カスレが有名なフレンチ屋さん。カスレ本当に美味しかったです！後チーズも！左からマニゴディ、エポアス、コンテというらしいです。デザートはチョコレートのムースがお気に入りです。

彼が誕生日に予約してくれて、ワクワクの本格フレンチランチ。 お店はクラシカルな雰囲気に、奥に大きな暖炉があり、ギャルソンは外国人の方もいて日本ではないような重厚感。 南フランスの伝統料理、カスレの世界大会で優勝してると聞き、メインはカスレ（二人前じゃないと注文出来ない）にしましたが、他のメニューも美味しそうでした。 どのお皿も、見た目に美しい、美味しく、ボリュームもあり。 フランスパンも美味しい。 ビシソワーズの濃厚さ。 途中、チーズのワゴンから、ヤギのフレッシュチーズを選択しましたが、程よいヤギ感で美味しかった。 次はもっと熟成タイプのヤギにしようと思う。 デザートもワゴンから3種類のチョイスができる。 甘い物好きには堪らないですね。 シブースト、ベリーとピスタチオのムース、マンゴーアイス。 彼は私が捨て難いと思っていた、パリブレスト、チョコケーキ、イチゴのタルト。 締めのハーブティーも美味しかった。 大満足のお誕生日にしてもらいました。 ありがとう。

誕生日のお祝いで訪問しました。出てくる料理すべて美味しかったです。おかげさまで最高の誕生日になりました。

【代官山の名店フレンチでフランス旅行気分✈️🇫🇷】 ⁡ ここにしかない アンティークなインテリアと 楽しくて美味しい 思い出に残る素晴らしい体験をしました🌹 ⁡ 訪れたのは代官山にあり、 今年でオープンをして40年になる 『レストラン・パッション （PACHON）』さん。 ⁡ ⁡ お世話になっている経営者さんに お声がけをいただき PACHONさんで開催される 特別なイベントのカスレ・パーティーに 参加をしました🥂✨ ⁡ 2月、3月に 複数日程で開催されており、 年間1,300人もが 集まるパーティーなのだそう💃 ⁡ ⁡ お料理は美味しくて楽しくて、 夢心地の幸せな時間でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ ⁡ ⁡ 世界の要人をもてなした 名シェフでありオーナーシェフの アンドレ・パッションシェフ。 ⁡ （カスレ番長66はパッションシェフです♡） ⁡ なんと今年80歳になるのが 信じられないほどパワフルで、 ⁡ 歌って、踊って シェフのスペシャリテであり 極上の『カスレ』を披露してくださって✨ ⁡ パッションシェフのような方がいることを知り、 実際にお会いできたことが光栄でした👨‍🍳🌹 ⁡ ⁡ そしてカスレはもちろんのこと、 クラシカルなフレンチが極上で とーっても美味しくて 好みのストライクです❤️ ⁡ ⁡ ⁡ シェフのスペシャリテのカスレは 数日間かけて作っているようで、 濃厚でトロンと味わい深いです🫕 ⁡ ⁡ 「カスレ」はラングドック地方の伝統料理で 白インゲン豆をソーセージや鴨肉など じっくりと煮込まれていますが 具材が大きくてたっぷり🤍 ⁡ お腹いっぱいでしたが パーティーでは カスレのおかわりまで ご準備をしてくださっていました。 ⁡ そして 「カスレはコラーゲンたっぷり！」 という言葉に惹かれ、 お腹いっぱいなのに おかわりをしてしまいました🍽️✨ ⁡ ⁡ 「カスレの王様」と呼ばれた 師のもとで修行したパッションシェフ。 ⁡ 日本にカスレを継承してくださって 本当にありがとうございます💓 ⁡ また必ず再訪します🕊️✨ ⁡ ⁡ 🥂スペシャルメニュー🥂 Soirée Cassoulet 2024 ⁡ ・Assortiments de canapés カナッペの盛り合わせ ⁡ ・Arlequin de brandade de cabillaud Crevette et oreille de mer 2種のパプリカと真鱈のブランダード アルルカン風トコブシと海老添え ⁡ ・Chausson de saumon et St. Jacques Sauce armoricaine à l'estragon サーモンと帆立貝のパイ包み エストラゴン風味 アルモリケーヌソース ⁡ ・Cassoulet de l'Aude Pays Cathare カスレ”オード・ペイ・カタール” ⁡ ・Cantal Entre-Deux et sa petite salade カンタルアントル ドゥとサラダ ⁡ ・Clafoutis aux cerises, ¿lace vanille ダークチェリーのクラフティー パニラアイスクリーム添え ⁡

結婚記念日に来ました。暖炉のはぜる音などが聞こえ雰囲気もよく、スタッフもホスピタリティに溢れ満足でした。スマートカジュアルで行きましたがOKでした。パッションさんが挨拶に来てくれることも。

オーソドックスなフランス料理。 流行りの和食をリスペクトした料理とは，真逆の伝統的フランス料理です。 南西部フランスの伝統料理のカスレがスペシャリテのパッション。 カスレも南西部の地区によって少しずつ違うそうです。 煖炉の側で火を見ながらの食事は，まったり癒されます。 重厚な室内空間ですか，なぜか重々しい空気感もなく，どのお料理も美味しくいただきました。

店内の雰囲気、料理のクオリティ、そしてサービス、どれも素晴らしかったです！店内は、暖炉の灯りがともるシックかつ厳かさも感じるところもありますが、しかし決して気取りすぎない感じの雰囲気で、大変居心地がよかったです。お料理、お酒の素晴らしさは言わずもがなでした。

ミシュラン1つ星のフレンチ。 平日ランチに行き、アミューズブーシュ、前菜、レンズ豆のスープ、メイン、デザートワゴン(うち３種)の6400円コースを注文。 正統派のしっかりフレンチで、どれも美味しかった。 前菜とメインは数種類から選べた。 二人で行ったので、前菜は、パテとカルパッチョ、メインは牛頬肉の赤ワイン煮込みと、暖炉の炭火焼き和牛ステーキ(＋3000円)を食べたが、どれもドンピシャな味だった。 大きな暖炉や内装も、豪華だけど居心地がとても良い。 次回はスペシャリテのカスレを食べたい。