何回かいっているが、本日は濃厚鯛つけめん。 思った事は、エアコンをつけてるんだと思うが 7月でこの暑さ。店内がさすがに暑すぎる。 汗ダラダラでらーめん食べたい人ならいいが。 今の時期はさすがにキツイ。 割りスープも使わずに、すぐ店を出た。 さすがに店内暑すぎ。 ご馳走さまでした。

錦糸町駅から歩いて5分ほどの 真鯛らーめん 麺魚 人気 No.1の 特製真鯛らーめん 食べてきました。 お店に入ると 鯛のいい香り 愛媛県宇和島産真鯛を贅沢に使用した鯛と水だけで作ったスープに 麺は北海道産小麦100％を使用した 石臼挽き全粒粉の細麺。 店主さんの地元 船橋産の旬の青菜に 店内で丁寧に真空低温調理＆桜で燻製した 薄切りの柔らかいチャーシューがのっています。 真鯛のほぐした身ががたくさん入ったスープ 全粒粉の細麺にからみ 口に入れた瞬間に 鯛の香りが ふわっと広がり 鯛の旨みを存分に味わえます。 シャキシャキ青菜との相性もよく 薄切りの柔らかいチャーシューもgood トッピングの柚子を溶かすと 爽やかさが加わり味変 さっぱりと2度楽しめました。 真鯛らーめんくせになりそうです。

キレイめのスープ…とおもいきやあらあらしい真鯛の出汁が食欲をそそります。 店外で嗅ぐにおいがすでに美味しい！ しかし、一口目はあれ？匂いと違う…おかしいな。 そして乗っかってる肉の塊を避けると旨みの犯人、アラがお目見え！！ ゆずトッピングを崩しつつ味変して食べました。 美味しかったです！ごちそうさまでした！

一回目　2017/09/08 二回目　2019/05/31 三回目　2019/09/27 四回目　2020/09/21 初めて食べた真鯛ラーメン（濃厚真鯛ラーメン）に「こんな旨いラーメンがあるんだ」と衝撃を受けたのを今でも覚えています。 会社の同僚と計4回、家族と1回（2020年以降に）来ましたが、チャーシューが時間が経って変色したような状態で提供されたことが1回、鯛のウロコが複数入っていた事が1回ありました（何れも店主不在で外国人従業員のみのことでした）。 ここのラーメンは気に入っているので、今後このようなことが起きないようお願いしたいです。

真鯛ラーメンの雑炊セット頼みました。 土曜日の12時過ぎ、待ち時間5分程度？ 先に食券を渡していたからか席に着いてからは比較的早く商品提供されました。 非常にバランスの良いラーメン。 トッピング類も全て良い感じの仕事をしていて満足感高かったです♪ 次は濃厚真鯛ラーメンを食べてみよっ😋

錦糸町に来る用事があったのでパルコ内に別店舗があるけどせっかくだから本店に。ここに来るのは六年ぶりぐらいかな。あの時は濃厚真鯛ラーメンを食べて少し好みが合わなかったので今回は特製真鯛ラーメンに。 まずスープを飲んで少ししょっぱめで鯛出汁の効いたあっさりスープは美味い。 口休めのレアチャーシューも美味しく全体的に大変美味しかったです。 次は雑炊セットにするかそれとも斜め向かいの系列店に行くか迷ってます。

友人が1番おすすめするラーメンとの事で来訪しました。 鯛のイラストを目印にするととても分かりやすいです。 食券制の券売機があり、並ぶ時は店内の壁際で立って待ちます。 店内は真鯛を推すイラストと三味線のBGMや内装が「和」をイメージさせました。 お席はカウンター席のみでしたが、割と店内が広く回転率は良いので並んで待ちましたが待ち時間15分程でした。 接客は可もなく不可もなくという印象です。 真鯛ラーメンと雑炊セットを頂きました。 店内入る前から真鯛の香りがしていましたが、ラーメンが到着するとさらに炭火で炙っている真鯛の香りと桜で燻されてるチャーシューの香りがかなりしてきて食欲をそそられました。 ラーメンに添えられてる真鯛を炙ったほぐし身と一緒に麺を1口食べるだけで、鼻に抜ける真鯛の香りがとても香ばしく癖になります。 塩スープはラーメンというよりは蕎麦に近い味わいです。 麺は中細のストレート麺で、北海道産の小麦を全粒粉で仕上げているためか独特の食感があります。 チャーシューは1枚1枚は薄いですが、ラーメンの真ん中に山にする形で盛り受けられており、その上には味変にもぴったりな柚の皮が添えられてます。 低温調理されてますがピンクがラーメンに映えるレアな仕上がりです。 味変用の調味料は店員に注文すると出てきます。 〆の雑炊はご飯にも真鯛のほぐし身や小ネギ、柚の皮が入っているので具材が無くなってもかなり美味しく頂けました。 胃袋に余裕がある方なら、是非とも〆の雑炊まで食べて欲しいです！ ここまで香り高いラーメンは他にないと思います。 お持ち帰り用のラーメン、ホームページにはオンラインショップもありました。 家でも食べたい人はこちらもご確認ください。

前回真鯛ラーメンを食べる気満々で行ったら移転してて鴨ラーメンのお店になってたので、今回は間違えずに無事真鯛ラーメンを注文。 スタンダードな真鯛ラーメンに雑炊用のご飯がついた『真鯛らーめん 雑炊セット』をチョイス。 スープには真鯛の旨味だしがしっかり染みてて思ってたより濃厚な味わい。 低温熟成の綺麗なピンクのチャーシューはしっとりしててすごく手が込んでるのが伝わってきます。 最後に旨味たっぷりのスープをご飯に流し込んで食べる至福の時間^^ ラーメンとご飯どちらにも入ってるほぐし身は炭火で焼いてるのかなと思うほど香ばしい！ よりスープが濃厚な『濃厚真鯛らーめん』にも次回チャレンジしてみたいと思います★