常連になりました。 特別な醤油スープが感じられ、他の店と全然違います。 イカと大葉のウンタンもすごく美味しい。

チャーシューバカうま！ ロースのチャーシューを枕にして毎日眠りにつきたい。 口の中でホロけます。 このチャーシューだけでもまた来たい。 さらに、ワンタンがイイ！ 生姜とレンコンの二種類をチョイスしましたが 生姜は全面に押し出す生姜！パンチの効いたワンタンに仕上がり レンコンは歯応えと風味を感じられる最高でした！ 唯一好みと違うのは少し疲れてるような麺があまり好きではなかったです。 大変美味しい昼食となりました。 ご馳走様でした。

まずは、あっさりしかもコクのある魚介系醤油スープに絶妙な茹で加減の中細麺のいわゆる東京中華そばを味わうなら、ここがオススメです。とにかく、店の前を通ると鼻をくすぐるような煮干し系と魚介系の出汁の香りに、思わず店を覗き込みたくなります。そして、ランチ時には必ず10−15人の行列に、ここはさぞかし旨いんだろうと妄想します。先日夕方早い時間に立ち寄ってみたら、ホントに何もかも美味しいです。連れてった家人が、出汁の香りにちょうどいい醤油味、麺も美味しくて、味玉も中トロでサイコーって絶賛してました。全てのトッピング入りを頂きましたが、スープ、麺、具チャーシュー3種、2種類選べる具だくさんワンタン、メンマ、味玉、海苔ともに全てがスペシャル。とにもかくにも、立ち寄って損はさせません。中華そば好きなら必ず通う事になります。オススメです。

【2408訪問】 悪だくみ サービス生玉子 青とうがらし 久しぶりの悪だくみを求めて訪問。盆休み後半土曜の14時30分頃に到着でちょうど満席。5分弱で入店。先に購入した食券を渡しメンバーカードサービスは生玉子でお願いしました。 5分程で着丼。具材は悪魔肉/ネック/チャーシュー2種/メンマ/白髪ねぎ/青ねぎ/海苔とサービスの生玉子。スープをひと口。前日の牡蠣スープをベースに秋刀魚煮干し/伊吹いりこ/氷見背黒/平戸鯵/イカ煮干しなどを追加したそうでイカ煮干しの香りがやや強いように思われます。相変わらずしょっぱ旨い。スープの複雑な旨味とそれらをがっちりまとめる塩分は中毒性があります。塩分が軸になってその後に様々な旨味が押し寄せます。途中で青唐辛子を投入しましたが青唐辛子の辛味にスープが全く負けていません。悪だくみ2回目にして完全に虜です。公式Xでは特別な訓練を受けたお客様向けとありますがもはや調教されたといっても過言では無いと思います。月に1〜2回提供されているのも健康面的に有り難い。ご馳走さまでした！！！ This is the limited ramen of the day.It is a soy sauce ramen with a rich broth made from a large amount of multiple ingredients.A large amount of soy sauce brings together the complex flavors of the ingredients.The complex flavors of a large amount of ingredients can be felt after the soy sauce. 【2406訪問】 蛤出汁ラーメン サービス生玉子 青とうがらし Xで蛤出汁の限定と知り急遽訪問することに。土曜12時の到着で並び無し。本日のラーメンと青とうがらしをポチって会員カードサービスは生玉子でお願いしました。 5分程で着丼。具材はチャーシュー2種/肉ワンタン/味玉/メンマ/青ネギ/海苔に生玉子。スープをひと口。蛤の旨味がしっかりと感じられます。がんこ系のスープはほんと美味しい。tpの青とうがらしを入れて生玉子を崩したらもはや蛤はどこかに消えてしまいましたがポキプリ食感の中細ストレートをスープや具材と一緒に一気に平らげ完食。同行者がいたので完飲は諦め退店。次回はまた悪だくみに来たいと思います。ご馳走さまでした！！ This is the limited ramen of the day I visited.The soup is soy sauce flavored with the usual broth of chicken and aromatic vegetables, plus clams. 【2312訪問】 悪だくみ サービス生玉子 青とうがらし 年末30日13時過ぎに到着で5人待ち。この日は悪だくみという限定のみの提供で前日の大和しじみ出汁にあご煮干し/アンコウのアラ/大和しじみなどを追加した濃厚出汁とのこと。30分程で入店。メンバーカードのサービスは生玉子でお願いしました。 5分程で着丼。具材は悪魔肉/ネック/チャーシュー/メンマ/白ねぎ/三つ葉/海苔とサービスの生玉子。悪魔肉は生姜焼き風の味付けをした豚バラでネックは味付豚挽き肉です。スープをひと口。濃厚な鮟鱇の出汁や煮干し、しじみなどの複雑な旨味を強めのカエシががっつり纏めています。前日の忘年会でそこそこ体調不良でしたが一気に目が覚めました。サッポロめんフーズの中細ストレート麺はポキプリ食感で超絶濃厚なスープと良く合います。追加の青とうがらしを投入し一心不乱に完食。バカ旨い。帰宅後もしばらく鮟鱇や煮干し、しじみの香りが鼻腔を満たしていてすぐにもう一杯食べたくなりました。そして悪魔肉とスープで白飯を食べなかったことを激しく後悔。年末ラストを最高のラーメンで締めくくれました。ご馳走さまでした！！！ This is the limited ramen of the day.It is a soy sauce ramen with a rich broth made from a large amount of multiple ingredients.The main ingredients of the broth are shijimi clam, monkfish and dried flying fish.The soup was so thick that the aroma of the broth spread in my mouth for some time after I returned home.

旨味豊かな醤油が効いた、鮮烈に香ばしい魚介節系スープ。歯ごたえ強めの黄金縮れ細麺もキリッとしたスープにドンピシャ。肉肉しいチャーシューも美味しい。日替わりワンタンも薫り良い食材が多くボリュームたっぷり。きれいで静かシンプルな店内、店員さんも優しく気配りの柔和な方。食後はいつも大満足です。 限定 オマール海老出汁ラーメン。ちょっとお値段ははるものの香味爆発の限定魚介スープは贅沢なお味。ベースと麺がしっかりしてるからイヤミがない。美味。

場所は東中野駅から徒歩で5分以内。場所は大通り沿いだったのですぐに分かりました。開店の20分くらい前で待ち行列はなし。ちょっと早すぎかなと思いましたが、椅子に座って待っていると続々とお客さんが並び始めて開店時には10名近く並んでいたような。 11時ちょうどに入店。カウンター6席ほどで食券制なので事前調査済みの特製ラーメン（1250円）を購入して店員さんに渡すと、「ワンタンはどうしますか？」と聞かれます。しまった、これは調査不足だった。券売機に目をやるといくつか種類が書かれていますが、後ろの方はすでに券売機を持って待っているので「生姜で」とお願いをします。ちなみに後ろのお客さんは納豆とか頼んでいたような。 まずはスープ。カツオの風味が全面に出た淡麗清湯醤油で、オイリーでカエシもキリッと主張しておりエッジの効いた味わい。醤油のキレのほうが勝りますかね、わたしはこのスープはかなり好き。 麺は黄色の卵麺でツルツルとした食感で甘味があってとてもいい。麺はストレートタイプの中細麺でやや固めの茹で具合でした。. 具材は特製なので、ワンタン画2つ、大き目のチャーシュー、味玉、メンマ、ノリ2枚、ネギといった感じでとっても贅沢感が満載。ワンタンは生姜の風味がしっかりきいていて身がぎっしり、食べごたえがあります。 チャーシューは脂身が多いところと少ないところがバランスよくお肉の味がしっかりしていてボリューム満点。味玉はいうことなし、旨い。 多めのラーメンでしたがしっかり完食してごちそうさま。

東中野にある人気店「覆めん 花木」さんです。 東中野駅を出て徒歩３分程の場所にお店はあります。 店内はカウンター席のみです。 お店前に待ち用のイスがあります。 今回は、味玉ラーメンを注文。 新宿のがんこラーメンの関係の方みたいで、がんこラーメンと同じで旨味がガツン来る一杯です。 麺との相性も良く美味しいです。 動物系と魚介系のどちらの旨味も強くバランスが良いです。 あっさり系よりガツンとした味が好きな方にオススメな一杯です。 今回は注文しませんでしたが、特製ラーメンのワンタンも旨味が良く美味しいのでオススメです。

2024年5月5日 悪だくみの日。 3日の鯛を煮込んだスープ・4日のコーチン等使ったスーパー覆麺スープそれらをベースに更に烏賊煮干しと烏賊の肝他を入れた複雑スープ。 美味すぎてヤバい！塩っぱいのにゴクゴク飲んでしまう。真っ赤卵の味玉も秀逸、悪魔肉や吊るし焼チャーシューも美味い！ がんこ特有の硬め茹で上がりの麺が絡む！ ごちそうさまでした。 2022年8月10日追記 本日は悪だくみの日！ しじみや魚のアラや丸鶏や各種節類等を煮詰めた所謂悪魔ラーメン！1200円。 はい美味しい！煮詰めた出汁が半端じゃなく強くてそれにあえて醤油ダレを多くして塩味を強調。 そのお陰で更に出汁を美味しく食べれます。 悪魔肉もタップリあり塩味からの逃げ場なし。 身体に良くないのは判りつつ完飲しちゃう美味しいラーメン。 初めての人には向かないけど段々と段位を上げて塩味に強くなればきっとハマる最高なラーメンでした。 ごちそうさまでした。 2022年7月29日追記 ちょこちょこ来てはいるのだけど、夏の秋刀魚香油が始まったので訪問。 いや〜いつ食っても美味いです！ 今日はいつもよりも麺が硬めで更に美味い！ 店内いつもとは違った香りがしたので、何か変えたのかな？ ごちそうさまでした。 2022年1月21日追記 本日は金目鯛出汁使用のラーメン。 いつもよりも魚介からの甘さを感じる出汁で、程よく効いてる脂が美味しい！ 麺はいつもよりも硬めでスープの持ち上げが凄かった。 食べ終わってからスグにまた食いたくなる味でした。 ごちそうさまでした。 2021年11月9日追記 久しぶりに背脂入り！誤発注による通常より良い煮干しのせいか、いつもよりも出汁が強く美味しい♪ ただ、自分は背脂なしのレギュラーのラーメンが好きかな。 ごちそうさまでした！ 2021年11月3日追記 本日1周年スペシャル！ 雉ガラ・ゲンコツ・境港鯵煮干・氷見背黒煮干・伊吹いりこ・最高級利尻昆布・鰹本枯節等を使った通常の材料をハイレベルにしたラーメン1500円！ 高いって？原価考えましょw 美味すぎた。 味玉・鴨ワンタン・イベリコ豚と帆立貝柱ワンタン入りで最強！ 店主さんお疲れ様でした。 行列長すぎたけど仕方ないっす。 ごちそうさまでした！ いや〜、いつ食っても美味いです。 在りし日の大将の覆麺の味(今はだいぶマイナーチェンジしました)。 自分が通い始めた覆麺の味。 出汁が強く麺硬くで最高。 煮干し油がある時は是非頼んでみて下さい。事前申告です。 ごちそうさま！