鮨波やし 《おすすめポイント》 ☑︎圧倒的な摘みのレパートリー ☑︎町寿司の延長にある粋なお鮨屋さん ☑︎常連さんが多く居心地がよい Recommend by @sushi_architect =========================== \4日に1回お鮨食べてる人の備忘録日記/ ・累積新規開拓192軒 ・24年44軒(7月9日現在) 23年93軒・22年124軒 その他の投稿も見て頂けたら喜びます‼︎ =========================== 【訪問月】2024年3月ディナー 【予　約】新規不可 【ｱ ｸ ｾ ｽ】高円寺駅 徒歩2分 【大　将】林大将・若林さん ・林大将 新宿 魯山出身 ・若林さん 高円寺のギャグマシーン 【コース】 コースはあってないようなもの⁉︎ 人それぞれのお好み優先 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 場所　　東京都杉並区高円寺北2丁目 価格帯　20,000円〜30,000円(夜) 定休日　不明 参考　　食べログ3.78 (訪問時) 開業日　2019年8月 移転オープン 受賞歴　食べログTOP5000 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

高円寺の予約困難店 味もサービスも素晴らしい👍

２年ぶりの来店♪ 美味しいつまみ、寿司、酒 お腹いっぱい食べてこの値段は 本当に最高です!! 特に日本酒はいろいろな種類があって ついつい飲みすぎてしまいます また２年後によろしくお願いします(*^^*)

2022/12/27　波やし 飲み友さんにお誘い頂き予約3年待ちのコスパ最強のお店に行って来ました。 良いメンバーだったなぁ。もう5年以上も知り合いな人ばかりでとにかくまったり何だけど良い雰囲気♬ トシさんの作るお料理と握りは絶品ばかりで最高。 あんなに食べて飲んで他のお店のコース代くらいって凄すぎる💕 ご一緒頂きました皆様、ありがとうございました。 ・刺身 北海道産寒ブリ 〆サバ アオヤギ ボタン海老 ・焼き物 マグロハラミ焼き 白子の醤油焼き スミイカのゲソ醤油焼き ・白子・蟹・ホタテの茶碗蒸し ・カワハギ ・アワビ ・黒毛和牛肩ロース ・お新香サラダ ・背子蟹のリゾット ・ばくだん（中落ち、納豆、イカ、鶏卵、タクアン、イクラ、ネギ） ・大船渡産生牡蠣 ・マグロ漬け ・ノドグロ ・コハダ ・白海老 ・大トロ ・鯖千枚漬け ・スミイカ雲丹のせ ・穴子 ・トロタク #波やし #寿司 #鮨 #高円寺

【お任せ】 ・刺し盛り ・鮪醤油焼き、平貝焼き、稚鮎焼き ・茶碗蒸し〜ホッキ貝、ずわい蟹、金目鯛 ・毛蟹〜蟹酢 ・黒毛和牛のももステーキ ・おしんこサラダ ・蟹味噌炒飯 ・爆弾海苔巻き〜中落ち、イクラ ・真牡蠣 ・鮭ハラスの燻製焼き ・口直し〜べったら漬け、フルーツトマト、万能ネギ醤油漬け ・鮪醤油漬け握り ・鯵握り ・白海老握り〜柚子塩 ・真鯛昆布締め握り ・鰯握り ・ホッキ貝握り ・新子握り ・雲丹のせ烏賊握り ・穴子握り〜塩、ツメ ・トロタク巻き ・味噌汁 --------- 高円寺の予約困難店にやっと行けました。コロナの影響で予約が延び延びになってたのが遂に。 握りに入る前にツマミを少し追加しました。おそらく牡蠣とかが追加されたもののはず。 品数、多彩さは評判通りでおいしかった！ お鮨屋さんで黒毛和牛が出てくるのにはびっくりしたけど、おいしいから◯。 蟹味噌炒飯が濃いめの良い味でおいしかった〜、もっと食べたかったけど全部食べるにはこのくらいの量が良いのでしょうね。 鮭ハラスの燻製焼きは、最初漬けたものを焼いたのかなと思ったら燻製で飴色になってました。クドさが抜けてて旨味濃かった。 鰯握りは、身を何枚も重ね付けして握られていておもしろかった。 今年の春頃に、波やしから独立された「かくきゅう」さんに伺ってきましたが踏襲してる部分もありつつそれぞれ違った魅力もあって来て良かった。 #波やし #鮨波やし #鮨 #寿司 #sushi #高円寺グルメ

高円寺の至宝。 友人が２年前に予約してくれお誘いいただき久しぶりの訪問。 つまみを好きなだけいただき握りに移行するスタイル。 好きなものを好きな酒と共にいただきお会計でびっくり！ 大将もスタッフも気が良くほうとうに毎回楽しませていただける。 つまみも凝ったものが多くこだわりのラインナップの日本酒がガンガン進んでしまいます。 しかもここ日本酒を３本ほど選んでくれ試飲までさせてくれる。 そんなだからいっつも泥酔してしまいます。。。 肝心のお寿司も素晴らしく旬なお魚をきちんと仕事をしていただける。ずっと通いたいお店である。 ただ、予約が困難すぎて次に行けるのは何年後になるかわからない。 絶対無理だがこんなお店がフラットお寿司をいただきたい時に行けると最高なんですが。。。 特に寿司と焼き鳥は。。。

友人が予約して4年待ったそうです。 そのメンバーに欠員が出たため、代打で入店という、超ラッキー🍀 凄い数の品、そして全て美味。 しかもお値段が良心的です。 こちらは、正に究極の鮨屋★ 高いお値段出せば、確かに美味しい鮨屋はあります、コスパの素晴らしさ、東京ナンバーワンと言っても過言ではないお店だと思います。

移転しました。予約は2年半待ち。 2回転目は取ってないので当日行けば入れたりも。 この日も6席空いてました。 つまみから握りのパターン。つまみがうまくて日本酒たくさん飲んじゃいます。 会計はかなりリーズナブル