製ハーブティー (カモミール、エルダーフラワー、林檎) いいかんじの満腹感で大満足。 デートや女子会におすすめです