ずっと気になってましたが、 ようやく先日伺えました。 店内はきれいで若い女性客も多く、 ラーメンやさんですが、私のようなおじさんは場違い感が…。 今回はお目当てのポルチーニ茸のらーめん。 スープも麺もいままで体験したことがない逸品。 とにかく美味い。 ラーメンというよりもはやフレンチ。 若い女性も多いはずです。 炊きたてのご飯とカウンターに用意してあるチーズでのリゾットも 秀逸。 ラーメンとしてはちょいとお高めですが、 大変満足しました。

話題になっていたカルボつけ麺食べました！山芋を使っているからか重すぎず、食べやすかったです。またフレンチの感じをすごく出されていて高級感も満載です。次はとんこつラーメンも食べてみたいと思いました！ リッツカールトンの隣の新しい施設内に入ってます。行った際のお客さんは女性やカップルが多かったですがカウンターもあるので男性1人でも入りやすいです。

ランチコースをいただきました。 前菜は一つ一つ口に運ぶ度に幸せな気持ちにさせてくれる味でした。 麺も今まで食べたことの無い食感と味付けでペロリ。 最後のデザートまで完璧に美味しく、テイクアウトしようか本気で悩みました。 次は夜も行ってみたいです。

▶︎夜のおまかせコース5,500円 ・前菜盛り合わせ ・切り立てマッシュルーム ・揚げ茄子 蟹餡 ・白身魚(スズキ)のベニエ ・牛ホホ肉の煮込み ・ニシムラ麺3種から ・デザート2種、コーヒー 西村や、リニューアルオープン🎊 盛りだくさんの夜のコースはお手頃なのに、 あの行列の創作ラーメンはもちろん、 お肉もお魚もついて、充実した内容✨ スイーツセットまでついています🥮☕️ このおしゃれで便利な立地で、デートや記念日にも ぴったり！🥰 毎日外食★福岡グルメ😋 kanagram(かなぐらむ)

ミシュラン１ツ星シェフが手掛けるクリーミーとんこつ麺。大名ガーデンシティの2階にある『西村や』でいただけます。フュージョン部門唯一のミシュランシェフだけあって、ディナーはコースの〆がラーメンという斬新な設定。ディナーにラーメンという選択に慣れていないので、ランチで利用させていただきました。豚骨とはいっても、バジルソースとバケットが浮かんだ洋風仕立ての濃厚スープで、麺をいただいたあとは炊き立てご飯にかけてリゾット風に。チーズとの相性もバッチリでした。 食券制ではないのですが、お会計はセルフでした。電子マネー可。 炊き立てご飯セットで1,370円

【9月15日からスタート】 大名の『西村や』へ🍜 ミシュランシェフが手掛けるラーメンとコース料理🌙 ランチタイムは有名なニシムラ麺のラーメンを頂けます。 夜はアラカルトとコース料理とワインが楽しめます🍷 3ヶ月ごとにテーマが変わるおまかせコースがおすすめ。 9月15日から「韓国とイタリア」が始まります🇰🇷🇮🇹 全10品でニシムラ麺とデザートが付いて7,700円です。 最初の生ハムと湯葉から美味しかったです😋 店内はスタイリッシュで温かみもありデートにピッタリ♡

ミシュランシェフが作るラー麺！？ という、なんとも魅力的で魅惑的で引力が凄まじいラー麺 クリーミー豚骨ラーメンを注文しましたが、これ自分の知ってるラーメンと全然違う！ 。。。な別世界ラーメンで、ジェノバのような分厚いベーコンのような、コンソメのような、何かいろいろな旨味がぎゅっと凝縮したラーメンでした さらには付いてくる粉チーズを溶かして、まろやかクリーミーに。。。最高に幸せスープですね さらには、麺ももちもちで「何これ美味しいんですけど」が止まらない状態が最初から最後まで。。。 語彙力無くて表現できません～ とにもかくにも、至福のラーメンをありがとうございました～

2023年6月14日水曜日13:53 ニシムラ麺の新形態。 ミシュランシェフが提供する、ちと趣の違うラーメンが楽しめる店が近くに出来たとなると啜らずにはおれんわな。 場所は大名ガーデンシティ。 館内に入ると造りから何やらブルジョワな雰囲気。 まぁ日頃からラグジュアリーな生活を送っているnonopapaとしては何ら臆することなく店を目指す …ってスゲェ行列やんか！ 平日の昼過ぎなら大丈夫かと思っていたが甘かった。 まぁしゃあない、今日はここと決めた以上待ちましょう。 3〜40分待って席に通される。 比較的箱が大きいので思ったよりも早かったな。 初回はクリーミーとんこつを選択。 お店の人に炊き立てご飯を勧められたがノーサンキュー。 これが後に後悔することになる。 お店は広めの白木を基調としたL字カウンター&テーブル席。 和モダンな雰囲気で奥の壁にはワインがズラリ。 夜は様々な料理が楽しめるそうな。 しばらく待って盆に乗って配される。 写真が上手く撮れてなく、いっちょん美味そうに見えないが、およそラーメンに似つかわしくない美しさ。 先ずはスープを一口。 確かに豚骨を感じるスープなんだけれど、それプラス何や様々な旨味と香りを感じるな。 塩味は控えめなんだけれど、チーズが乗っかっていたりして舌に伝わる味はなかなかパンチがある。 特に香り豊かな青のりオイルが新鮮なアプローチ。 確かにラーメンのスープじゃあるんだけれどフレンチのスープをラーメン的にアレンジしたような未経験の味わいに思わず唸る。 合わさる麺はご存じ慶史謹製の中太麺。 風味良くムッチリした歯触りでスープの絡みも上々。 咀嚼する度に風味が増し、鼻に抜ける香りも宜しく美味いねぇ (^^) ただちょっとボリュームには欠ける。 コレに炊き立ての白飯があればリゾット風に楽しめてさぞ美味かっただろうな。 ん〜素直に頼んどくんやったな…次回の宿題やね。 丼の横に添えられた粉チーズと辛味オイルはどう使ったらいいのだろう？ タイミングがよく分からず、チョロチョロ足しながら最終的には全部投入。 コレは正解だったのだろうか？ ついでに言えば添えられたパンはどのタイミングで口にすればいいのだろう？ 何やかんやで未知の料理を堪能し、ズバッと啜り上げてご馳走さん。 いやしかし他所にはないアプローチの創作ラーメンはオレ的既成概念をひっくり返すような美味さやね。 素直にかなり美味かった。 一般的なラーメンと比べると高価だけれど、また小遣いが貯まったら次回は他のも頼んでみたい。 クリーミーとんこつラー麺 ¥1200