広島つけ麺を頂きました。 関東で食べているつけ麺とは全く別の食べ物でした。冷麺の麺という麺ですが、細麺なのにとても腰があり私好みでした。また肉がスープにマッチして美味しいです。さらに、キャベツ、細切りキューリ、白髪ねぎがアクセントになっていてとても良いです。薬味が最初から入っているのではないので、自分の好みで調整できるのもとても良いです。 広島に行った際には、また寄ります。

パストラミ的なチャーシューが特徴的な冷麺でした。そのチャーシューにコストがかかっているせいか野菜は少なめです。その代わり半熟たまごが半玉標準装備されていて帳尻を合わせている格好でしょうか。この内容で２玉盛が1,200円は良心的だと思います。 つけダレはややラー油が強めの印象ですが、麺との相性は良かったです。麺も冷水でしっかりしめてあり美味しくいただけました。 今回は20辛でオーダーしましたが自分的には物足りない感じがしました。次回は40辛をオーダーしてみたいと思います。

色々な辛いつけ麺屋へ行きましたが、わたしはここが1番美味しいと思います。 辛いのが苦手なのでいつも1〜2辛ですが、つけダレ自体の旨みがすごいので、最後まで楽しめます！ つけ麺1玉でも結構ボリュームがあって、いつも大満足です。

とし系列、冷めん家、新華園、ゆうき亭など、好きなつけ麺屋はいくつかあるが、その中でも一番かもしれない。 つけダレと麺は上記他店と甲乙つけ難いが、チャーシューとコスパは圧勝していると思う。 2玉で1000円はラーメンと比べると高いが、広島つけ麺としてはかなり安い。 これから幾度となく通うことになると思う。

上品な広島つけ麺のお店です。チャーシューが鴨みたいな感じでした。脂身が少なく厚みがありとても美味しかったです。 器も立派で、盛り付けも良かったです。

辛さもたくさん選べる小洒落たつけ麺屋さん。 女性客でも入りやすい雰囲気なので女性ひとりにもオススメ。 辛さは７辛で頼みましたが程よい辛さでした。

平日のお昼に「ブルディルマーレ」にて営業されています。 他のお店とまず違うのはスープの温度。いわゆる広島つけ麺のお店ではスープは冷たくしているんですが、こちらのお店はぬるめ(常温？) ですが、それが功を奏してスープの旨味が立っている気がします。 そして、特徴的なのがチャーシュー。低温調理？されているのか、見た目も美しいです。噛むとジュワアッと肉の旨味が滲み出てきます。 麺もツルツル・コシがあって美味しいです。 そして、しめご飯。 広島つけ麺でこういうスタイルは初めてです。 スープの容器を店員さんに渡すとあったかいご飯を入れてくれます。 これを見越して卵とチャーシュー１枚残していたのでそれも投入します。 ここでスープの温度に合点がいきました。 このしめご飯と合うようにあえてスープを冷やしすぎないようにしているのでは？と思いました。 そのおかけで、違和感なく、むしろ美味しく頂きました。 そういう意味ではこのしめご飯はマストかも。 平日営業のみなのが惜しいですが、またチャンスがあったら行きたいお店となりました！

かつて東京で営業していた広島つけ麺屋が、故郷に凱旋したと聞き早速訪問 お店は洋食屋さんを間借りして営業している為、テーブルの反対側では男女が生ハムサラダやお酒を嗜んでいました そうこうしているうちに、キャベツとチャーシュー増しのつけ麺(1辛)が着丼 つけダレは優しい味わいで、辛さも手伝いみるみる箸が進んでいく またチャーシューが低温調理で作られたのか、つけ麺にとても合う ふちにはブラックペッパーがしっかりまぶしてあり、これだけをつまみにお酒を呑むのも一興になりそう 辛さが無くなったら、卓上にある辛味を追加する事が出来る この辛味は唐辛子だけでなく、山椒もしっかり配合されていて他店とは一味違う印象を受けた ただ調子こいて入れ過ぎると、結構辛くなるので要注意❗️ 持ち帰りも対応しているのは嬉しい所です 中々市内に出る機会が無いけど、その時は積極的に訪問したいお店です 御馳走様でした(´∀｀) 再訪:9月14日 休日に学習の為ほど近い市内のネカフェに向かう際、開店時間に丁度重なったので再訪 以前よりつけ汁の旨味が増していると感じました また訪れた時は、増しトッピングをしたいです 御馳走様でした(´∀｀) 2021/2/3 久々に再訪しました 以前食べた時より、更に美味しさ(特につけ汁)に磨きがかかっています 最初は、汁を混ぜずにつけて食べるとあっさりですが、ある程度混ぜてから器の底までしっかり浸して食べると別の顔が出てきました あと、やっぱチャーシューうめぇわ〜 麺の水切りもしっかりされているのでつけ汁が薄くなることも無く、最後まで美味しさを堪能できます また盛り付けも、前回同様丁寧にされておりご主人の腕の確かさの証明になっています 現状お昼営業のみですが、繁華街ではNo1の広島つけ麺だと個人的には感じています 御馳走様でした＿φ(￣ー￣ )